小滿接過薯條，隨手倒了半包進嘴，剩下半包塞給小萍兒，口中含混地到：“柏姐姐才懶得聽我唱歌呢。”
意思是我有工夫聽？顧恪哭笑不得。
好吧，這話既有道理，更有邏輯，無懈可擊。
“走了，吃過早飯就去試驗，昨晚得了幾份釀醬油的方法，八成沒問題了。”他一語帶過這話題，朝書房而去。
人少，只有午飯比較正式，會在山下開飯。
早晚兩頓的地點隨心所（谷欠），由兩小挑一處就好。
今日是在書房不遠處的涼亭旁，豆漿雜糧粥，配油條饅頭大肉包，外帶酸菜、涼拌小菜四小碟。
簡簡單單不算豐盛，卻也兼顧各人所好。
柏姐姐秉持一貫的清淡口味，雜糧粥、饅頭、小菜就夠了。
兩小雨露均沾，什么都來上一點，甚至還單獨給自己拿了兩個小蛋糕當點心。
顧恪還是堅持自己的經典搭配。
金黃的油條膨脹松軟，被撕開成幾截，泡進熱騰騰白嫩嫩的甜豆漿里。
夾起咬下，先是油條咸香，再是吸入其內的鮮甜豆漿，魚與熊掌皆得。
唏哩呼嚕干掉一大碗豆漿加四根油條，再拿兩個大肉包子配酸菜。
大肉包子的餡料不是生肉，而是豬肉臊子。
豬肉末分肥瘦，肥肉先下鍋煸出油，再下瘦肉，加姜末、花椒、大料、草果、香葉、麥酒、鹽，小火慢熬，不斷翻炒以免焦糊。
炒熟出鍋時再撒上蔥花，豬肉臊子便成了。
與生肉餡兒的包子比起來，又是另一番風味。
生肉餡大多成團，還能有單獨湯汁包裹其中，充滿肉與配菜的鮮香。
這臊子餡兒卻呈散狀，油與調料充分浸潤在每個小小的肉末中，隨著咀嚼不斷溢出。
顧恪這還是殘疾版的，上一世吃過的臊子里還該有芽菜和甜面醬。
這二者也是豬肉臊子的靈魂配料，用得好臊子吃著滿嘴流油，咸中微甜。
再配上一碟酸脆爽口，淋上紅油的洗澡泡菜，那就圓滿了。
其他白菜蘿卜配豬羊肉，大頭菜配牛肉，甚至芹菜蘿卜豆腐干配豬油渣這些餡料？太多，還沒吃到那兒去。
谷/span在廚藝上，顧恪至多算見識“廣博”——全是上輩子吃過，或美食視頻里看過的。
說到實際操作……話說，甜面醬要怎么做？他連比較標準的醬油流程都還沒弄出來呢。
自從春夏走后，廚房相關的各種試驗進度難以避免地降低了許多。
修仙倉庫的陳化存儲才出來不久，他又不想天天蹲那里等發酵。
弄調味料（品）是為了享受，能享受的也不只一種。
尤其是今年，辣椒和雞鴨魚肉都有了，能吃的多了去。
小滿和小萍兒有了蛋奶，無事就搗鼓些面包、蛋糕、餅干，再玩個十年八年都行。
顧恪也一樣。
山中無事，偶爾抽空，一點點攢出各種調味料（品），也是一種生活小樂趣。
著急忙慌地弄出來，那還有甚意思。
不過今日之后，調味品出現的速度怕是會快很多。
曲江府城可不小，各行各業的人都有，其中制作調味品的不過是一部分。
即便只是普通水平，對顧恪來說也夠了。
他缺的就是入門基礎和具體方向，后續試驗有倉庫加速，最多就是味道、品質的高低罷了。
解決掉早飯，柏姐姐難得地一同下山，跟著去制作醬油。
這東西不稀奇，但耗時頗長。
在沒用倉庫的陳化存儲前，想自己做出品質穩定的醬油不算難，就是等待時間太長。
顧恪更是說過，醬油只是第一步，接下來還要分出生抽、老抽，又或者豉油、x極鮮什么的。
聽得她和兩小滿頭霧水，又很好奇。
以她曾經的家境，這么些“醬油”或許都吃過，只是沒見過它們變成菜前的樣子。
兩小想見都沒機會——豆子、食鹽如此金貴的東西，窮困人家留著日常吃用都不夠，哪兒來的多余做調味品。
取出之前洗凈泡發好的豆子，蒸上差不多一個時辰，就到八分熟左右，任其自然降溫。
這期間的空閑，便是柏素清檢查兩小武學。
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