第23章 骨湯紅油麻辣燙
◎控制不住給員工發(fā)了加班紅包◎
“你怎么不自己買？”端著麻辣燙的人狐疑地看著他, 夾了塊脆皮腸入口，輕輕一咬腸衣就崩開，每一口都像是脆骨一樣微脆, 獨屬于火腿腸的肉香四溢。
“我這不是......我太胖了擠不過去嗎，希望兄弟你能幫我代勞。”田向丘頓了頓, “這樣，我給你五塊錢的辛苦費, 不不不，十塊，十塊, 兄弟你能買包煙。”
“這么長的隊，才十塊錢，不太夠啊。”那人又唆了一口湯, 那湯熱乎乎的入口，麻醬厚重的濃香和骨湯悠遠的肉香雜糅在一起, 尾調(diào)還帶了三分辣, 香得他瞇起了眼睛。
“那你說多少。”田向丘猶豫著問道。
“三十。”那人比了個三。
“算了算了。”田向丘一皺眉頭，辛苦費都趕上麻辣燙錢了。
他又找了好幾個人，每個人都用奇怪的眼光看著他，最后終于找到了一個小孩子代勞, 辛苦費15元。
田向丘給錢的時候，咬著牙根心疼, 拿到麻辣燙的時候，幾乎是捧著回去的，畢竟這是碗花了50塊的麻辣燙。
“我今天真是頭腦發(fā)昏了, 去她的店裏買吃的。”
田向丘回到家, 把麻辣燙放在桌子上, 一邊抱怨一邊打開包裝盒。
蒲芮之前在田記大飯店只做過炒菜，沒做過麻辣燙，這也是田向丘好奇的原因。
拿起盒蓋的一瞬間，熱氣成團涌出，濃濃的香味瞬間撲到他的鼻尖，又在屋中四散開來，沒幾分鐘就彌漫到了整個餐廳。
“我去，這么香？”田向丘湊近了包裝盒，像是缺氧從水底剛鉆出來一般，大口大口貪婪地深呼吸。
只可惜香味吸入腹中并不能變成實體，反而讓他腹內(nèi)更空虛了幾分。
麻辣燙的湯底本是淺棕色的，上面還漂浮著一層深棕色的芝麻醬，紅油呈現(xiàn)細碎的泡沫狀，紅得亮眼喜人。
田向丘忍不住順著香味湊到碗邊喝了一口湯，溫熱的湯入口，原本寡淡的味覺，瞬間被骨湯富含蛋白質(zhì)的香氣、濃稠的芝麻香、紅油刺激的辣感激活，一口下肚，又香又開胃。
“怎么嘗著和我之前喝過的麻辣燙湯不一樣呢？”田向丘咂咂嘴，感覺這口湯格外順滑，而且尾調(diào)有著淡淡的甜香味。
田向丘又喝了幾口，湯汁絲滑地流過喉嚨，舒暢極了，碗裏的湯漸漸下降，各色食材緩緩浮現(xiàn)，肉香和菜香糅雜在一起，勾得他一把抄起筷子，撈起幾樣食材往嘴裏送。
臘肉是深紅棕色的，表皮微微褶皺，從切成了薄片的側(cè)面看，有著粉色和深紅色的肉粒，放在嘴裏嚼一嚼，略帶發(fā)酵感的肉有著厚重的口感，嚼起來像品酒一樣有著不同的層次感。
金黃色的蛋餃外皮像是雞蛋餅一樣軟軟嫩嫩，輕咬即破，內(nèi)層吸滿的湯汁隨之溢出來，裏面的肉餡緊實又略微流油，肉香和淡淡油汁的葷腥味摻雜在一起，時不時冒出的荸薺碎帶來些脆脆的口感。
“這食材被這濃湯一煮，好吃得很。”
幾口下肚，田向丘的舌頭上有了微微的辣感和少許灼痛感，反而更刺激他流口水。
田向丘說著，又用筷子挑起了面條。
麻辣燙套餐裏有兩種面可選，一種是方便面，一種是燴面，田向丘直接備註了個雙拼，兩種面每個都要了半份。
方便面卷曲地堆迭在一起，看著就讓人很有食欲，吃著軟彈。燴面順滑得難以置信，吃起來輕薄爽口。
田向丘夾起面條呼嚕呼嚕一陣唆，面條把嘴裏塞得滿滿的，他鼓著腮幫子咀嚼，吃得過癮，又撈起翠綠的茼蒿和奶黃色的奶白菜，一同送入口中。
相比于其他菜，茼蒿被煮過更不容易變得軟塌塌的，嚼著很有韌性，又有菜本身的清爽，奶白菜葉片軟嫩，吃著有淡淡的奶香。
兩種蔬菜雖然保持著原來的形狀，內(nèi)部已經(jīng)灌滿了湯汁，每嚼一下，湯汁就溢出幾分，辣味混合著芝麻醬香，和蔬菜本身的清甜交雜在一起，竟有種比肉還要爽口的美妙感。
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