這一會兒的功夫，那大塊的豬肉就變成了比筆還要細的肉絲，每塊肉絲的長度、粗細都很規整，看著有種整齊的舒適感。
“我幫你做吧?！迸岫涑酝曜詈笠豢冢戳耸?，卷起袖子。
“不用了，我手已經沾了生肉了，不如一次做完?！逼衍菙[擺手。
“那我幫你做春餅?！迸岫湔伊艘粋€不銹鋼盆，往裏面倒了些面粉，“正好最近培訓時我跟著秦元姐學了很多，這回可以展示一下?！?
這個理由蒲芮無法拒絕，她笑著點了點頭：“行，就看你露兩手。”
秋琪芳在一邊聽見了，也洗洗手過來：“我給你們打打下手?！?
蒲芮用菜刀的刀背把裏脊肉絲鏟到小盆裏，倒入料酒和生抽腌制，新鮮的雞蛋在肉絲間破碎，滴上少許油增加潤滑度，再加少量淀粉抓拌均勻。
沾了白色淀粉液的肉絲透著些粉嫩，在鍋中翻炒后變成灰白色，加了甜面醬、白糖、蠔油和淀粉的棕色料汁一入鍋，那肉絲登時染上醬色，瞬間有了生機，肉香味也隨之爆了出來。
蒲芮翻炒肉絲時，秋琪芳洗了蘿卜、黃瓜和大蔥，削皮后放在案板上，隨后熟練地拿起刀，利落地頻繁起落，扶著蔬菜的左手隨著刀的逼近慢慢后退。
接受培訓之前，秋琪芳不敢把手這么湊近刀，可現在，她對刀的位置了如指掌，切菜迅速的同時也完全不會傷到手。
往常她只能把幾種蔬菜切成條狀，現在幾種蔬菜都變成了極細的絲狀，看著跟用叉子刮下來的一樣細。
“刀工進步很多嘛?！逼衍强粗镧鞣及褞追N菜放到盤子裏，笑笑。
“還是秦元和許葛教得到位?！鼻镧鞣夹Φ?，將菜絲稍微焯了下水，“這些蔬菜切細一點，春餅包起來吃口感更好?！?
蒲芮點頭讚同，又轉頭去看裴朵。
裴朵將面團揉好，發酵得疏松柔軟，分成小劑子，搟成盤子大小，兩面刷油后摞在一起，再次搟得又圓又薄，而后上鍋蒸。
春餅皮很快就熟了，打開蒸鍋的鍋蓋，滿是面香。看上去一厚摞地粘在一起，不過刷了油的緣故，輕輕一揭，餅皮就分離下來了。
每一層餅皮都薄如蟬翼，看上去很脆弱，但因為柔軟筋道，實際上并不容易破碎。
裴朵趁熱將餅皮一層層分開，放到大盤子裏。
蒲芮拿來幾個大盤子，把京醬肉絲放在盤子的一半位置，秋琪芳將胡蘿卜絲、黃瓜絲和蔥絲整齊地碼放在盤子的另一邊。
“又有宵夜吃嘍。”蒲芮喚著剛吃完蛋撻的廚師們，“這次是我和裴大廚、秋大廚一起做的京醬肉絲，還有春餅可以卷著吃?！?
“不敢當，不敢當。”
聽到“大廚”的稱呼，裴朵和秋琪芳趕緊擺手。
“老板下次要做宵夜也可以叫我，我可以幫忙?！甭欔雷哌^來，淡淡道。
“是啊，我也可以來幫忙?！绷魏１蛘f道，“不知道為什么，感覺能跟老板一起做菜就很愉快，有時候還能跟著老板學兩招?！?
“我也想幫忙。”侯松懷舉手，“干脆老板你每天翻牌子吧?！?
“怎么，你們還成后宮了？”蒲芮“哧”地笑了聲，開玩笑道。
“哈哈哈哈哈，也不是不行......”廚師們都笑了起來。
大家手上也沒閑著，紛紛拿起薄薄的春餅，筷子和勺子縱橫交錯，肉絲和蔬菜絲很快就被一掃而空。
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