第68章 排骨臘腸煲仔飯
◎一人一二哈,勇救小女孩◎
“單是看上一眼, 就讓人很有食欲。”
排骨臘腸煲仔飯剛放到桌上,徐天晨便忍不住感慨道,舔了舔嘴唇。
切成臘腸的薄片整體呈現酒紅色, 每一片都閃著細碎的油光,臘腸片整齊地平鋪在米飯上, 樣式宛如孔雀開屏。
臘腸片旁邊是大塊的棕色排骨,其間還錯落著些許青椒, 熱乎乎的香味帶著幾分熱辣。
另一旁放著圓滾滾的荷包蛋和燙過的青菜,那青菜裹了層油汁,青翠欲滴, 仿佛掐一下就能淌出水來。
徐天晨忍不住吸了吸口水,夾起一塊排骨送入口中。
那排骨中間是圓柱形的骨頭,附在骨頭上的肉繃得緊緊的, 很是平整,肉塊兩邊有粗糙的褶皺。
一口咬下大塊的肉, 肉汁瞬間流淌出來, 徐天晨連忙輕輕吮吸,鮮嫩的肉汁流過舌頭,激活了所有的味蕾。
那肉塊酥而不爛,咬下來時還是完整的形狀, 嚼上幾下,很輕松地就碎成了嫩嫩的肉絲, 排骨間的筋膜帶著些拉扯感。
一口下肚,他整個人都舒服了。
“好久沒吃過這么鮮這么酥爛的肉了。”徐天晨連連做著吞咽的動作,用筷子托起一小塊米送入口中。
那米已經被醬料染成了淺棕色, 還帶著淡淡的油光, 米飯燜煮時加水適宜的緣故, 那長粒的米飯粒粒分明,并沒有軟爛成一團,吃起來爽口,沒有拖沓濃稠的質感。
若是醬料只是附在米飯表面,吃上去就有種咸一口淡一口的不適感,可這米飯已經被醬料完全入味,每一口都是飽滿的醬香。
細細品味,能從米飯中嘗出兩種肉的肉汁香味,同時還有青椒微微的辣感,讓他不斷咀嚼著。
“連米飯都這么出眾。”徐天晨的嘴貼在砂鍋邊緣,往口中扒拉了幾口混合了青椒的米飯。
香噴噴的米飯填滿腮幫子的感覺格外幸福,青椒脆脆的,辣度剛好讓整個口腔熱烘烘的,像是有個小的電暖器在口中加熱,微微的辣感更加下飯,卻又不至于辣到到處找水喝。
嚼完這一大口,他又將筷子伸向了臘腸。
臘腸嚼起來的質感和牛肉干有點類似,每嚼一下,都有臘肉汁混合著油汁滲出,有著淡淡的發酵氣息,像是低度的酒,吃起來有些醉人。
細細品味,能感受到臘肉的顆粒感,濃濃的咸香帶著時間風干的味道,尾調還有股似有若無的甜,像是兩三粒微小的白砂糖融化在舌尖。
臘肉多吃幾塊就有點咸了,他搭配著米飯嚼著,時不時再往嘴裏塞塊排骨。
“老板真是良心,排骨都是帶肉塊的棒骨,沒有拿些犄角旮旯的大骨頭湊數。”
徐天晨咬住肉塊的一端,舌頭稍用力一卷,整塊肉就從那圓柱形的棒骨上脫離,骨頭一端的脆骨也被他咬了下來。
肉絲鮮嫩,肉汁伴隨著咀嚼豐沛地溢出,混合著嚼起來咔吧咔吧響的脆骨,一塊吃下肚,鮮爽無比。
他覺得還沒吃夠,又用后牙將酥軟的骨頭也一并咬癟,用力吮吸,那疏松的骨縫中肉汁與骨髓汁融合的精華就入了口,比整塊的肉還要香上幾倍。
圓滾滾的荷包蛋被咬出一個牙印,綿軟的蛋黃帶著些微甜,青菜爽脆,每一口都菜汁豐厚,帶走了油膩的氣息。
堆積的米飯慢慢下降,排骨還剩兩塊,臘肉還剩三片,徐天晨剛想兩口炫完,夾著肉的筷子停頓住了。
“這么好吃的肉,應該讓我家憨憨嘗嘗。”徐天晨連咽了好幾口口水,拿出戒煙的自制力,才終于把筷子放下。
他依依不舍地用筷子刮著砂鍋底部僅剩的幾粒米飯,送入口中,刮著刮著,金黃色的鍋底忽然破開了一個小口。
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