這邊剛安排好，店內一個服務員就從背后叫關浩霖：“老板，有個顧客找您。”

“什么事？”關浩霖見服務員一臉為難，有些疑惑。

“那邊那位顧客，說他從我們店的飯菜裏，吃出了細鋼絲。”服務員壓低了聲音道。

關浩霖往服務員指的地方看了一眼，那食客正怒氣沖沖地看著他，好像下一秒就要嚷嚷起來，他趕緊陪著笑過去。

了解情況后，關浩霖大概明白了怎么回事，后廚的人少，碗筷匆匆洗完，刷碗的鋼絲不小心掉了幾絲在碗裏。

關浩霖來處理這件事時，周圍的食客都在圍觀，有幾個人知道怎么回事后，飯還沒吃完就走了。

為了不讓事情鬧大，關浩霖趕緊把這頓飯的錢給退了，又賠給了食客一些錢。

“今天這個鋼絲是怎么搞的？”關浩霖捏著那一小截鋼絲，皺著眉頭來到了后廚。

后廚就他、姚潔和姜英三個人，只有姜英是外人，關浩霖這么問，其實就是直接在問她為什么刷碗沒刷干凈。

但姜英早就吃不消這工作量了，也懶得爭辯是不是自己的疏忽，抱著胳膊，耐心寥寥：“老板啊，后廚人不夠，太忙了，這種事也是在所難免的。”

關浩霖本來想批評一下她，但看到她的態度，又猶豫了，怕話說重了姜英直接辭職，那樣才是真的忙不過來。

他只好語氣緩和道：“下回多註意，我們明天就開始招人。”

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蒲芮留意到，這天晚上十點之后，雖然線上的奶茶訂單仍舊火爆，可到店買奶茶的人少了很多。

她本能地想到了關記小炒菜，走到他們店門前，沒進門，就在門口看到豎了一塊熒光牌子，上面寫了四種奶茶的款式，和深夜食堂的一模一樣。

不一樣的是，關記的價格是十元一杯。

很多人原本是被炸貨的味道吸引來，想往深夜食堂走的，可看到這塊牌子，都先拐去關記店裏買奶茶了。

通過端著奶茶從關記走出來的食客的表情來看，這奶茶味道似乎還不錯。

蒲芮明白了怎么回事，邊思考邊回了店裏。

“第一次見他們這么快就做出了和我們一樣的東西。”蒲芮跟秦元說道。

往常，關記最快也要到第二天下午，才能覆制深夜食堂前一天的菜品，可這天只花了一個小時。

“臥槽，真夠惡心的，他們都不會自己出點菜品嗎？天天盯著一家店模仿。”許葛皺著眉頭，一臉難以置信。

“沒把咱們名字抄走就算有覺悟了。”蒲芮嘲道，“有些山寨店直接把有名氣的店名抄走，門頭稍微改個字，就為了蹭知名度。”

“蒲蒲，那咱們要不要促銷一下，只給奶茶促銷，第二杯半價什么的？”秦元提議道。

“即使第二杯半價，也比他們店貴。而且咱們店的奶茶是用純牛奶和茶葉現煮的，成本高，這么賣要虧本。”蒲芮原本也對降價動了心思，仔細一想行不通。

“要不然......跟別的成本低的食物打包賣？”秦元又想出一個點子。

蒲芮被這話啟發，腦海電光一閃：“這個主意好！咱們就新出個套餐好了，奶茶面包套餐。”

“出套餐，價格不是更貴一些嗎？”許葛疑惑。

“對，但食客心理的價格錨點是不一樣的。”蒲芮解釋道，“簡單來說，單看一杯奶茶二十五元，好像是挺貴的。”

“但是告訴你，加五元可以送一塊原價二十元的面包，雖然是花了三十，但顯得比單買奶茶要值了很多。而且面包成本低，這么做我們不虧。”

“誒，好像是這么回事。”許葛一琢磨，“這就相當于奶茶十元，面包二十了，如果兩種食物都想吃，還有點賺了的感覺。”

“而且這么一平均，我們的奶茶價格從心理感覺層面，竟然和他們家的價格一樣了。”秦元覺得有點妙，“你什么時候學的這些？牛啊。”

“上班摸魚玩手機時看到的這個心理邏輯。”蒲芮嘿嘿一笑，反應過來有點不對，“不對啊，我就是老板，算什么摸魚啊。”

秦元和許葛聽到這話，都笑了起來。

幾人聊完，便開始準備做面包了。

蒲芮定下來先做肉松面包，因為這種面包的口味比較大眾化。

店裏閑置許久的廚師機派上了用場。

加了黃油、牛奶、雞蛋和面粉的面團在廚師機中攪打、發酵好，搟成長方形，蒲芮用叉子在上面均勻地戳上眼兒，整塊面包胚像一塊特大號的蘇打餅干。

在面包胚上均勻刷上蛋液、撒上一層白芝麻一層蔥花，還有零碎的火腿丁，白生生的面胚被青翠的蔥色和火紅的火腿點綴，格外好看。

烘烤的過程非常治愈，烤箱的熱力給原本笨重的面包胚註入了活力，厚厚的面包胚緩緩膨脹，變得格外疏松。

青蔥緊緊地黏附在面上，隨著炙烤從青綠變成深綠，面包胚表面被鍍上一層金黃色，有些地方變成棕黃，火腿丁表面析出油汁，染上一層高光。

黃油甜蜜的香氣從烤箱的縫隙中滲透出來，烘培出的芝麻香，混合著蔥香肉香，一起彌漫，打開烤箱，獨屬于西點的甜香彌散而出，在濃厚的肉香間，顯得清秀又質樸。

面包晾得稍涼，就是蒲芮最喜歡的夾海苔肉松的環節了。

將面包胚倒扣，露出白色的一面，“之”字形淋上沙拉醬，再將夾雜了海苔碎的肉松碎傾灑其上，面包和海苔肉松就輕松地被沙拉醬黏在了一起。

像卷毛巾一樣，把面包卷成緊實的卷，兩個搟面杖夾在兩端，等待面包定型后，切成大小合適的段。

每段肉松卷的兩端，按蝸牛殼形淋上沙拉醬，再次沾滿海苔肉松，一塊肉松面包就做好了。

橙色的肉松、墨綠的蔥花和海苔、紅色的火腿丁、白色的芝麻融合在一起，不管是色澤還是香氣，都讓人連連吸氣，恨不得把那股烘培的甜味全部吸進肺裏。

凌晨十二點到了，伴隨著大堂內鐘聲悠悠響起，海苔肉松面包和奶茶套餐正式上新，這恰到好處的儀式感，讓食客們激動了起來。