第117章 油潑面燕麥蛋餅

◎有肌肉線條的美感，有撕漫感◎

最先吸引司凡註意的, 是彩椒牛肉串。

那牛肉切成略有些歪扭的正方體，烤成了深棕色，肉塊表面炙烤出的油汁, 將細(xì)碎的孜然粉牢牢地粘在上面。

彩椒有黃、紅、綠三種，和紫色的洋蔥一起, 切成了和牛肉塊差不多大小的片狀。

牛肉和蔬菜片一替一個地串在竹簽上，色澤艷麗, 看上去新鮮而有生機，讓人想咬一口嘗嘗味道。

雞腿肉看上去光滑圓潤，被醬汁腌成了淺棕色, 雞皮是薄薄的一層，炙烤成了深棕色，由于有些縮水, 還有點包不住雞肉，大塊的雞肉在雞皮下呼之欲出。

白芝麻或疏或密地分布在雞腿肉上, 看著就誘人。

呼吸間, 烤雞腿的香味鉆入鼻孔，伴隨著芝麻炙烤后的香味，讓他的視線不住的被雞肉上泛著的油汁亮光吸引。

金針菇煮軟之后，看上去千絲萬縷的, 大塊的娃娃菜放在盤底，在金針菇的縫隙間若隱若現(xiàn)。

兩種蔬菜都浸在棕色的蒜蓉辣醬汁裏, 炸過的金黃蒜末顆粒細(xì)碎，和切成圈狀的小米辣一起，撒在金針菇娃娃菜上, 色澤亮麗, 讓原本清淡的蔬菜, 聞上去就很下飯。

這幾道菜還只是靜態(tài)地冒著香氣，那油潑羊肉面卻是動態(tài)地跳動著油花。

面條有兩指寬，抻得整體光滑、略帶褶皺，盤旋堆迭在碗底，燙熟的青菜放成一小堆，菜葉子皺成一團(tuán)，菜幫子卻仍舊挺直著。

數(shù)片羊肉片堆成另一小堆，碼放成扇形，看上去質(zhì)地粗糙，表面上瑩潤著一層油。

還有一小堆辣椒面和一小堆蒜末，似乎剛被潑過油，都染得濕淋淋的，蒜末瞬間被燙熟，爆出刺激感極強的蒜香。

那辣椒面火紅，有些碎成粉末，有些還帶著紅色黃色的顆粒，融了金黃的油，緩緩地向面條的縫隙間滲透。

司凡聞著滿桌的香味，胃口大開。

那面碗中沸騰的油逐漸冷卻，安靜下來，邀請著他的攪拌，司凡拿起筷子，在桌子上輕磕兩下對齊，開始攪拌面條。

看著蒜末辣椒面融進(jìn)面條，伴隨著油汁均勻地包裹上每一根面條，是種視覺享受，而那面條在攪拌中發(fā)出黏軟濃稠的輕響，又是另一種聽覺享受。

“這么香的嗎？”

司凡“嘶”地吸了吸口水，匆匆給滿桌子飯菜拍了照，而后夾起一筷子面條，將那亮澤金黃的面送入口中。

面條很寬，同時又很薄，入口格外輕盈，光滑而柔順的觸感留在舌頭上，嚼一嚼，軟乎乎的，面香四溢。

油汁給面條增加一層瑩潤的油香，蒜末炸得微脆，時不時在牙齒間爆開，刺激味十足的蒜香入口。

辣椒面和辣椒油的香味很不同，辣椒油所過之處盡是辣味，而那辣椒面分布不均勻，辣味是點狀的。

入口之后，有部分辣味重，帶著痛感，有部分辣味輕，激起薄汗，讓人舌齒大動，嚼個不停。

幾根長長的面條被收入口中，咀嚼起來很有充實感。

“幸好聽了寧津的建議，點了這道油潑羊肉面，要不然就錯過這道美食了。”司凡大嚼著面條，又送了兩顆青菜入口。

菜幫子嚼起來是“嚓嚓”的脆感，淋了油的緣故，比水煮菜多上幾分香味。

從菜幫子嚼到菜葉，質(zhì)感逐漸變軟，菜汁緩緩滲出來，清爽。

“嗯——”司凡喉嚨間發(fā)出長嘆，滿意地點點頭，“再嘗嘗這羊肉。”

肉片薄厚適宜，夾起來微微顫抖，入口輕嚼，粗糙的肉絲破碎，毫無干柴的味道，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦交錯著，嚼著香氣四溢。

大概是油滋過的緣故，這羊肉比起羊肉湯裏煮出來的羊肉片要更香，更有股活泛的鮮味。

司凡又扯起一筷子面，咬住面的上端，輕輕一唆，那軟彈的面條順滑入口，滑過舌頭時，上面沾著的油汁、辣醬、蒜末不斷在舌頭上摩擦，味道比直接吃要更重更香。

一邊嚼著面，一邊舔著嘴唇上的油汁，好吃到司凡直晃腿。

司凡記得有人說過第一口定律，也就是所有食物第一口最好吃，所以當(dāng)面條的香味充滿口腔之后，司凡準(zhǔn)備先嘗點別的，這樣每種食物都保持著第一口的美味口感。

他拿起一串彩椒牛肉串，那竹簽上靠近最后一塊肉的地方，沾了些油和烤焦了的肉，捏起來微油，卻更有感覺了。

牙齒咬住第一口牛肉，輕輕一拔，牛肉從竹簽上抽離，肉塊略重，落在口中很有質(zhì)感。

牛肉外層微硬，但是內(nèi)裏很軟，還帶著嚼勁，一口咬下并不能將肉塊咬斷，來來回回像嚼牛皮糖一樣嚼上一陣，那肉塊才會碎成肉糜。

與此同時，肉汁也被悉數(shù)釋放了出來，滿口牛肉與孜然混合的鮮香。

厚重的肉味還殘留在口中，再來一片彩椒片，口中的質(zhì)感立馬轉(zhuǎn)換，彩椒沒有一絲辣味，嚼起來脆甜多汁，很是滋潤。

“以前我還不是很喜歡吃燒烤，但現(xiàn)在感覺一下午炫十串當(dāng)零食也沒問題。”

司凡一口牛肉一口彩椒地吃著，一根竹簽很快空了。

他又將涼拌娃娃菜金針菇的盤子推向自己，夾起一筷子菜。

金針菇連湯帶水收入口中，那咸香的料汁也緊跟著入口，蒜香和微辣的口感在口中蔓延，金針菇絲細(xì)致而嫩滑，嚼起來“庫嚓庫嚓”響，讓人嚼得停不下來。

再來一片娃娃菜，那娃娃菜吸飽了料汁，每一口都很滋潤，這菜不僅有白菜的嫩香，嚼多了還有股奶味。

溫潤的奶味和刺激的蒜香與微辣碰撞在一起，有種奇妙的反差感。

爽爽脆脆的菜在口中不斷破碎，沒一會兒，司凡就把涼拌金針菇娃娃菜全吃完了。

“奇怪了，總感覺今天胃都變大了，是因為這些食物太好吃了嗎？”司凡摸了摸肚子，往常他吃幾口就飽了，沒想到今天吃了半天肚子裏還沒實感。