第137章 話梅排骨白菜豆泡

◎奶奶我啊，把門啃個對穿◎

當天在深夜食堂外排隊的食客, 都看到了一個奇怪的男人，他雙眼冒光，仿佛下一秒就要把眾人啃翻, 把門啃破，第一個沖進深夜食堂吃東西。

隊伍終于排到項銘, 他沖進門找到座位，迅速點了一桌子菜, 服務員端的菜還沒放桌子上，他就伸筷子去夾，看得服務員一楞一楞的。

還沒吃兩口, 項銘就“嗷”地叫出聲，臉上戴上了痛苦面具。

他雖然能張開嘴把食物放到嘴裏，可還是沒法用后面的牙齒咀嚼, 哪怕是嚼碎的食物碰到牙齦上的傷口也不行。

適應了半天，項銘終于找到了最合適的吃法——用上下四顆門牙咀嚼, 完全不疼。

唯一的缺點就是, 用這幾顆牙嚼，嘴巴一嘬一嘬的像是在吸奶茶，有點櫻桃小口的秀氣感。

項銘的筷子伸向了香菇肉末，那香菇片抵到嘴唇, 一唆，香菇片入口, 嫩滑地破碎開，外層的肉醬像是勾過芡一樣濃稠，混合著菌菇香味, 美味極了。

項銘露出了幸福的笑容, 幾天沒好好吃飯, 他的味蕾都變得更加敏感了，這一口簡直香得要讓他飛起來。

他又用筷子撈起一些肉末，撮著筷子，那肉末顆粒很細碎，用門牙慢慢咬碎，瘦肉的香氣和濃郁的醬香一同滲透出來，項銘臉上的笑容更深了。

那白菜燜豆泡聞上去很清淡，卻又格外香，他夾起一片白菜，用筷子把白菜撕成一綹一綹的，咬著其中一綹的一頭，像兔子吃青菜一樣，一邊嚼一邊往嘴裏吸。

嚼上幾下，項銘嘗出來了，那白菜燜豆泡不是用白水煮的，而是加了鮮香濃厚的雞湯。

白菜吸飽了汁水，半軟半脆，每嚼一下，都有雞湯溢出，豆泡完全軟塌了，夾起來是薄薄的一層。

項銘把豆腐泡搗成小塊，將其中一塊小心塞進嘴裏，豆腐軟乎乎的，外層還保持著油炸后又泡軟的光滑感，內裏的白色豆腐已經細碎地破開了，嚼起來滿是豆腐和雞汁的香味。

那木耳炒雞蛋很是亮眼，純黑而晶瑩的木耳看上去很光滑，外層覆蓋了一層薄薄的油汁，微微泛著亮澤，雞蛋不是金黃色，而是淡黃色的，一看就知道很嫩。

項銘夾起一塊木耳，放在嘴唇上一唆，那木耳像被吸塵器吸了一樣，被他吸進嘴裏。

木耳爽滑鮮嫩，嚼起來一部分軟，一部分脆，整體很清爽。

雖然吃了幾天的雞蛋羹，讓項銘有點抗拒雞蛋，但那被油汁爆炒過的雞蛋散發出的葷香，還是讓他試探地夾了一小塊雞蛋，送到門牙邊。

門牙切割下一小塊雞蛋，嫩滑滑的觸感留在舌尖和門牙的牙齦間，項銘不自覺加快了咀嚼的速度，雞蛋破碎成小塊，油汁沾在舌頭上，味道更加鮮香。

項銘越吃越嗨，他戴上手套，把無骨雞爪掰下來一條肉，用門牙秀氣地咀嚼，不過這樣吃讓他的上巴整個上下翻動，和猩猩吃東西有種說不出的相似。

“媽媽，那個叔叔為什么這樣啃雞爪啊？”隔壁桌有個兩三歲的小男孩聚精會神地盯著項銘吃東西，顯然被這四個門牙吃東西的樣式震住了。

小男孩媽媽朝著他說的方向轉頭去看，正好項銘也聽到了小男孩講的話，轉過頭，兩人尷尬對視了。

他媽媽看項銘也就二十多歲，轉頭教育小男孩：“你叫錯了，叫哥哥。”

小男孩一臉震驚地看著媽媽，又充滿疑惑地看著項銘和他手裏的雞爪，撓撓頭，猶豫了半天才說：“媽媽，那個叔叔為什么這樣啃哥哥啊？”

“你......”項銘大驚失色，“你愿意叫雞爪哥哥，都不愿意叫我哥哥嗎？”

小男孩媽媽沒忍住，一下子笑噴了，又覺得這樣不好，一秒鐘收住了笑容，一本正經地跟項銘說“不好意思”。

她又轉頭對小男孩道：“又不是喪尸，啃什么哥哥啊？你別說話了，吃你的小餅干吧。”

項銘抿嘴無語地笑著，換了個背對著小男孩的位置坐，好在服務員及時上菜，把剛才尷尬的一頁翻了過去。

服務員上的這道菜是話梅排骨，最近新出的菜，項銘本來沒打算點這個，因為排骨肉對他現在來說太硬了。

可看到菜單上圖片的那一刻，他就被美食的成色深深吸引住，激情下單了。

眼前盤中的食物，和菜單上的圖片，簡直一模一樣。

那排骨全部是肋排，切成方形，有的不帶骨頭，有的包著好幾塊白色的脆骨，有的中間有一根骨頭。

包著骨頭的排骨，兩邊的肉很厚，呈現出深紅棕色，靠近骨頭的肉很薄，繃得很近，像是一層筋膜，呈現出淺黃色。

整塊排骨都被一層的醬汁包裹，那醬汁格外濃稠，像是勾過芡一樣，呈現出一片亮澤，像是給排骨點上了高光。

排骨間還錯落分布著一分硬幣大小的深棕色話梅，以及一些星星形狀的食物，不知道是什么。

“好香啊......”項銘深吸一口氣，那慢燉又大火收汁后的排骨肉香本就濃郁撲鼻，加上一味話梅的酸甜后，味道更加別致，也沒有豬肉的肥膩之感了。

項銘用筷子夾起排骨，送到嘴邊，用門牙輕輕撕下一條肉。

好在排骨酥爛，這一撕并不艱難，肉絲在唇齒間破碎的感覺很是奇妙。

排骨的味道并不干，每一絲都是飽滿的醬汁，吃著很是潤澤，排骨保留了最原始的肉香，再佐以老抽、蠔油的調味，咸香得當。

與此同時，一同燉煮的話梅，將酸甜的味道漾在肉塊表面，這味道又在熱力作用下滲透進肉層。

這酸甜味和糖醋汁調出來的沒有想象空間的酸甜口很不一樣，牙齒擠壓肉塊，話梅味的酸甜滋味滲透在舌頭上，讓人不禁想到梅子在陽光雨露下生長的樣子。

排骨的香味讓口舌得到滿足，果味的酸甜又更加促進食欲，這第二口，項銘直接咬住肉塊，輕輕一撕，包裹骨頭一圈的肉全部完整剝落，骨頭上并沒有一絲肉粘著。

大塊的排骨在項銘的門牙間破碎，門牙不好使力，嚼了半天感覺很累，但是那股深入靈魂的香味又讓他覺得很幸福，嚼起來是種享受。