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第45章（2 / 3）

“林霜，今夜家中可有要事？”林念寒洗著砂鍋，扭頭問正在洗菜的林霜。

林霜搖頭，奶奶現(xiàn)下已是大愈，經(jīng)常自己活動，就連晚飯也是奶奶自個(gè)煮的。

林霜極其歡喜，極其感恩林小姐。

“那正好，今夜便留在此用餐，用了餐我泡上一杯工夫茶與你喝。”

“這怎可以，林霜怎可與小姐同桌，可使不得。”林霜自從上次與林念寒一同用過餐過，心裏便覺著太過僭越了。

林霜還想拒絕，便看著林念寒冷了臉，當(dāng)下也點(diǎn)了頭，心裏卻是極其歡喜。

終于有人不嫌棄她們這些身份地位卑賤的奴婢了。

林念寒將早便用雞骨架牛骨熬制成的湯倒入大砂鍋中，又放入斬好的玉米塊，白蘿卜塊以及牛肉丸，將大砂鍋放到紅泥小爐子上，讓它燒著，紅泥小爐子裏頭選用頂級的炭，無煙不會嗆人。

接下來便是片牛肉，用來涮火鍋的牛肉部位也就極其講究，林念寒取了牛眼肉、牛裏脊，又取了上腦當(dāng)肥牛片，當(dāng)然，涮火鍋也要來上點(diǎn)牛百葉。

林念寒片好牛肉片，林霜已經(jīng)是將蔬菜海貨皆是處理妥當(dāng)。

林念寒便拿出來沙茶醬與自己熬制的辣椒醬，給每人均舀了一碟子，等會就讓大家各取所需了。

林念寒將所有的材料都盡數(shù)端到了大廳處。

大廳處，言輕易正圍著大砂鍋研究，砂鍋他自然是見過，只是這花樣言輕易卻是從未開眼過，當(dāng)下好奇心十足便是了。

“大侄女，你這準(zhǔn)備如此多的食材，卻都不煮，等下如何吃法？”言起易已是等得心急如焚，只想馬上開席。

“小叔叔，等下便知曉了。”林念寒又拿出竹簍，放在一邊。

言輕易一瞧，嗬，好大的陣仗！

不過等了一小會，李濯與楊青毅便入了林宅。

眾人坐定，林念寒拿起竹簍便便開始燙牛肉片了。

林念寒從瓷盤中夾起一些切得極其薄的牛肉片進(jìn)竹簍，牛肉火鍋燙牛肉也是有講究的，牛肉片需“三起三落”

林念寒將竹簍緩緩伸進(jìn)微滾的清湯中，用筷子輕輕撥弄竹簍中的牛肉片，只見牛肉片由紅變白，竹簍在砂鍋中三起三落。

三浸三晾，過秒及撈。（1)

林念寒將燙好的牛肉片分給了幾人后，示意吃法。

將燙好的牛肉片放入沙茶醬裏，牛肉片裹上少許的沙茶醬，又將牛肉片一塞入口，牛肉片極其薄嫩，唇齒間油香四溢。（2）

幾人的眼中亮起光芒，不成想牛肉還有如此新奇食法，實(shí)在是孤陋寡聞！

眾人嘗了第一口，便也不再談?wù)撨^多，皆是埋頭吃起來。

只吃得額間薄汗微起，皆是極其飽腹了，也還想要再在吃上口。

“實(shí)在新奇，實(shí)在美味！”言輕易坐到桌案旁，他已是足足讚了半盞茶時(shí)間了。

言輕易還在回味間，便見林念寒又是將更小的小紅泥火爐放了上來，又小心翼翼地將小木箱子裏的東西拿了出來。