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第46章（1 / 3）

最終, 林念寒還是收下了李濯送的那間食樓，禮尚往來，將來這間食樓也會是她的嫁妝。

林念寒想著又紅了臉, 怎得自己最近變得與李濯一樣地厚臉皮了？

林念寒放下手裏的本子與毛筆，拍拍額頭。

現(xiàn)下已是末時, 她自食樓開始裝修以來，每日到這個時辰皆會在家中做上一些吃食, 送到食樓，給裝修的工人填填肚子。

林念寒起身, 便去了廚房, 林霜已是按照她剛才的吩咐，將竈臺先行起火。

林念寒將之前那個用來煎蠔烙的大平鍋, 放到了竈臺上。

又提過早上便磨好，且調(diào)制好的那桶米漿, 用銅勺細(xì)細(xì)攪拌開來，使沈淀的米漿轉(zhuǎn)動起來，好充分混合均勻。

攪拌均勻過后，林念寒用銅勺放進(jìn)正在輕圈的米漿中, 銅勺迅速一沈后又浮起，撈起滿滿一勺米漿，將米漿倒進(jìn)大平鍋中，握住鍋把將米漿搖晃均勻, 使其米漿掛滿整個平鍋的內(nèi)壁。

薄薄的一層米漿很快便熟了起來, 邊緣開始卷起, 林念寒拿起小平鏟將粿汁皮翻了個面, 直至煎到兩面微微焦黃，這一張粿汁皮便做好了, 做好的粿汁掛到一旁，晾涼。

如法炮制，林念寒將所有的粿汁皮皆攤好后，便將部分晾干的粿汁皮取過迭了起來，放到案板上，切成了一小塊一小塊的菱形。

切好后的粿汁皮盡數(shù)放入沸騰的開水中，用銅勺輕輕推動，將粿汁皮分開，以免粿汁皮粘黏在一塊了。

待到湯汁開滾，便倒入一碗調(diào)好的紅薯淀粉水入鍋中，煮至濃稠狀態(tài)，這一鍋粿汁皮便完成了。

林念寒又將那鍋在竈火上溫著的雜鹵肉端了過來，裏頭多種多樣，有鹵蛋、鹵豬腸、鹵豆干、鹵豬肉等等等等……

林念寒將鹵蛋切成兩半，放了一半在碗中的粿汁皮上，又切了幾樣鹵肉碼了上去，夾上煸炒好的蘑菇，舀了些一勺鹵湯進(jìn)去，最后來上一匙整碗粿汁皮的靈魂，那便是熬制好的蒜蓉菜脯醬汁，大功告成！

林念寒將數(shù)碗粿汁放入大大的食盒內(nèi)，蓋上蓋子，坐上馬車，便去了食樓。

食樓的工人們一見林念寒進(jìn)門，便極其歡喜，紛紛放下手中的工具，聚了過來。

不得不說，這位林老板是他們見過最有善心的東家了，之前無論在哪裏裝修，那些個東家不是對他們頤指氣使，便是大呼小叫的，仿佛他們這些人皆是他們的下人似的。

眾人圍了過來，只看到上是滿滿的肉，不約而同地咽了咽口水。

“林老板，這又是什么新奇吃食？”

“都是肉！還有蛋！”

“這個是粿汁皮做的，名為粿汁。我覺著極其好吃，極其飽腹。”林念寒將粿汁一一分給了大家，“裝修還有數(shù)日，大家辛苦了。”

“林老板這話說的，這本是我們接的活計，不辛苦。倒是辛苦林老板了，每次在林老板這做活計，您都會每日這時刻，便做了吃食，送了過來，我們心裏皆是極其感激。”

包工頭這話可是真的，也說出來幾位工人的心聲。

“都是大家伙互相體諒。”

林念寒見大家伙迅速吃完，便收了碗筷放好，等會好帶回家中洗凈。

林念寒再次與包工頭溝通裝修的事誼。

林念寒前些日子繪制了圖紙，交代了包工頭，一樓作為普通堂食，雖是堂食卻要將每個座位都隔開了來，二樓便是作為一個個雅間，極具隱私，供那些不愿拋頭露面與別的食客同在大廳食用之人，或者是單純喜歡安靜之人。

三樓便作為專門只愛泡茶的小茶室，也是一個個雅間。

當(dāng)然，每桌客人用完餐后，皆會送上普通的茶，好以解膩。

若是中意，可另外加錢上更好的茶。