第六十九章 香煎鱈魚

“今日大家來是品嘗菜品，如果我證實了我就是女人你們能讓我開店的話，我不介意！”黑狗淡淡一笑。

雨三錢沒有說話，只是瞇著眼睛看著黑狗，看來這個小丫頭有點兒本領。

黑狗見沒有人敢應答，嘲笑似的瞥了一眼眾人然后轉身走進了廚房。

這道菜黑狗可是一直藏著的，生怕再被誰搶了去，這道黑狗苦思冥想的菜就是香煎鱈魚排，這道菜的主要配料就是鱈魚。鱈魚肉質滑嫩，尤其是靠近魚肚和魚背那不含刺的肉質更是讓人可以痛快地吃。

為了節省時間，黑狗早就在前一天晚上將一部分的鱈魚都收拾好了。

黑狗將鱈魚分成好幾份腌制，這一腌制大抵需要半個小時的時間，黑狗算上了時間然后就故作輕松的來到大廳裏看著今日來的這些食客們。

這一看，今日來的人中還真是看到了不少的熟人，除了周將軍，還有張捕頭，錢老爺也來了。

“你不去做飯在這裏看什么！你這個小子，小丫頭！誰知道你是什么！”吳掌柜再次開口，他在黑狗這裏吃過虧一直心存不爽。

趙掌柜是最好的酒樓的掌柜，自然不會自降身份去故意為難黑狗，不過看到吳掌柜這么說心裏也是暗自得意。

“我能是什么！廚子唄！難道吳掌柜家是倒泔水的來做飯嗎？”黑狗反駁道，一句話把吳掌柜噎了回去。

在這裏看著他們黑狗心裏也煩，干脆回了廚房把下一步所需的東西準備出來。

這香煎魚排的蘸料自然也是重中之重了，不過在這裏的設備不齊全，又缺少多種的調味劑，黑狗只好用最簡單的辦法做出這番茄醬。

黑狗將一堆的西紅柿全部都放進了蒸鍋裏，沒用多長時間這西紅柿就已經被蒸熟了。黑狗將所有的西紅柿快速的去皮，然后用搟面杖全部都搗碎。

又用干凈的紗布一點一點的將西紅柿過濾，將多余的籽都過濾出去，此時這大盆之中就只剩下西紅柿的肉漿。

黑狗又趕緊拿出來了白醋、之中加入了五香粉、白糖和食鹽，泡在一起。

這時鱈魚也已經腌制的差不多了，黑狗又不急著做，只是坐在廚房裏慢慢等待著還沒有浸泡好的醬料。

大半個時辰過去了，黑狗看看之前浸泡的醬料，聞了一下。本來應該在泡一會兒的可是卻實在是不夠時間了，黑狗將這醬料倒進了先前的西紅柿肉漿裏面攪拌均勻。

拿出店裏最大的那一口大鍋，將這滿滿的番茄肉漿倒了進去，加入了蒜末和洋蔥塊一起煮。

另一邊也不能閑著，終于要開始做這個魚排了。

黑狗打了滿滿一大碗的雞蛋，將攪拌均勻的蛋液和面粉混合在一起，因為需要做很多黑狗一下子弄出了兩大盆的蛋液。

粉紅色的魚肉浸泡在金色的蛋液之中，一看就知道就下來會發生一場美好的味蕾之旅。黑狗夾著這魚肉翻滾著，讓它沾滿了蛋液。

鍋中的油跳動著提醒著黑狗到了時間，沒有絲毫猶豫的將魚肉下進鍋裏，立刻一陣滋啦滋啦的聲音就傳了出來。

隨之，一陣清香飄了出來。原本時間馬上就到了外面的人群漸漸騷動起來，這股香氣飄了出去，聞到的人皆感覺自己肚子裏的饞蟲好像被勾了出來，但是礙于雨三錢一部分人卻又不敢表現的太明顯。

黑狗見進度太慢，直接用漏勺要上來了好幾塊兒的魚肉，為了蘸醬黑狗特意將魚切得很小，這樣倒是也方便了炸魚。

這樣一來二去，一塊兒塊兒被炸的金黃金黃的魚塊就這樣出鍋了。黑狗一漏勺作為一盤子的分量，一百個盤子的魚塊都已經擺好了。

現在才是著急的時候，魚塊一涼口感就會立刻下降，黑狗將煮好的番茄醬用勺子舀進了盤子裏。

等黑狗做好一個，小陸和淡騰就立刻端了上去，沒一會兒，滿屋子的人面前都擺著這一盤香煎魚排。

一時之間，屋子裏香氣四溢，只聽得到咀嚼食物的聲音。

雨三錢吃了幾口之后，便放下了筷子，他內心也不想發下這筷子，可是不能顯得這道菜品太好吃了是不！

可是這樣一來，他的心中又犯起了嘀咕，看來這黑狗是真有點兒本領的。別說這做菜做的好吃，前一段時間更是聯合店裏的伙計們將鼎國第一大惡人給抓獲了。

雖然這最后的功勞是沒她什么事情，大功勞讓張捕頭和梁知府占了去，不過這群眾的眼睛總是雪亮的，要不然為什么原本冷淡的生意就因為一個惡遍地就重新好了呢？

雨三錢瞇起了眼睛，莫說這惡遍地給黑狗帶來了多少的群眾基礎，光說跟惡遍地有仇的江湖人士，單說一個周君周將軍就有點兒難對付。

先前一起來威脅過黑狗的幾位掌柜吃了這菜也是吃驚，尤其是這個蘸料，特別的味道，還真是從未嘗過。礙于面子，幾人又不好吃的過于狼吞虎咽，慢慢的吃著，看到雨三錢?？暌彩侨f分不舍的放下了筷子。

“好特別的醬料！”一位大廚吃了一口之后眼睛一亮，急忙又吃了一口抬頭問道，“這是六月柿？”

“大廚好味覺?！焙诠凡焕洳坏恼f道。