叫花雞的靈魂不是雞肉本身, 它的靈魂本質上在于那層碧綠的荷葉和灼烤的過程。
與一般的火烤和烤箱烤出來的雞肉不同,用荷葉包裹又覆蓋了錫紙隔絕后的雞肉吃起來會少很多的炭火感,沒有煙塵氣的同時雞肉本身的水分和油脂并不會流失。
雞肉想做好吃不難, 但是想做到與眾不同,讓人難以忘記卻特別的難。
因為雞肉肉質偏柴, 但同時外面那一層雞皮卻又是油的, 常見吃法是將雞皮雞肉混合著吃下以中和口感, 只是這樣做出來的雞肉剛吃味道鮮美,吃到后來不是感覺膩味了就是雞皮有限,可單吃裏面的肉又太干。
林雙雙做的這只雞就不會出現上面的情況。
她拔.出.來的雞腿肉松軟柔嫩, 遠離雞皮靠近雞骨頭的肉裏也包含澄黃色的湯汁,肉黃色的雞肉成絲塊狀被拉開,因為烤的很嫩,雞腿肉上幾乎全部脫骨,依靠著最后面韌性的雞皮掛著嫩白的雞肉,在午后夕陽的照射下好似打上了‘星星’特效,在眾人眼前無限放大,散發著肉類食物特有的勾人香氣。
林雙雙動作繼續,只掀起一小塊的荷葉被她緩緩撕開。
烤過后濕軟的荷葉從碧綠色變成了深深的綠, 軟趴趴貼在雞肉上的荷葉被她扯開,熱氣‘騰’的一下子從荷葉裏面有形的飄了出來, 帶著讓人一聞就欲罷不能的食物香味,肚子裏面的饞蟲瞬間被勾引出來, 眾人咽下口水, 如果有顏色,此時眼睛裏應該全部都是荷葉的綠光。
這一刻所有人都變得格外安靜,直勾勾的盯住林雙雙的手, 那只扒開荷葉的手尖不可避免的沾上了點點晶亮的油光,荷葉覆蓋的雞肉烤出來的油通透清香,并不會給人膩的感覺,裹在白皙的指尖反而更加刺激眾人的味覺。
少女姣好的容顏印在落日夕陽和遠方炊煙之中,垂落的頭發絲被染成璀璨溫柔的金色,圓潤的雙眼此刻難得內斂的低垂,專心致志的拆著手下的荷葉,幾行雁雀飛過,光影瀲滟的碎在林雙雙眼睫上下,細膩的肌膚上恰到好處的淺金色細小絨毛,給歲月靜好的美中增添了一絲淺淡的幼態,更顯平和鮮活。
此刻光線氛圍剛剛好,可惜大家都如癡如醉的看著、嗅著林雙雙做出來的美食,沒有人將目光放在她的臉上。
還是天空中突然落下鳥兒的‘神秘禮物’,直接砸到了攝像大哥臉上,他抬頭伸手去摸,視線重新聚焦在鏡頭上時才註意到此時足以讓人暫停呼吸的絕美鏡頭。
攝像大哥甚至不敢移動一鏡頭給林雙雙來個特寫,他生怕他調整鏡頭的時候破壞了現在的意境。
荷葉已經被她全部扒開,眾人終于可以看見裏面雞肉的全部模樣。
雞肉真的出乎意料的干凈,你很難能用干凈去形容一只烤雞,雖然之前加了很多腌制的調味料,但它真的烤好之后偏偏最外面又是純凈的白色,雞肉全身只有稍微平整的地方被烤出橙色的‘痂’,不像是雞肉反而更像是大鍋燒飯時最底下那層脆脆的‘鍋巴’。
夕陽的光線這會功夫就偏移了小小的方向,金橘色的光沐浴在嫩白的雞肉表面,比加了十級美食濾鏡還要誘人。
“叫花雞因為隔著荷葉和錫紙,烤出來的顏色不比直接火烤灼燒的濃烈,看著可能沒有那么的誘人,但其實像現在這樣剛剛好的脫骨肉入口你們就能感受到專屬于這種做法的魅力。”
迫不及待的眾人聽到這話心裏頓時一陣無語。
他們誰都不服,就服凡爾賽的林雙雙。
這都不算誘人?那她口中的誘人看著是什么程度?直接把人香暈過去嗎?
大家都想著誰不吃誰是傻子,但這不妨礙他們心思裏面的小九九。
“我看著好像確實是哈,一般烤雞都是那種鹵色才香,不然你們吃魚吧,魚肯定好吃,我就勉為其難的幫大家解決掉雞肉吧!”
張凱慢悠悠的喝下一口水,看似不怎么在意的繼續提議,“而且昨晚我們剛吃了燉雞,肯定吃夠了。”
他不知道魚的味道怎么樣,但至少!現在這只雞他絕對不會放過!
張凱甚至感覺自己可以放棄掉魚肉,他不信魚肉也能做的這么好吃。
畢竟再會做菜的人也會出現失誤,就算沒有失誤能做到眼前這只烤雞的程度肯定也是小概率事件。
最最最重要的一點,雞肉比魚肉多啊。
張凱話音剛落,齊霄‘撲哧’笑出聲,挑著張揚的眼眸看向身旁的張凱,犀利的出言反問,“凱哥你把我們都當傻子啊,這雞肉好不好吃,難道我們看不出來?”
張凱放在桌子下面的手捅了捅齊霄,用手掌比劃著信息。
‘你,我,一人一半。’
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