不知是豎在棧橋邊的那塊木牌起了作用,還是天氣漸冷,誰都想吃口熱乎乎的飯食,瑞雪的小食肆裏生意漸漸熱鬧起來。
每日在此等候活計的力工們,也開始舍下家裏的冷硬干糧,極大方的花上六文錢要上兩塊香甜的發糕,喝上一碗澆了肉糜和骨湯的雪羹,真是又熱乎又嫩滑。
原本嫌棄盤腿不方便的人,也不肯再坐在地下桌邊,搶著擠上炕去,感受這著屁股下傳來的熱乎氣兒,在這秋雨淅瀝,陰冷潮濕的天氣裏,分外舒坦。
碼頭途經的客船裏,也不斷有人派了小廝丫鬟過來買些吃食,或者干脆幾個男子結伴一起坐在雅間的大炕上,一邊吃喝一邊暖暖身子。
隨著食客增多,各種要求也隨之而來,只賣雪羹和發糕,已經滿足不了食客的需要、
于是,瑞雪熬了半晚,歸攏出幾個簡單易做,成本又低的菜色,請張大河幫忙刻了幾十個小木牌,系了紅綢掛在各個房間裏。
主食有雞蛋餅、發糕、火燒、白面饅頭、雪羹、雞蛋羹,燉菜有蘿卜燉牛肉,小雞燉蘑菇,炒菜有木耳炒白菜、醋溜土豆絲,澆汁土豆泥,蔥爆雞蛋,蔥爆羊肉。菜色雖說比照城中酒樓,還是太過簡單,但是,卻勝在方便,很多客船不過是??總€把時辰,想要進城絕對趕不及,索性就在河畔居裏點些飯菜,熱乎乎吃一頓。
瑞雪最擅長的就是把普通的食材做成又漂亮又好吃的菜色,前世家窮,弟妹不懂事,常因為飯盒裏沒有肉被同學嘲笑,而不肯去上學,她為此挖空心思琢磨了很久,慢慢居然練出了一手好廚藝。
記得有一次她把豆腐雕成了花朵形狀炸熟,金燦燦的特別好看,惹得妹妹的老師同學都爭相詢問,妹妹驕傲了好久。
當然,這一世她的手藝也沒有丟,那些食客帶著疑惑,甚至微微一點嫌惡之意進來,走時卻都滿面笑容,甚至大多還會扔下幾十文的賞錢,直說在這樣的小地方,能吃到這般美味的飯菜真是不易。
瑞雪前世做了多少年的小販兒,很清楚一視同仁的道理,雖然南屋接待的食客增多,進項遠比北屋高,但她也不曾慢待那些力工,隔上一兩日就要熬鍋骨頭湯之類,白送給眾人喝,從來不因為他們是花一文錢進來喝茶取暖,或者花幾十文買酒菜,而區別對待。
甚至如若每晚剩下了發糕之類吃食,還要送給其中幾個家境困難的,這也讓她在力工群裏口碑愈好。
這一日早晨天色一改多日的陰沈,終于見到了久違的陽光,雖然曬在身上也沒有多少暖意,但是卻讓人心裏極舒暢。
張嫂子一邊哼著小調,一邊擦拭著木架子上的酒壇子,不時伸手挨個拍拍,聽得其中幾個聲音發空,就回頭笑道,“妹子,燒刀子和桂花酒好像要賣完了?!?
瑞雪正看著栓子撥算盤,這孩子也是個刻苦的,不知晚上自己留在鋪子裏下了多少功夫,不過半月,居然就撥得似模似樣了。
“栓子最近功課不錯,晚上跟你爹回家住一晚吧,明日回來時,順便去楊家酒莊買兩壇酒回來。”
栓子一聽這話,立刻眼睛就是一亮,他這兩日確實有些想念娘親和弟妹,但是想起店裏越來越多的食材和酒水,他又放心不下,猶豫著說道,“師傅,我還不太想家,不如過些時日再回去吧。”
瑞雪拍了拍他的肩膀,笑道,“回去吧,你娘該想你了,店裏你不用多惦記,跟對面看庫房的老錢他們說一聲,晚上幫忙照看一下就行。”
每晚,碼頭的人都走了,除了極少幾只夜宿在此的客船,就只有對面看守打更的幾個人,栓子與他們混得也算熟悉,于是立刻說道,“我怎么沒想到這個法子,下午我就找錢伯他們說說去。”
張嫂子笑道,“不必特意去找,那老錢守夜耐不住寒涼,每晚都要來打半壺燒刀子暖身子的?!?
瑞雪點頭也想起了這件事,“既然托人家照料店鋪,那今日的酒錢就別收了?!?
“好。”張嫂子應下了,三人正說著話,門外突然走進一個十八九歲的后生,張嫂子心裏奇怪,這時候多是貨船卸貨的時候,怎么還有人這么早來喝茶,但她還是放下手裏的抹布,笑著迎上前,“這位小哥兒,可是要喝茶暖暖身子?”
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