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第三十三章照常營業（2 / 2）

小餐館的人員構成較為單純，而菜單上的美食也主要偏向家常性和傳承性。

所以即使是掌勺臨時請假休息，換另外一個人上場制作同一盤菜，其口感和整體風格的差距也不會過大。

而回頭客們之所以會選擇經常性地來到同一處餐館就餐，也正是源于這種傳承性和熟悉感。

你知道桌面上標簽已經褪色了的醬油、生抽和醋的擺放順序，你知道碗筷碼放的位置和菜單上那些菜的分量的多寡，哪些適合單獨品嘗，哪些菜品適合會客。

你會知道，無論你來過多少次，或者離開過多少回，擺上桌的那些菜肴卻始終像是你的老朋友一樣，等你歸來。

思考清楚了這些區別，并且同樣作為一名廚師，項莊意識到自己只有回顧往屆的菜單，才能夠真正了解到關于這家餐館的真正底蘊所在，并且選擇繼續傳承下去。

而不是自己一上來就直接大刀闊斧地換上自己的菜譜菜單。

不過，就在他翻看了近兩年的白記推出的菜單后……卻完全懵圈了！

“我去，有沒有搞錯？居然沒有一道菜是重覆的？？？居然沒有一道菜是重覆的？！”

項莊將那些收在文件夾裏的往屆菜單依次攤開在桌面上后托了托下巴，詫異地嚷嚷道說。

無論是今年年初份的菜單，還是去年的，在主打菜的那一欄目上幾乎沒有一個是相同的！

甚至去年居然還根據二十四節氣的變化而推出了六份不同階段的菜單？！

這是小餐館該做的事嘛？！搞得這么花裏胡哨有沒有考慮過接班人的心情吶？！

項莊無奈地抱了抱頭，就這樣自閉了。

單單是他看過的這些菜單上出現過的菜品，至少都有幾百個不帶重樣，以自己目前的水平想要挨個來進行菜品還原根本就是不可能的事情。

即使是給他現場播放教學視頻觀看，這都是不可能的事情！

單單是這菜單上的菜品數量和口感分層，就足以再造一個新的菜系出來了好吧？！

項莊雖然是特二級廚師，但即使是再經過十年時間沈淀，都不敢完全篤定自己已經摸到了創新菜系的門檻。

不過，這還不是最為關鍵的。

最為關鍵是在這些年裏，廚房內的工作人員似乎從始至終都只有白羽娉老爹一個人，以及加上偶爾下課后前來打雜的白羽娉而已！

一個人就能獨自夠想出這么多的菜品，還不帶重樣的？

這得是多么妖孽的人才能干出來的事！

不提了，不提了。

項莊淚流滿面地嘆服道。

見過這些菜單后，他本以為自己只是滄海一粟。

但在繼續意識到這些菜品都是一個經營小餐館的廚師隨意間想出來的時候，他才徹底明白，原來自己想要在這個世界裏成為一個單核細胞的生物資格都還還不夠！

咚咚咚。

就在此時。

大堂門正被人輕聲地敲打著。

項莊這才勉強回過神來，準備起身迎客。

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