唐風沒想到張輝叫住他,是要說這件事。
他立刻笑了起來,張輝這是準備讓他扮豬吃老虎啊,“好啊,正好這兩天我還樂得悠閑?!?
和張輝告辭之后,唐風直接回到了后廚,這次的美食大會,自己也要和后廚的那些大廚們打聲招呼。這幾天的工作也是需要安排一下的。
唐風走到后廚的時候,大家正在熱火朝天的忙活著,晚上的時候突然來了一場百人聚會,突然添加的任務量讓大家都有些亂了套了,雖然都開始忙著炒起菜來,但是上菜的時間明顯是要延遲的。
當唐風出現的時候,眾人頓時像找到了救命稻草一般。
“唐風主廚,你來的太是時候了,現在酒樓突然加了十桌的菜,只是今天本來就很火爆,大家的手頭上都有活,這十桌我們都在趕,不過上菜的時間明顯是來不及的?!?
尚金紫閣的上菜時間是有標準嚴格的,除了一些特質的燉菜,湯品等,其余的菜在點餐后的二十分鐘內就要上到餐桌,不然是要扣業績的。這也是上等酒樓都存在的規矩。
而眼前的這突然增加的十桌菜,實在是讓后廚的人都措手不及。
“客人都點的什么菜啊?!?
唐風也沒想到自己來的這么巧,不過既然碰上了,那自己就要解決的,這也是一個掌管后廚的主廚職責。
“這是菜單,一共十道菜品,十桌?!?
李大廚連忙將菜單遞到唐風的手中,自從上次唐風一人做了四百盤菜后,他就徹底的對唐風折服了,此時看到唐風的出現,原本懸著的心立刻放了下來。有唐風在,那么這件事就用不到他操心了。
唐風接過菜單掃了一眼,都是尚金紫閣的普通菜品,難度不算太高,只不過就是來的比較突然,讓原本就很忙碌的后廚有些措手不及。
唐風直接將外套一脫,穿上主廚服,大聲的說道:“大家不用心急,李大廚,這十份雜菌湯你來負責,孫大廚,你擅長做的罐子燉土雞······”
“好嘞?!?
“明白。”
唐風掃了一眼大家手頭的工作量,隨后直接按照每個人的擅長分配下去,大家也是立刻就應了下來,轉瞬間原本還忙的不知所措的眾人,都明確了任務,開始有條不絮的忙活起來。
唐風看了一下還有兩個菜品沒有分配下去,此時是用餐高峰期,實在是沒有了多余的人手。
看來只有自己上陣了。
唐風單手一拍案板,桌上的菜刀頓時被這股暗勁震的飛向空中,唐風單手接刀哦,開始雙手飛速的將眼前的雞肉切成最均勻的雞丁,原本這是刀工師傅的活,但是唐風讓自己的刀工師傅去幫其他的大廚了,這樣能加快一下其他人的出菜速度。
“唐風主廚又要開始秀雜技了,他的刀工太厲害了。”
一旁的幾個學徒此時都偷偷的望了過來,唐風的刀工他們都是見識過的,每一次看都能被震撼到,簡直像是雜技一樣的驚艷。
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