在等待“五味什錦蔬菜凍”好的時間裏,唐風和眾多的主廚又聊了聊工作中的事情,詢問大家有哪些需要改進的地方,并且讓大家知無不言。
而唐風的這一舉動,也再次讓后廚的所有員工對唐風,對尚金紫閣的管理層有了新的認識。
一旁的代理廚師長李軍,也暗自點頭,他心裏知道,這種真誠又與人平等的個性,才是唐風能讓尚金紫閣后廚凝聚在一起的原因,他天生就有種領導者的氣質。這種氣質是后天很難模仿培養(yǎng)出來的。
半個小時的時間一晃就過去了。
唐風的五味什錦蔬菜凍也已經在冰箱中凝成了固體狀。
唐風取出,摘掉保鮮膜,頓時光亮q彈的蔬菜凍就出現在了案板之上,光滑的表面簡直比果凍看起來還要晶瑩剔透一些,而且裏面的各種蔬菜也是清晰可見,發(fā)出綠色的光澤,讓人看到后不禁食欲大開。
用刀將蔬菜凍切成一片一片的,因為這次唐風做的量非常大,這種足有手撕面包大小的蔬菜凍足足做了十二塊。
“來吧,手頭上沒有工作的兄弟過來品嘗一下,有工作的先忙工作,我會給你們留的。”
唐風笑著對大家示意了一下,頓時那些等待了許久的后廚人員都涌了過來,直接一人一塊拿起來,品嘗了一下。
這些人中有很多都是有些名氣的大廚,他們也是做菜做了很多年,可以說是各種味道都嘗過了,所以對美食的熱度反而不像普通人那么高漲。
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但是他們此時如此的興奮,完全是因為唐風的華安市第一名廚的名聲,還有就是剛才看到了唐風做菜的手法,光是手法就已經足夠驚艷的了。
看過之后就讓人有一種食欲大振的感覺。
“哇,這,這是什么味道,為什么我感覺我的嘴裏有五種味道在交替的出現。”
一個學徒驚叫了起來,他離得唐風這裏最近,第一個就拿起一塊嘗了一口。
而這一嘗不要緊,卻完全的顛覆了他對美食的認知。
此時的他就感覺自己的嘴裏吃到了跳跳糖一般,甜,酸,辣,苦,咸五種味道正交替著刺激著他的味蕾,但是每一種味道都是恰到好處,各自均衡。
“唔,第一次吃到這種奇妙的味道,簡直就是魔法啊。”
就連正在品嘗的大廚也瞪大了眼睛,一臉不可置信的看著手中被自己咬了一口的蔬菜凍。這五種基本的味道,完美的相互均衡,不斷的交替出現,就連做了快三十年的他也根本搞不懂,這樣奇妙的味道是如何做出來的,而且品嘗了這道菜,讓他有種回憶人生的感覺。
小時候無憂無慮的時光就是甜的味道。
少年步入青年時春心萌動,那是酸酸的青澀味道。
剛剛步入社會時,各種棘手的生活困境一股腦的涌來,而自己又干勁十足,不肯認輸,那是辣的味道。
但是在后來,卻發(fā)現自己什么都改變不了,一個小人物的力量是渺小的,那是頓悟了后淡淡的苦味。
到現在一切隨遇而安,已經習慣了生活的節(jié)奏,那是充滿汗水的咸味。
與這位大廚有相同感覺的還有其余幾個上了年紀的大廚,他們經歷了自己的前半生,已經對生活體會的差不多了,沒想到在這一道菜裏,竟然產生了回憶的感覺。
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