唐風看了一眼，眼前的兩道菜，鮮番茄湯山水豆腐與蒜香排骨。
但從品色上來說，屬于上乘，唐風微微嗅了嗅，這兩道菜的香味都不濃重，而是很內斂。
唐風知道，這是因為處理的手法不同，對方故意將香味內斂，可能是因為這裏的用餐環境更偏向優雅，不適宜香氣蔓延。
唐風拿起筷子輕輕的戳了一下山水豆腐。
豆腐的表面光滑彈膩，而且整體在番茄和花椰菜的裝飾下，看起來更有視覺上的沖擊力。
唐風用湯勺在輕挖了一勺放入嘴中。
頓時番茄的酸甜汁水包裹著清嫩口感的豆腐在唐風的口中化開那種順滑的微微酸甜之味在口中久久不散，豆腐中濃濃的豆香味更是與番茄的甜味相呼應，在酸味之下，胃口大開，而此時豆腐的豆香味正好蔓延開來，這兩種食材簡直是首尾呼應，相輔相成。
唐風的心中不禁對這位主廚暗自讚嘆，他可以感受的出來，這其中使用的山水豆腐食材，也是這位主廚自己做的。
這種把食材的味道完美搭配運用，已經是廚藝中非常高超的境界了。
在看向一旁的蒜香排骨。
每一顆圓潤紅透的排骨都是同等大小勻稱。
唐風能感覺的到，這些食材也是經過了精挑細選，每一只豬肋骨都只能取出對等的六塊。也就是說，這一盤十二塊的蒜香排骨，是選用了兩只豬肋骨處最精細，肉質最好的部位。
在排骨中心，有著精雕細琢的紅蘿卜雕刻而成的花朵，還有青菜的點綴，也讓這道菜的美感上更上一層。
唐風夾起一塊放入嘴中。
味道咸鮮，蒜香濃郁，質嫩味美。排骨香味與蒜的清辣味融合，排骨吃起來更具脆性。
看來這位主廚在排骨的腌制處理上非常的下功夫，排骨中有著一種藥材所特有的藥香味，如果不是唐風的味覺被老頭子鍛煉的比較靈敏，他也發現不出這其中細微的差別。
不過正是因為這一點的提升，讓這排骨的口感在某一層面，更勝一層。
而且在排骨的煎炸過程，唐風也能感覺的到這位大廚的火候把握水準，每一塊的排骨，都是三百六十度同等的煎炸度，因為正常的廚師做煎炸食物的時候，都是先煎一面，然后翻轉，煎炸另一面，然而這樣就做不到了食材三百六十度的勻稱程度。
因為最貼近鍋底的一面受熱和其他部位是有細微差別的。
而這位主廚竟然連這一個細微之處也考慮到了，采用了滾動式煎炸法。讓每一個角度的排骨肉都做到了最酥脆的狀態。
看來這廚王大賽真的是一個高手匯聚的場所啊。
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