輪到林強去拿董寧的食材。
林強走到董寧的案板前細細查看,董寧心里帶著一絲緊張,假裝不去看自己最看重的那些配料,免得被林強看出什么不妥。
林強臉上一副憨厚的樣子,隨便掃了一眼、伸手拿起一個瓶子說道:“唉,鹽沒有了,只好拿點醬油來提味了~”董寧的臉色陰沉下去。
她斜著眼睛瞄著林強,看到的確是一張樸實憨厚的臉孔!“靠,這個東西又在扮豬吃老虎!”
董寧心中在怒罵:“自己又被他的外表蒙蔽了,忘了他是多么的善于表演!”
她想起之前陳道對林強的評價,忽然有了一絲淡淡的后悔。
可能是女人在處理這種斗智的項目上,天生就比男人差上一點點吧~“男人都是騙子,大騙子!”
董寧的心里不由自主冒出這句話。
“哇,男選手拿走了女選手的醬油!”
主持人在旁邊解說:“這也是最好的選擇,畢竟沒有鹽,能夠有咸味的調料,首選就是醬油!”
林強拎著醬油瓶往回走,強忍住想要狂笑的沖動。
從之前董寧取走的那些食材里,林強已經判斷出董寧準備做的菜品就是‘醬爆排骨’。
他之前不動聲色假裝憨厚,在最后一刻,他毫不客氣拿走了董寧的醬油。
沒有醬油,看你怎么做醬爆排骨!到時候就算你做的味道再鮮美,沒有醬油提味和上色,做出來的菜品天生就遜色三分!董寧沒有搞清自己到底要做事什么菜品,所以只能取走做菜最重要的材料,鹽。
先不說自己要做的菜品里、鹽的作用并不那么關鍵。
就算是沒有鹽,自己搞到了醬油,在咸度方面已經沒有任何問題!挑選食材完畢,雙方都進入了操作環節。
董寧皺著眉頭在考慮怎么解決醬爆排骨沒有醬油的難題,怎樣才能給自己的排骨上色增香。
林強沒有開始烹飪主食材,而是開始調制一種特殊的蘸料。
他在挑選食材的時候,具有極強的迷惑性,挑選的主要都是一些亂七八糟的香料和調味料,讓人摸不清他到底想要制作什么菜品。
大家看著他在操作臺前飛快的研磨香料,用不同的時間和火候炒香各種研磨好的粉末,然后把這些香料混合在一起。
最后,林強把醬油、耗油、海鮮醬、各種提鮮材料混合在一起,制成了半盆散發著特異香味的醬料!那邊董寧正在飛快把排骨剁開、改刀,制作出造型優美的連骨肉塊、然后焯水。
各種輔料被精細切成整齊劃一的小塊,放在一邊備用。
她的刀工細膩,技法高超,顯然在烹飪之道下了工夫。
雖然她是藝派的傳人,但是在刀工上完全不遜色于技派的高等級廚師!比賽時間過半,林強還沒有開始處理主食材。
有些人已經開始為林強擔心,畢竟比賽的時間是有嚴格限制的,如果不能在規定時間內完成菜品,分數馬上就會被刷下一大截!在這樣的比賽中,只要稍有失誤,就會造成難以估量的后果!
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