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第二百零三章 征服(新年快樂)(1 / 2)

林凡切好蔥和姜之后,拿鍋接了大概只到四分之一的水,放到燃氣灶上開始燒水,而他便從冰箱里拿出一條草魚開始處理。

處理魚的第一步就是刮鱗片,這一步也是最麻煩的,一般經常做魚的人會買專門去魚鱗的工具,比如像手持式電動刮鱗機這種,非常方便也很安全,也有人直接就用菜刀刮,但肯定得小心翼翼的,不然的話很容易傷到手,或者把魚鱗弄得到處都是,清理起來也很麻煩。

但是林凡就完全不用擔心這些,他左手握著草魚,右手從刀架上又拿下一把菜刀,然后就好像削刀削面一樣,“刷刷刷”的就把魚鱗都刮了下來,而且魚鱗也沒有亂飛亂濺,都老老實實的排著隊飛進了垃圾桶里。

很快,林凡就把草魚兩面的鱗片都處理好了,接著又把魚鰓去掉,然后去除了內臟,當然了,苦膽沒有弄破,這玩意兒有毒的,完整的去除掉就是了。

處理好草魚的內臟之后,林凡又把魚肚皮里面的黑膜刮掉,剛才美食天下里的主持人可是講過,這黑膜很腥,要處理干凈。

不得不說這節目講解的還是很詳細很充分的。

最后林凡把草魚從中間切開,平鋪到案板上,又在兩塊上分別割了幾個口,方便入味。

處理好草魚之后,林凡拿冷水將魚塊清洗干凈,這時候鍋里的水也沸騰了,他在鍋里加入了米酒和蔥花姜片,把切好的草魚也放入鍋中。很快水就再度沸騰,林凡把燃氣灶調至小火,讓它煮著,自己則趁著這個時間的空檔,開始處理明蝦。

林凡用清水把蝦來回洗了五次,然后去掉了蝦的須腳還有蝦線放到盤子里留著備用。

把蝦處理好之后,林凡另外熱了一口鍋,里面加了少許的沙拉油,然后按照食譜再加入適量的水,香醋,醬油,細砂糖和白胡椒粉,沸騰了之后又放入太白粉水勾芡,倒上香油,這樣就做好了西湖醋魚的澆汁。

這時候魚塊也差不多煮熟了,林凡把魚塊撈出來瀝干,擺放整齊放到盤子里,澆上澆汁,一盤香噴噴的西湖醋魚,就算是大功告成了。

不知道什么時候開始,凌雪菲也抱著琪琪來到廚房門口當起了觀眾。

林凡的這一套動作堪稱行云流水,看他做飯絕對是一場視覺上的享受。

隨著西湖醋魚的完成,一股誘人的香味也升騰而起。

“好香啊。”

琪琪蹦跳著歡呼道。

聽到琪琪的聲音,凌雪菲和安亞楠才從震驚中回過神來,一股香味從廚房飄出,簡直讓人食指大動,而且那盤西湖醋魚的賣相也相當的好,色香味已經占了兩個,就差品嘗味道了,不過看這樣子聞這香味,味道怎么可能差?

林凡在圍裙上擦了擦手,左手端起西湖醋魚,右手從筷子筒里抽出一雙筷子,在琪琪面前蹲了下去,夾了一塊鮮嫩的魚肉,在嘴邊吹了吹,然后送到了琪琪嘴邊:“這盤魚的第一口獎勵給屋子里最漂亮最可愛的琪琪小公主?!?

“唔!”

琪琪歡天喜地的點了下小腦袋,張嘴“啊嗚”一聲就把魚肉吃進了嘴里,凌雪菲和安亞楠都低頭期待的看著琪琪。

兩三秒之后。

“真好吃!”琪琪含糊不清的贊嘆道:“粑粑,好好吃哦。”

“哈哈!”

聽到寶貝女兒的夸贊,林凡心情大好,笑著說道:“好吃琪琪就多吃點?!?

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