第303章 閑談
肥四瘦六的五花肉,剁成石榴大小的丁,在粗過一遍刀,備用,鮮筍切丁,備用,蔥姜刀拍,切片,加溫水、黃酒,做蔥姜酒水,備用。
五花肉餡加玉米淀粉、鹽、胡椒粉抓勻,少量多次加入蔥姜酒水,攪打上勁,加筍丁,繼續(xù)攪打上勁,剩余蔥姜水加淀粉備用。
起鍋燒油,蔥姜爆香,加水,黃酒少許、醬油少許,八角、胡椒粉少許,大火熬制。
攪打好的肉餡,取鮮蟹黃,做餡心,團成拳頭大小,丸子表面抹一層水淀粉,七成油溫,下鍋炸。
炸至金黃,放入湯中,中小火燉煮兩個小時,待丸子熟后,加入娃娃菜,水淀粉,勾芡出鍋,一道淮揚菜系經(jīng)典菜式,四喜丸子就做好了!
“來了,最后一道菜,四喜丸子,招待不周,簡單吃點!”
看著滿滿一桌子色香味俱全的菜品,在座的有一個算一個,全都傻了。
在他們印象裏,王學斌是一個殺伐果斷的抓鬼天師,跟家庭煮夫這個形象完全不搭嘎啊!
但看著這一桌子菜,他們不得不承認,人家鬼抓的好,菜做的更好,樣樣都比自己強!
尤其是剛剛要打下手的陳法醫(yī),現(xiàn)在恨不得找個地縫鉆進去,實在是丟人啊!
要不是她,這桌飯半個小時前就好了
“動筷子啊,嘗嘗我的手藝,對于做菜這件事上,我還是挺有自信的!”
說著,拿公筷公勺,給他們一人夾了一個丸子。
“今天因為誤會,害的你們?yōu)槲冶疾▌陬D,到現(xiàn)在飯都沒吃,這頓飯就當是我對各位的感謝了!”
“那裏那裏,你做的事我們都清楚,也是在為我們奔波,談什么感謝不感謝的!”
聽到王學斌的話,林sir連忙站起身來,端著精致典雅的餐具,起身接過王學斌遞過來的菜。
其他人見到這一幕,也想要站起身來,卻被王學斌制止了。
“得了,坐,都坐!”
說著,王學斌也坐了下來,看著陌生的兩撥人,一一介紹到。
“這位是吳真玉,心理學教授,也是心理醫(yī)生,這位是李銘,tvb的演員,這位是李梓,李銘的姐姐,報社記者!”
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