?第一百六十章吃出來的是非
飯店的服務員涵養極好，并沒有因為范無病在這里說怪話而有所不滿，事實上，他們每天遇到的客人當中，
身為國際大酒店的從業人員，第一條準則就是盡量不與客人發生沖突，但是，如果實在是忍無可忍的那種，比如說是被人踐踏尊嚴污辱人格的時候，還是可以據理力爭的，有一個前提就是，絕對不能夠動手，最多可以喊門口的保安進來處理。
點完菜之后，有些可以上的菜就先送上來了，服務員問道，“先生，需要什么樣兒的酒水飲料？”
酒水的選取，一般都是由席間最有權威的人來決定的，服務員問了過來的這群人，大家都把手指指向了范無病這桌兒，于是服務員就在這邊兒問道。
夏東海見服務員看著自己，便知道人家肯定是看到自己年紀比較大一些，范無病小孩兒一個，兩個女孩子自然不太像能做主的人，他是把自己當成了老板了，于是便笑著說道，“別看我啊！正主兒在那里呢，都是他消費，你看他怎么說好了！”
服務員看了看范無病，心道這又是誰家的公子爺吧？這么多人都讓他來消費，果然有錢啊！不過這也不關他的事兒，于是他又重復了一遍，“先生，請問需要什么樣兒的酒水飲料？”
范無病想了一下后說道，“葡萄酒我都不記名字的，好像最有名的都是法國波爾多地區的吧？什么拉菲，拉圖？”
服務員顯然是非常嫻熟的，立刻接著給他介紹道，“除了拉菲，拉圖，我們這里還有紅顏容、木桐、瑪歌、柏圖斯、白馬、歐頌，八大酒王都有，當然國產的葡萄酒也有，價錢也便宜很多。”
他看了一下大廳里面的就餐人數，小聲地問道，“我看你們來的人很多，要不，就來點兒國產的葡萄酒？”
范無病擺了擺手道，“老實說，我對法國葡萄酒并沒有多少好感，不過今天是招待員工，總不能讓他們說老板我太摳門兒，這樣好了，不是八大酒王嘛，每桌八瓶肯定是喝不了，有點兒浪費了。那就每桌上四瓶，兩桌交換一下喝，大家都嘗一嘗，也算是喝便法國的頂級葡萄酒了。”
服務員點頭記了下來，心里面卻大大地震驚，“每桌四瓶，一共七桌，花下來可是要比飯菜貴多了！這幫人真有錢啊！”
等到服務員走了之后，陳靖楚便問道，“為什么吃西餐總要配以葡萄酒呢？”
范無病說，“這個主要是因為葡萄酒本身就是一種佐餐酒，通常就是在進餐和宴會的時候飲用的，由于酒種特點的不同，可與菜肴進行科學的搭配，以更完美的體現葡萄酒的感官風格。”
“能舉個例子說明一下嗎？”風萍在旁邊問道。
范無病點點頭道，“比如說干紅葡萄酒含有一定的酚類物質，配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，還可以使菜肴的滋味更加濃厚，同時由于干紅葡萄酒顏色，可以增加了朋友聚會的喜慶氣氛。一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使你在吃飯的時候，消化工作就開始進行了。”
“哦，吃肉的時候就要喝紅酒？”風萍總算是聽明白了。
“也不是這樣了。”范無病搖搖頭道，“紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。葡萄酒沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物，但如果能與食物做適當的搭配，便可以相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致，得到一種味覺上的享受。”
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