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首頁 > 美食小當家 > 第216章 對川菜的印象

第216章 對川菜的印象(2 / 2)

“講究!”熊會長夸贊道,能夠注意細節而且堅持的人,成功都是必然的。

“好,這味道不錯,可以說揚州的頂尖燒麥也就是這樣子了。”侯會長用筷子夾住燒麥的頸部,然后從底座開始吃起,入口便有了清香甜潤的感覺。

楚云風自己也吃了兩籠,味道實在是好極了。

“小楚啊,你知道川菜嗎?”侯會長開始上正題了。

“川菜?您是說我們四川的川菜嗎?”楚云風有些不解,川菜誰會不知道呢,只要是在四川的應該都非常清楚,更何況是廚師?

“那你覺得川菜的味道是什么類型的?”侯會長繼續問道,咬了一口燒麥慢慢品嘗等待他的回答。

熊會長在一旁品著燒麥,靜靜地做一名吃瓜群眾,因為楚云風的答案不會讓他有任何的意外。

“川菜?不就是麻辣嗎?味道特別重,這大家都知道啊!”果然如熊會長所料,楚云風的回答跟其他人沒有什么分別。

就連四川本地的人都是這樣認為的,那你說其他地方的人是不是也是同樣的看法呢?

“你是四川人吧?”侯會長對楚云風的回答不置可否,接著問道。

“應該算是吧,我在四川長大的。”楚云風想了一下,這樣回答道。

“那你說說你所知道的有名的川菜有哪些?”侯會長的問題就像是潘多拉魔盒一樣,慢慢地開始打開……。

熊會長在一旁笑著不語,吃瓜、吃瓜,等待“翻車”。

“川菜啊,我想想,麻婆豆腐、口水雞、川北涼粉、白斬雞(紅油味)、夫妻肺片、回鍋肉、泡椒鳳爪、棒棒雞、魚香肉絲、鹽煎肉、農家小炒肉。

水煮肉片、辣蝦、燈影牛肉、毛血旺、辣子雞丁、甜皮鴨、麻辣小龍蝦、香蒜泥白肉、酸菜魚、宮保雞丁、東坡肘子、干煸鱔魚、農家小炒肉。

我覺得這些菜是在全國都比較有名的。”楚云風的印象中,這20來道菜應該是大家都耳熟能詳的,也是大家對于川菜的印象。

“喲呵,不錯嘛,還能說出這么多的菜出來。”熊會長吃瓜的時候也不忘記點評一下。

“你剛才一共說了23道菜中,只有5道菜是不辣的,也就是說這里面有大約70%的菜是辣的,30%的菜是不辣的,對嗎?”

侯會長記憶驚人,楚云風報出了這么多的菜名,他居然全部記住了,不僅是記住了,連哪道菜是辣或者不辣都一清二楚,還計算了出來。

“應該是吧?!楚云風自己都不記得自己說出了多少道菜,更別說去計算哪些是辣的,哪些是不辣的。”

“那你覺得川菜實際上就是麻辣占多數的菜系嗎?”侯會長一步一步地問道,這個問題自己之前問過了三個人,三個人給出的答案都是一樣的。

“對啊,現在大家提起川菜不就是辣嘛?提到最多的就是火鍋,都覺得狠辣,四川人特別能吃辣,還有吃麻,很多地方的人吃不了花椒。

特別是湖南人,看著他們吃辣椒很厲害,可是你讓他吃顆花椒試試,分分鐘敗下陣來。”

楚云風的回答跟前面的三人幾乎是一樣的,對川菜的印象就是麻辣,沒有其他的感受。

熊會長搖了搖頭,無奈地嘆了一口氣。

侯會長揉了揉自己的太陽穴,深吸了一口氣說道:“如果我告訴你真正的川菜其實只有30%是辣的,70%是不辣的,你相信嗎?”

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