陳進用力想，好像是哦，做鹽炒豆的時候還得用淘米水淋上個七天，再用食鹽炒，轉念又一想，不對啊，還有用鮮蠶豆炒菜吃的呢，大概哪個倒霉人對蠶豆過敏，吃死之后被記載下來吧，不過據說確實是不能生吃蠶豆，可能會得蠶豆黃病。

陳進搖搖腦袋，問道：“興叔，你那么多年走南闖北，從來沒有見過哪個地方吃這個，柜豆嗎？”

周大夫想了想，不太確定地說道：“似乎，在南河域有人吃，不過當時在那裏的時候你爹恰好水土不服，我也沒太在意，北域氣候本就不太適合，種植柜豆所得不多，基本就在藥鋪裏，倒是從來沒有聽說有誰吃過，我所知道的也不過是從醫書上記載來的?！?

陳進再次搖頭，對周大夫鄭重地說道：“興叔，盡信書則不如無書，死啃書本也是不對的。”

“臭小子，”周大夫一巴掌拍上陳進的腦袋，“用你來說？”恰好有人來問醫，陳進嘿嘿笑著拿了幾粒蠶豆走了，他要到批發市場看看去，說不定走南闖北的商人那裏能買到一些。

到了批發市場，卻沒有見過賣蠶豆的，陳進詢問一番后找了一個南方來的商人，拿出蠶豆一問，果然他知道，陳進大喜，問道：“那，貴船上有沒有這個？”

船主搖頭說道：“這柜豆在北域只能賣到藥鋪，且這豆子南北均可種植，只是所得有差，因此并無太大差價。”

陳進沮喪，這可怎么辦？難道要自己專門找艘船去南方？就為了做豆瓣醬？要是向船主訂購，倒也可行，可是誰知道他什么時候再從這裏過，可真等不了那么久。

船主看陳進的樣子，笑道：“這位小哥若是急需，船上倒是有幾十斤，是船上伙夫煮飯所用。”

陳進高興地說道：“這樣，可就幫了我的大忙了。”

貨銀兩訖后陳進找人幫他推著蠶豆回家，雖然不過是幾十斤，他小胳膊也堅持不了到家，臨別時熱心的船主還千般叮嚀，一定要煮熟了才能食用。

用蠶豆做豆瓣醬，自然要先除皮，先要泡至少10個小時以上，因為豆瓣醬非常耐儲存，所以陳進只留了一小部分打算做鹽炒豆給小孩子做零嘴，其余的全部做成醬，只是分成幾種口味，原味的，辣味的，麻辣味的，以后做菜要常常用到。

要把壞掉的蠶豆揀出來才能清洗，陳進找了朱大娘來幫忙，還有賈氏也在，三個人一起忙了半天才算擇優清洗干凈，要達到陳進的要求還是很不容易的。

因為陳進的心思完全心無旁騖了，所以這幾天做飯由朱大娘負責，劉爹則接下了照顧陳進的西紅柿辣椒和葡萄的責任，醬油直接交給了祥子，現在不過是每天攪拌幾次，也不會洩露出去，當然他也根本不擔心。

打算炒的蠶豆自然是清洗后放在干凈的笸籮裏，每天用清水澆一兩次，陳進雖然不知道為什么，可還是堅持照做了。

要做醬的蠶豆清洗干凈后在大鍋裏分幾次稍微炒一下，泡在水裏過夜，第二天就被剝好了殼，光溜溜，撒上干面粉攪勻了，再用大火蒸熟蒸透，因為有水蒸氣，面粉黏在蠶豆表面，撒面粉的要求還是很高的，既不能少了，要將蠶豆包裹住，又不能多到成疙瘩。

蒸好的蠶豆攤在幾個大簸萁裏放涼，在表面放槿葉密密蓋嚴，專門騰出一間房子放這幾個簸萁，屋裏每天灑水，晚上天氣涼一些，還要起來放炭盆，務必制造出濕熱的環境，好讓霉菌生長。

這七八天陳進晨昏顛倒，自己都覺得是不是要變成夜貓子，有時候懷疑自己眼睛冒綠光，陳進自然是備受折磨，到底是培養起了好的作息時間，生物鐘已經形成，突然來這么長時間的連軸轉熬夜，還真受不住。

雖然陳進哭了，可是章肅笑了，白天他去忙自己的公事，晚上陪著陳進守在溫房裏，晚上不定時起來添碳，既不耽擱公事，又和陳進一起的時間倍增，而且因為頭半夜與其不斷起床，陳進更愿意熬到半夜，常做些小吃，備點小酒，兩個人倍兒滋潤地吹吹小風看看小月喝喝小酒，到半酣的時候還可以借機牽牽小手。

酒至半酣閑語多，陳進是個情厚的人，盡管在這個世界裏生活得平靜充足，心裏畢竟還是不能放下叔叔一家，夜深人靜，迷迷蒙蒙，身邊有個信任的人，兩個人聊著聊著就聊多了，不經意間章肅就基本摸清了陳進的底，也終于放了心。

因為不知道陳進到底來自哪裏，章肅常常擔心哪一日陳進就像突然出現一樣又突然消失，到時找都沒處找去，如今從陳進的話裏知道他大概是沒法回去了，盡管有些不厚道，章肅心裏還是很爽滴。