第47章 聚餐
菜出鍋后,何歡便解下圍裙端著菜上了桌子,一時間香氣撲鼻,裴玉和何楚行都為之一振。
“快吃快吃,趁熱。”
姜君妍和崔尚卿添好飯端上桌后也坐了下來,一時間圍滿了一張桌子。
何楚行年紀最大,自然最先動筷子,他左看看右看看,還是先夾了一塊自己饞了好一段日子的干煸大鵝。
鵝肉被分割成不大不小的肉塊,何歡的刀工的確不錯,完全是按照骨架切分的,肉多連著少許的骨頭,燒制的時候淋上了一層特制的牛肉醬汁,然后加上辣椒,在鍋裏翻炒直到鵝肉呈現出醬汁的褐色,放入辣椒,不斷地用鍋鏟將肉裏的水分擠出來,最后再加上芝麻香菜,便順利出鍋了。
鵝是今早何楚行現殺的,肉還挺新鮮的,自帶一股鮮味,再加上何歡在入鍋之前加入了白酒和醋腌制了一下,不但讓肉變得更加酥軟了一些,還很好地祛除掉鵝肉自帶的膻味。
何楚行剛夾起一塊放到唇邊,便感覺到一股香氣直沖腦門,不由得咽了口唾沫,迫不及待地將鵝肉放入嘴中,剛開始的時候,感覺到的是有些酥脆的外表,往下一咬,便是稍軟的鵝肉,格外有嚼勁。
也不知道何歡調的究竟是什么醬汁,只覺得肉很酥,還格外的鮮美,裏面還有鎖著的水分,熱乎乎的,滿口留香。
“好吃啊,小歡你這手藝可以啊,越來越強了。”何楚行吃完一塊,還有些意猶未盡,對著何歡比了個大拇指,“大家一起吃啊,別看著我一個人吃。”
其他三個人看著何楚行吃的那么享受早就有些忍不住了,既然他發話了,大家也都不謙讓了,各自對各自的目標下手。
裴玉最喜歡的就是豬蹄,但有的時候因為豬蹄往往做的很油膩便望而卻步,而何歡做的這道上面完全看不到油光,表皮看起來晶瑩剔透,看上去如同醬色的肉凍一般,不由得伸手拿起一塊,咬了一小口。
表皮出乎意料的煮的很爛,不是很難咬,但也沒有感覺很散,剛剛好的硬度,不知道用了什么樣的鹵料,只覺得入口的時候有些甜,有點兒像可樂,但醬汁濃稠,微微咸,還有香葉和八角的香味,聞起來就讓人食欲大開。
這個口感......裴玉楞了楞,終于還是把自己的減肥計劃丟到一邊,直接咬了下去。
豬皮完全不油膩,肉凍的口感,裏面的筋煮的也很軟,帶著點q彈,肉更是收滿了醬汁,略有點硬,但是卻感覺每道紋理都被充分浸泡過,外表的酥軟q彈配上如同香肉一般的微硬口感,沖擊著大腦,導致裴玉幾乎堪稱狼吞虎咽地吃下去了一整塊豬蹄,然后又抓起一塊。
“這豬蹄也很絕。”裴玉騰出一點兒吞咽的空隙,表示了讚美。
何歡笑了笑,“喜歡就好,尚卿你別呆著啊,快吃快吃。”
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