不管這邊卡特先生怎么因為一句話轉變對圣地亞哥的看法,從卡特家離開后,圣地亞哥和馬諾林先是回馬諾林家拿了辣椒,然后就去了露臺酒店。
馬諾林沒回家沖澡,因為現在洗了,還要在露臺酒店的后廚待很長時間,一身油煙回家還要洗第二遍,海邊的淡水不說稀缺但是也要珍惜,所以只晚上回家洗一遍就好。
來到露臺酒店,馬諾林就受到了涅托的熱情擁抱,“嘿,馬諾林,我的好朋友,你終于來了!”現在太陽還沒到海平面下面,但是涅托用了“終于”這個詞,可見他對魷魚真的是想了一天了。擁抱完,涅托立馬看馬諾林的小桶,看裏面有八只魷魚,特別是最上面的一只還很大,他更高興了。
雖然知道涅托吃貨的本性,但是看他這樣子,馬諾林不禁翻了一個白眼,說:“我看你的好朋友不是我,是這桶魷魚。”
“當然是你!小馬諾,我可是知道沒有你就沒有今晚上的美味。”涅托搭上馬諾林的肩膀,還把給馬諾林留下的油渣拿上來,遞給他,說:“說吧,讓我做些什么~”
馬諾林接過油渣,拿了一塊吃,然后說道:“把這些魷魚都處理好,肚子裏的亂七八糟的都弄干凈,我來調配料。對了,我們今天還釣了一些鯡魚,圣地亞哥拿著,那個要怎么做要問一下你爸爸。”圣地亞哥拿著鯡魚等培德裏克過稱+記賬。還有四只螃蟹是自己吃的。
“鯡魚呀,這個時候估計有魚籽了,或許在一些煎給客人后我們能煎魚籽來吃,不過我爸爸每次都不讓我吃沙沙的,只讓我吃面面的。”涅托說,他覺得“沙沙”的口感更好。(沙沙的是魚籽,面面的是魚白,魚籽是母魚裏的,魚白是公魚裏的,就和母蟹裏是蟹黃,公蟹裏是蟹膏一樣。具體是什么東西大家都懂~~)
“好了好了,快點弄魷魚吧,小心最上面那只大的,別被它咬到,我那會兒差點被咬到。”
“是嗎,這只到時候給小馬諾你吃,解解恨!”說著涅托開始處理魷魚。
馬諾林開始搭配今天的調料,他看到掛著的工具裏面有一把小錘子,問涅托:“培德裏克叔叔這把小錘子能用嗎?”這把小錘子是用來錘牛排的,可以讓牛排在腌制的過稱中更入味。
“當然,我家廚房的都能用。”涅托表示“ok”后馬諾林開始他的操作——先干鍋把辣椒放進去翻炒一下,稍微冒煙就是熟了,熟了的辣椒比干辣椒還要干,還有些脆,然后把辣椒倒在案板上,用小錘子敲碎辣椒,這樣比他上次用小刀切方便多了,而且香味增加辣味減少。
敲碎后的辣椒放到碗裏,然后把那些油渣也敲碎放進去,油渣是代替芝麻的,這裏沒有芝麻。再放入適量的黑胡椒粉、大蒜粉、鹽、海醬油,調成醬汁后馬諾林先自己嘗了一口,然后讓涅托也嘗嘗,“別吃多了,這個辣。”
“好的。”涅托用手指蘸了一點小心的放到嘴裏,然后他的眼睛就放光了,“太好吃了!”涅托砸吧了兩下嘴巴,然后拿出一塊面包來,用小刷子蘸了一點在上面,然后夾著吃,“好吃,這個好吃,單獨吃的話再加點,加點黃油就更美味了……”
“已經有油渣了就不要再加黃油了,那樣你會膩死的。”馬諾林說,雖說古巴人不喜歡吃辣,他覺得還是因人而異吧,眼前這位就是古巴吃辣裏面的翹楚。“先別這么吃,煎魷魚放上更好吃,你的魷魚弄完了嗎?”
“早ok了,你沒看我在旁邊等半天了嗎?說吧,你說著我來煎魷魚。”
“好。”涅托比馬諾林高,他來操作比馬諾林更加方便,所以馬諾林在一邊指揮著涅托做鐵板魷魚。不一會兒這八條大小不一的魷魚就做好了,而在他們專心做的時候,兩位大人們已經在他們身后看著了。沒有抽油煙機的時代,香味可是會向四面八方飄的~~
而某個來得早不如來得巧的人,在魷魚全部裝盤的時候,從圣地亞哥的身邊鉆出來,“嘿,馬諾林,我們是朋友,你沒等我就開始做魷魚了!”
“愛德華你可來的真巧,我們剛弄完你就來了。我保證我們沒有在你來之前先吃,不信你數一數魷魚的數量。”馬諾林把盤子端到愛德華的面前,愛德華深吸了一口,雖然沒吃,但是他的口水就要控制不住了。
“我相信你啦!我們就吃這個嗎?我叔叔讓我帶來了面包!”愛德華從魯伯特手中拿過一長條的切片面包,是那種做三明治的軟面包。
“……”馬諾林不想說什么了,他這都是啥朋友呀。
看著三個小家伙對著一盤魷魚的樣子,培德裏克笑著說:“孩子們,你們先到外面吃,今天還有螃蟹和鯡魚,就讓我這個露臺酒店的主人給你們好好露一手吧!”
“爸爸萬歲!”“謝謝培德裏克叔叔。”“謝謝。”
“老伙計,你也來幫我吧,涅托吃著東西也能看著店的。”培德裏克招呼圣地亞哥到廚房幫他的忙。
而三個孩子對著一盤魷魚,將兩個大人的份留出來后,每人拿著面包片開吃。從開始用叉子叉著還算是斯文的吃,然后上手拿,最后到用自己的面包片摁住魷魚,在盤子裏“劃地盤”,最后吃的盤子都干干凈凈的。
不過要說吃的最多的還是涅托,不說他是最大的,而馬諾林和愛德華沒有他那么能吃辣,馬諾林愛吃但不“能吃”,兩個小的吃了要喝椰汁緩和一下嘴裏的辣,但是涅托不用,所以有一半是涅托吃的。
有句俗話是“半大的小子似餓狼”,說的就是十幾歲出頭的男孩子吃的多。吃下這些魷魚去,馬諾林基本飽了,接下裏培德裏克做的蒸螃蟹和煎鯡魚她都吃了一點,但是愛德華和涅托卻不是,愛德華吃了一只螃蟹和三塊煎鯡魚,涅托吃了兩只螃蟹和五塊煎鯡魚,還有剩下的面包。
“你們倆個,這是把明天早上的飯也吃了嗎?”
“當然沒有,馬諾林,我吃的剛剛好。”愛德華維持著“最后的優雅”用口袋裏的手帕擦了擦嘴。而涅托真實多了,他的回答是一個響亮的嗝。
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