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首頁 > 我的食材遍布修真界 > 79、第七十九章

79、第七十九章(3 / 4)

等兩人將二十多斤青梅都拍破之后,杜衡提出了一個干凈的木桶。他將壓裂的梅子們倒入到桶中,然后將方才搓梅子剩下的鹽倒入了木桶中。梅子上面蓋著一層厚厚的鹽,杜衡用靈氣將鹽和梅子攪合均勻,然后在木桶中加入了沒過青梅的清水。

脆梅需要泡的鹽水浴時間最長,它們需要泡上一天一夜哪。要不然哪里來脆甜的口感呢?

杜衡將木桶提到了院中,他在上面壓了一個竹篾,竹篾上壓著一個盤子,這樣梅子們就能安安靜靜的呆在鹽水中了。

院子中放著兩個大木盆,木盆中浸著一片綠油油的梅子。杜衡和玄御兩在院中默契的忙碌著,偶爾能聽到他們說話的聲音。

滿院子的梅子清香揮散不去,玄御伸出手聞了聞:“我的手上都沾了梅子味道了?!?

杜衡樂了,他擁抱了一下玄御:“那我們小玉今天就是梅子味道的了~”

經過壓制脆梅的工序之后,沒過多久木盆中的梅子就浸泡得差不多了。杜衡將兩個木盆里面的梅子都撈了出來,現在的梅子還不能直接用,它們還要晾干,并且還是不能見太陽的陰干。

玄御做了兩個竹萹,他將梅子們分別放在了兩個竹萹中,然后抱著竹萹進了廚房。打開廚房后窗,廚房就兩面通風了。這正是陰干梅子的好地方。

陰干梅子需要時間,一點都不能著急。這些梅子上面的果蒂還沒去除,杜衡笑對玄御道:“我去做午飯,你受累,麻煩幫忙把梅子的果蒂給輕輕挑出來唄。”

玄御含笑看著杜衡,他指了指自己的臉。杜衡四下看看,只見笑笑跑出去玩了,他飛快的玄御的臉上親了一口。

玄御回了杜衡一個吻,他的眼中都是笑:“遵命,我的大人,您說怎么做,我就怎么做?!?

杜衡紅著臉去水池旁邊處理鴿子去了,有玄御在身邊,他不由自主的就犯懶了。

杜衡將鴿子的腦袋別在了它的翅膀下,又在鴿子兩條腿關節處劃了兩刀,這樣兩條腿就能輕松的被他塞到鴿肚子里面了。處理好的格子比起之前張牙舞爪死不瞑目的樣子看起來順眼多了。

鍋中下入涼水,杜衡將鴿子們挨個兒放入到鍋中焯水。趁著焯水的功夫,他取出了家里的砂鍋沖洗了片刻。

杜衡燉鴿子不喜歡放太多的配料,他只打算放上幾粒枸杞紅棗提味,其他的香菇春筍他不準備放了。鴿子滋補,他不想放其他的食材竄味,等下他要讓景楠美美的喝上三碗湯好好補補。

等鴿子們焯水完成后,杜衡在鴿子肚子里面各塞了一粒大棗和幾粒枸杞,然后將鴿子整齊的放在了砂鍋中。他在鍋中加入了蔥結姜片和料酒后加入了沒過鴿子的清水。

砂鍋在爐子上燉上半個時辰,起鍋之前加上一點鹽,這樣的湯原汁原味,一定會對景楠有所幫助的。

清燉乳鴿只要慢慢熬煮就行了,接下來的時間,杜衡準備做荷葉雞。之前在南山摘回來的荷葉已經曬干了,現在用來做荷葉雞再好不過。

杜衡在雞身上抹了一層細鹽,他認真的給雞按摩了一盞茶的功夫,這樣細鹽能更加入味。一邊按摩,他還一邊往雞皮上面用竹簽扎出了密密麻麻的洞??吹蕉藕庥弥窈炘u,笑笑退得老遠的,生怕杜衡反手就扎到他身上去了。

抹好了鹽后,雞身上還要抹上一層五香粉和白酒。這次抹好了雞之后,杜衡將雞腦袋塞到了雞翅膀下,雞腿也塞到了雞肚子里面。處理好的雞就像是一個肉團子似的,這樣用荷葉包裹雞之后,雞爪子不會將荷葉給戳破。

很多人做荷葉雞的時候只在雞肚子里面塞上幾朵香菇或者紅棗,杜衡卻喜歡在里面塞上兩把浸泡好的靈米。米中混合著切成了丁的香菇和瘦肉粒,雞蒸好了之后,肚子里面的米也會吸收飽了湯汁非常好吃。

靈米蒸制的時候會膨脹,怕它們從雞屁股那邊跑出來,杜衡用一根細竹簽將屁股那邊給縫了兩道。然后他在雞皮外面裹上了三層荷葉,荷葉已經提前用溫水泡軟了。它們已經不像新鮮荷葉那樣脆嫩,而是多了一種韌性。

荷葉有帽檐那么大,正好能將雞給裹在里頭。杜衡在外面用筑龍草葉子將荷葉和雞捆了起來,然后他將雞放在了蒸籠中放到了樓上的露臺上。

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看到杜衡又往露臺跑,玄御說道:“我要和萬作坊的煉器師說一說,讓他們在冰箱里面加上一層陣法,這樣你就不用為了這點東西上上下下了?!?

杜衡想到了萬作坊那個煉器師,他笑道:“上次就把人家嚇得不輕,這次要是再為了這點小事去打擾他,只怕他下次看到我們兩就逃得遠遠的了。”

玄御微微一笑:“不會的。只是加個加速的陣法,問題應該不會太大。實在不行可以再做一個小一點的冰箱?!?

杜衡想了想之后提出了要求:“那……我想要一個能冷藏的冰箱,就是……熱騰騰的飯菜放進去可以變涼但是又不結凍的那種?!?

玄御笑道:“行,下次我們去靈溪鎮的時候再去一次萬作坊。”

等景楠睡醒的時候,他有些昏昏沉沉。他記得他之前正在和小玉說話,怎么醒過來就睡在床上了呢?而且這不是鳳歸家的格局吧?這不是小玉家的客房嗎?

這時候門輕輕的開了,杜衡的腦袋從門縫中伸了出來??吹骄伴蚜硕藕庑α耍骸靶牙玻晕顼埨?。今天中午給你做了燉鴿子和荷葉雞哦?!?

景楠躺在床上笑吟吟的看著杜衡:“怎么突然對我這么熱情?我還不適應了?!?

杜衡走到窗戶前拉開了窗簾開窗透氣:“我們楠楠最近需要細心呵護?!?

聽到楠楠兩個字,景楠的身體猛地一僵,他隨即回過神來:“呵,小玉教你的吧?”竟然叫他楠楠,這世上除了清衡沒人這么叫他了。

杜衡笑道:“什么?快起床,我跟你說,今天的鴿子湯燉的特別好喝,再不起床笑笑就幫你喝掉了。”

景楠掀開被子:“哎喲,那我速度要快點,那小家伙的速度太快了,去晚了就他真的會給我喝掉?!毕麓驳囊凰查g,景楠雙膝一軟,他踉蹌了一下就要向前倒去。

杜衡上前一步撐住了景楠:“沒事吧?玄御,玄御!”

聽到杜衡的召喚聲,玄御很快就出現了。他在景楠的雙膝上灌注了一些靈氣。景楠無奈的坐在床沿上,他抱怨著:“你們兩不是吧?我只不過長個尾巴,你們兩個把我當重病號一樣對待?!?

玄御單膝跪在地上,他雙手揉捏著景楠的雙膝:“今天開始你就住在這里吧,反正家里大也能住得下。何況笑笑也在這里,大家在一起也好有個照應?!?

景楠更無奈了:“沒這么嚴重吧?”

玄御點頭:“有。”有些事情他不想告訴杜衡怕他擔心,景楠上次長第六尾的時候,他和鳳歸兩差點嚇沒了半條命。

這次的情況只會比上次還嚴重,還沒到正式的換毛時節,也沒到正式長尾巴的時候,景楠的反應就已經這么大了。等那一天到來的時候,也不知道景楠是什么情況。

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