第8章 黃金玉米烙
秋收剛過,溫嬸就把自家地裏剛收上來的新鮮玉米給白樺送過來了。
白樺解鎖了新食材——玉米。
李嬸來送孩子時,看起來精神狀態明顯比前陣子好很多,聽說是丈夫托人從前線給他帶回來了書信。李嬸有了盼頭,精神也就好起來了。
一切都在往好的方向發展,除了白樺自己。
白樺還是會想起前陣子被人跟蹤的日子,那種走路時被人從背后窺探的恐懼,那種房梁上被人掀起瓦片的不安,日夜折磨著她,如影隨形。
她至今沒有查出這個歹人的真實身份。
雖然如此,飯還是得做的,總不能讓五個小團子跟著她餓肚子。白樺強打起精神來,前往鐵鋪去把今日的要事給辦了。
家裏沒有燒烤架,要烤東西就很不方便。白樺與白母商議過后,打算帶著家裏的鐵皮桶去鐵鋪熔一個燒烤架子回來。
白樺到鐵鋪時,鐵匠正在打鐵。高強度的勞動讓他的臉上布滿了汗珠,鐵匠的腳好像受過傷,走起路來一瘸一拐的。
鐵匠正進行到煉鍛這一步,他的錘子一下下猛錘在鐵料上,力道之大,頓時讓屋內火花四濺。屋子裏不通風,又悶又熱,鐵匠身上傳來濃重的汗味。
“要打什么?”
聽到腳步聲,鐵匠用肩上的汗巾擦了把臉,轉身問道。只不過,他在對上白樺姣好的面容時,眼神忍不住閃躲了一下。
白樺把燒烤架子的需求跟鐵匠說清楚了,兩人約定好三日后交付。
白樺從鐵鋪離開的時候,身后又傳來了那種后背發涼的感覺。白樺回頭去看,鐵匠正在低頭打鐵,并沒有在看她。
難道是她的錯覺?
白樺的目光從鐵匠身上移到旁邊,註意到鐵匠的身邊只有一只單只的舊鞋,并沒有其他人的存在。
可能是自己想多了吧。
白樺回到家中,開始準備今日的伙食。
溫嬸今日新送來了玉米,加上前些天做花甲土豆粉時剩下的土豆淀粉,剛好可以做一個黃金玉米烙,再用家裏的雞蛋和野蔥搭配做一個香蔥炒雞蛋,主食和菜色就齊全了。
定好了今日的菜色,白樺便正式開工。
白樺將新鮮的玉米放入鍋中煮熟,用刀將熟玉米橫豎各切一刀,切成四分之一的大小。白樺手法嫻熟地順著玉米的紋路將玉米撥粒,撥出來的玉米粒顆顆飽滿完好。撥好后加入適量的土豆淀粉,保證每粒玉米都均勻地裹上淀粉。
起鍋燒油后,白樺將準備好的玉米淀粉糊平攤在鍋面上,煎至兩面金黃。煎好后,玉米烙金黃酥脆,帶著恰到好處的焦褐色,玉米之間通過淀粉緊密相連,將香甜的口感層層傳遞。
就著油鍋,白樺又向鍋中加入混了蔥花的蛋液,待成形后將雞蛋打散,不斷翻炒,出鍋時仍保留了雞蛋嫩滑的口感。
至此,黃金玉米烙和香蔥炒雞蛋均已大功告成。
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