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第171章驚呆了（1 / 2）

第171章驚呆了

倒入適量醬油、少許糖、料酒，再放入適量的鹽。

加入沒過雞塊的清水，中火燒開，撇去浮沫。

這時候再放入泡發(fā)好的蘑菇，小火燉三十分鐘。

小雞燉蘑菇上鍋之后，卓小凡又開始準備豬肉燉粉條。

五花肉洗凈，切大塊。

五花肉冷水下鍋，加入蔥洪，適量料酒去腥。

等到水開之后撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

起鍋燒油，放入蔥、洪、花椒、八角爆香，再放入五花肉翻炒均勻。

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

最后加入適量溫水沒過五花肉，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個小時。

等到卓小凡忙活完這些的時候，一開始煮制的豬肘也差不多好了。

撈出煮熟的豬肉，剔去豬前肘骨。

蔥切段，洪少許切片，剩余部分切塊備用。

在豬前肘瘦肉一面，剞成肉斷、皮不斷的塊，皮朝下放入碗內(nèi)。

再向碗內(nèi)加入花椒、料酒、蔥段、洪塊、精鹽和適量的豬前肘原湯。

上籠蒸兩個小時。

到了這一刻，這道洪汁肘子，也基本完工了。

而另一邊的牛肉，也腌制得差不多了。

但此時場中，一些參賽選手已經(jīng)完成了幾道簡單的菜品了。

他們看到卓小凡忙活了這么一大會兒，卻一道菜品都沒有完成。

于是在這些人看來，大名鼎鼎的卓小凡也不過如此。

雖然卓小凡現(xiàn)在做的菜品占分比高一些。

可是，向卓小凡這樣幾道菜混雜著做，出現(xiàn)失誤的機會也會大大增加。

試想一下，如果做這道菜的時候，將另一道菜的食材放入其中。

這樣做出來的菜品，還是那道菜品嗎？

所以，這些人都對卓小凡的做法不屑一顧。

在他們看來，卓小凡還是太過年輕了，太不把做菜當(dāng)回事兒了。

只不過，他們可沒有時間來提醒卓小凡。

畢竟現(xiàn)在大家都是競爭對手。

另一邊，裁判席上的眾人也在關(guān)註著卓小凡。

只不過，有些人的臉色不是太好看。

卓小凡有望奪取本屆廚王稱號事情，是整個華夏廚藝界公認。

可是，這位被眾人大佬看好的天才，此刻卻在犯錯。

做菜，那就應(yīng)該一心一意的！

像卓小凡這樣，這道菜做一點，那道菜做一點。

這樣，怎么可能做出完美的菜品。

如果不小心將調(diào)料放錯，那可是會造成很大影響的。

這位有望奪取廚王稱號的天才，如果連城市出線名額選拔都沒通過的話，只怕到時會鬧出大笑話。

當(dāng)然，也有人是看好卓小凡的。

比如那位被華夏廚師協(xié)會總部派來的監(jiān)督員。

要知道，每位監(jiān)督員那都是廚師協(xié)會的寶，能夠被派出來擔(dān)任一個城市賽區(qū)的監(jiān)督員。

本身他們的實力，就是非常強的。

與其他人看法不同的是，這位監(jiān)督員非常看好卓小凡此刻的做法。

正所謂非常人行非常事。

卓小凡這個迅速崛起，被視作妖孽一般的天才，本身就是頗具爭議的。

還記得當(dāng)初，卓小凡的百味屋發(fā)展設(shè)想提出的時候，不也是有很多人反對，很多人不看好的嗎？

結(jié)果呢，卓小凡不但將八大菜系集齊。

更是代表華夏廚師協(xié)會，擊退了隱門廚師這個隱患。

而卓小凡此刻的做法，就是如同當(dāng)初一樣。

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