水開后煮十分鐘。
出鍋后繼續用冷水浸泡著，接下來就是剔骨了。這一過程并沒有想象中的那么難，比如說雞爪子，只要順著雞爪的背部劃一刀，反過來再劃一刀，然后分別抓住雞爪和中間的骨頭，來回掰折幾下，就可以很輕松地抽出雞爪骨頭了。
毛若蘭看著棠溪幾個動作就抽出了主骨頭，隨后兩三下功夫又將爪子上的小骨頭也全部拆下來了。
而那只雞爪還是完好無損的。
簡直是驚為天人。
“這……”也太不可思議了。毛若蘭呢喃著，仍然是有些不相信，可繼續看著棠溪幾下就拆完一只雞爪又說不出一句話來。
棠溪接連拆了幾只之后，抬眼去看毛若蘭，問她：“媽，你看是不是很簡單？”
“……就讓人很意外。”毛若蘭囁嚅道。
棠溪失笑，“媽，等會兒你也試試，很簡單的。”
“哎，”毛若蘭應了一聲，不由得加快手上的功夫，心里頭癢癢的，也想試試棠溪的方法，看看是不是真的能做出無骨雞爪來。
剔了骨的雞爪加上各種配料浸泡幾個小時到半日就完成了。
若是有冰箱的話倒是可以放入冰箱冷藏，那樣的口感也是不錯的。可惜棠記沒有冰箱，手頭上也沒有冰塊，棠溪只能做涼拌的法子。
棠溪剛放下小刀，柯學民就進來了，也沒有看廚房內的人，而是盯著手頭上的小紙條，上面有他作的記號，“東家，陳大爺又來了，這一次先要兩份蝦餃，再準備三份打包帶走，另外豆豉蒸排骨也要兩份，其他暫時不用了。”
“好，都準備著。”自從習慣了陳海每天都過來，毛若蘭每天都會準備五支排骨。
“對了，排骨賣完了，蝦餃也就剩下一份，回頭你跟為民說一聲，賣完就不要再賣了。”毛若蘭檢查了一下蒸籠，準備的蝦餃和排骨都售罄了。
棠溪記得準備了不下十份的，這才幾點？全部賣完了？挺讓人意外的。
“好嘞！”柯學民爽快地記下來，見沒有他什么事了，轉身出去繼續忙活。
棠溪有些好奇陳海是什么樣的人，但手頭上的雞爪鴨掌還沒有做完，想著也不急于這一時，打算慢慢做好了再說。
反倒是毛若蘭的包子全部做完了，放在一邊等著蒸熟。
回過頭見棠溪還在忙活，毛若蘭洗了一把手，擦干，走過來，“溪溪，你能不能放慢動作再做一遍？”
不是毛若蘭愚鈍，實在是棠溪的動作太快了，有了手感之后，刷刷地完成。
根本不帶眨眼的。
尤其是那把小刀，在她手里打轉著，看著讓人心驚膽戰，卻又不得不佩服她。
毛若蘭可不敢玩這些小花樣，就怕失手傷了自己。
“溪溪，你還是小心一點，刀是沒有眼睛的。”毛若蘭看了一會兒，小心臟噗通噗通著，也不敢眨眼，就怕眨眼的瞬間，刀傷了棠溪的手。
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