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首頁 > 紈绔出山李壞李長河 > 第60章

第60章(2 / 2)

李壞親自去見了王府的釀酒師傅,是個發須花白,叫固封的小老頭,聽說李壞來意后皺眉道:“世子有命老奴自然不敢不聽,只是世子,現在是冬季,苦寒逼人,糧食不容易發,就是發了恐怕也發得不好啊。”

老人說的發就是發酵的意思,李壞自然明白他的擔憂。

釀酒無非讓糧食中的淀粉在微生物,主要是酵母菌和乳酸菌作用下發酵,而提高溫度能讓微生物機能加快,一般來說三十左右的溫度是最適合的,但現在是冬天,室內溫度即使晴朗天氣也頂多不過十幾度,天氣不好的時候能到零下,非常不利于發酵。

“沒事,實在不行就每天在糧房四角燒火,然后用棉被來捂糧。”李壞斬釘截鐵道,被子隔熱保溫效果好,再在屋內四角不間斷燒火,讓暖空氣循環,一定能提高室內溫度,實在不行就多發酵幾天。

見他如此果斷,固封也沒見過這么大陣勢,話到這份上他當然不能拒絕,連忙道:“既然如此,老奴就盡力而為!”

李壞隨后讓嚴申去找嚴毢支銀子,帶人到街上買六條棉被回來,專門用來蓋糧食。

給酒糧蓋被子,嚴申一臉懵逼,他這輩子都沒見過這種操作…

忙活了一天,下午的時候固封已經開始煮糧了,煮的是小麥,足足煮了四百多斤,煮熟之后晾干,等麥子冷卻下來再灑上酒曲拌勻,翻動這么多麥子也是個力氣活,幾個家丁忙活得滿頭大汗,然后將麥子放在三個大缸中密封,外面裹上棉厚厚的棉被,屋內四角生起炭火。

從現在起就是固封的工作,他要時刻注意周圍溫度,晝夜不停,一有狀況及時依靠經驗判斷,然后調整。發酵過程一般會持續十天左右,但這天寒地凍的天氣會使得微生物活動變慢,可能要多上幾天。

李壞拍拍他肩膀道:“接下來就辛苦你了。”

“世子哪里話!老奴這是應該的。”固封被嚇一跳,連忙跪地道,看來很多東西并非一朝一夕就能改變的。

下午又有城中某某書院的幾個先生來拜訪,李壞照例讓嚴毢幫忙擋了,這些文人心思他自然明白,嘴上說得好聽是來瞻仰拜會,其實大多都是來刺探虛實的,哪個不是抱著刁難的心,就想試試他到底水平如何,心里大多是不相信他能寫出那詩的。

李壞沒空理會,他晚上教兩個丫頭數學,白天忙活蒸餾酒的事情,早上還要鍛煉習武,一整天滿滿當當,哪有時間跟他們磨嘴皮子。

倒是傍晚和秋兒月兒一起吃過飯后,嚴申來報又有兩人來訪,剛要照例拒絕卻聽嚴申說不是讀書人。

“他們有說自己是誰嗎?”

嚴申搖搖頭:“沒報姓名家世,只說是王爺世交之后。”

瀟王世交?能用世交說明兩家關系極好,李壞想了一會兒道:“你帶他們去正堂吧。”嚴申領命走了。

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