她想起來之前在宿舍煮螺螄粉吃，一整個宿舍關起門來嗦得不亦樂乎之時，樓梯口有人大喊了一聲：“誰特么上完廁所不沖馬桶！臭死了！”
彼時，她的宿舍秒變鵪鶉籠子，四個人一個敢吱聲的都沒有，只默默打開了陽臺的窗戶。
后來，她們再煮螺螄粉，都是把酸筍鋪在碗底，將煮好的粉澆在上面，味道就小了很多，起碼沒人再問“沖馬桶”了。
話說酸筍味道也實在是牛，就門底那一條小縫溜出去一點點味道，還能讓樓梯口的人臭到懷疑人生。
湯底是昨日備好的，買來的泥螺刷洗干凈、吐好沙子，鍋內下菜籽油，將蔥段、姜片、蒜片爆香，而后將螺螄放入大火翻炒，炒好后與豬骨、雞骨一道放入砂鍋，加姜片、蔥結、枸杞子一道煨煮上半宿，就成了棕黃濃郁的螺螄粉湯底。
湯底裏的螺螄肉質雖還緊致，卻十足入味，吃的時候可以取根竹簽子將肉挑出來，也可以直接上口嘬，只需輕輕發力，整個螺肉便入了口，咬下前端吃掉，非常方便。
螺螄粉用的廣西米粉屬于比較粗的米粉，雖然比新疆炒米粉的粉細上不少，但是比起麻姑米粉就粗了，比起南豐水粉就更粗。
這樣的粉要多點上幾次涼水，煮到筷子可以夾斷的程度就撈出過涼水，如此一遭可以讓米粉更加爽滑彈牙，在等著入湯鍋的時候也不至于粘連。
撕了腐竹進油鍋炸透炸脆，炸好花生米，泡了木耳切成絲，再燒熱菜籽油潑一碗油辣子。
這些準備工作都做妥當，便把先前煮好的米粉加入又兌了水的螺螄肉骨湯裏，沸湯裏滾上一滾，加上配菜，放上酸豆角丁、木耳絲、酸筍，出鍋入碗再撒上花生米、炸腐竹，淋上陳醋和紅油。
一碗又香又臭、一嗦上天的螺螄粉便做好了。
但是單煮螺螄粉還不夠，相信每個螺螄粉人都會有自己的本命菜肉搭配，寧歆歆的是炸蛋、空心菜和鹵鴨掌。
這些得都加進去，那才算是完完整整嗦過一場粉。
在現代時，煮熟旁的方便食品只需十分鐘，自煮螺螄粉卻得花費半小時，寧歆歆原以為就已經夠麻煩了。
直到自己從筍子開始處理，跨了月份做得成這口粉，才知道先前網上看到的國風美食博主到底有多不容易。
——
梁玉瑾和蕓娘非要幫忙，熱情似火令人不忍拒絕。
但寧歆歆實在擔心這倆人初次接觸沒多大抵抗力，別做飯途中就給這味道干噦了，只讓她倆去烤爐處盯著芝士烤榴蓮。
畢竟芝士烤榴蓮本身不是什么覆雜的甜點，時間主要花費在燒烤爐處。
許多人在做的時候會喜歡在榴蓮肉裏摻上糖、或者是先將榴蓮肉抿成泥抹平再放芝士。
寧歆歆沒得這些精細做派，她的做法只是爐子燒好、把榴蓮肉上蓋了馬蘇裏拉芝士，放進烤盤裏一道入爐。
她還見過有人圖方便，帶著榴蓮殼烤的呢，成品帶著一股濃濃的野性粗獷之美。
本想著是將最“香”的任務分配出去了，可梁玉瑾仍然捏著鼻子從外院子裏沖進了小廚房，“侄媳，這也太臭了……”
只一瞬停頓，梁玉瑾怎么沖進了小廚房、便又怎么沖回了院裏，難以置信，小廚房裏頭竟然比外頭還臭，那個臭味怎么形容呢......
就是恭桶和雞籠混在了一處，雖然乍一聞都是撲鼻臭味，但仔細一辨發現還臭出了花樣，臭出了層次。
舉目四望，偌大的益安居，竟沒個味道清新的容身之地。
梁玉瑾捏著鼻子在院裏跺腳，“歆歆，你那裏頭怎么還更臭啊！”
寧歆歆瞧完了她一連串動作，笑得直不起腰。
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