第二天方云宣就搬去新家，他隨身的東西不多，兩個包袱往身上一背，領著楠哥兒一趟就過去了。
楠哥兒好像特別高興，一進門就跑到樓上，喊方云宣：“爹爹！”
方云宣拎著包袱上去，樓上隔做兩間，拐上樓梯，正對著外間屋，再往裏走，穿過木制雕花隔板，就是臥房。
楠哥兒爬進撥步床裏，蹬著兩個腳丫喊方云宣過去看，方云宣擱下包袱，湊過去一瞧，原來是楠哥兒在床裏發現一只蟈蟈籠，大概是上一戶房客留下的，上面積了不少灰，原本翠綠的顏色也變色發黃了。
“楠哥兒喜歡蟈蟈？”方云宣抱起楠哥兒，指了指蟈蟈籠。
楠哥兒鼓著腮幫子，使勁點頭：“嗯。杜叔叔說了，蟈蟈比蛐蛐個兒大，叫得也比蛐蛐好聽。他說要帶我去抓蟈蟈呢……”
楠哥兒頓了頓，眼神慢慢暗了下來，半晌他拉了拉方云宣的衣袖，仰臉問道：“爹爹，杜叔叔為什么不見了？是楠哥兒不乖，他不喜歡了，所以不來了？”
方云宣聽得心裏發酸，相處兩個月，沒想到杜益山對楠哥兒的影響這么大。方云宣覺得自己算是挺會哄孩子的，杜益山卻更勝一籌，也許是因為男孩子特別容易對騎馬打仗的將軍產生好感，不著痕跡之間，杜益山就讓楠哥兒留下這么深刻的印象。
方云宣不知怎么回答，用手蹭了蹭楠哥兒的肚子，哄他道：“爹明天就給楠哥兒買兩個大蟈蟈回來。”
楠哥兒眼睛一亮，“真的？”
方云宣點頭，孩子的註意力馬上轉移到蟈蟈身上，楠哥兒興奮極了，舉著蟈蟈籠歡叫一聲，撲到方云宣身上。
方云宣摟著楠哥兒滾進床榻裏，一面胳吱他，一面伏下身子，做勢要咬他的脖子。楠哥兒邊躲邊笑，團起身子，樂得氣都喘不上來。
父子倆鬧了一陣，方云宣讓楠哥兒自己玩，他下去打水收拾屋子。底下先不管，樓上要住人，就先收拾上邊。方云宣從裏到外擦洗了一遍，整整忙了一個上午，連窗扇上的紙都重糊了新的，這才覺得差不多了。
午間簡單做了兩個菜，和楠哥兒吃了，趁他睡午覺的工夫，方云宣出門采買開飯鋪要用的東西，爐竈、桌椅、碗筷這些小件自不用說，還要找一家做木器的，讓他們過來打個柜臺才成。
方云宣不敢出來太長時間，怕楠哥兒醒來找不到他，這些東西都是分批置辦的，來回忙活了十幾天，底下的店鋪才變得有模有樣，漸漸像個飯鋪的樣子。
這條路上來往的都是普通百姓，還有一些給商鋪送貨的苦力和腳夫，方云宣給飯鋪的顧客群定位就是中下層，鋪子裏也不用太過裝飾，弄得太華麗了，人們都以為這裏消費高，嚇得連門都不敢進，反而不好。
方云宣算了算，底樓大約五十幾個平方，隔出一塊空間做柜臺后，還能擺開十幾張桌子，除此之外，再在門口設一張長條桌，擺兩張長板凳，專賣散酒和下酒小菜，這樣可以方便沒有多少閑錢的腳夫們過來歇腳。
飯鋪剛開張，什么人的買賣都得做，哪怕是一個大子也要掙。方云宣定了一張菜單子，讓人做了水牌子掛在墻上，菜名、價錢一目了然，客人看著也放心。都是些家常菜，方云宣也沒把太稀奇的菜譜往上寫，一來怕人們不接受，二來這些菜成本太高，寫上估計也沒人點。
主營家常菜，菜色上又不見長，方云宣想了許久，要想多招徠顧客上門，只有在菜碼上下下工夫。比如一個七寸盤的炒菜，菜碼可以多給一勺，量給的多了，味道上再做得精致點，自然能吸引不少回頭客。
萬事開頭難，方云宣覺得現在還是以穩為主，寧可少掙些，也不要太出挑了。至于創新出奇，還是要等他站穩腳跟才行。
只是菜量加大，方云宣還覺得不穩妥，他又琢磨了幾樣花式糕點，開業的頭幾日，可以用附贈的方式免費送給顧客品嘗，如果反響不錯，糕點這一塊也可以做出大文章。
一切都張羅得差不多，方云宣最后想了一遍，才發現他落下一件最重要的事沒辦。
方云宣腦袋都大了，眼看快開張了，這可怎么好。
方云宣只顧著忙，都忘了，飯鋪不比他擺小攤子，可以一邊收錢一邊做飯，兩不耽誤。飯鋪裏一到飯點，往往是一堆人全集中在一起過來，要做的飯食也比餛飩覆雜得多，他在后廚都忙不過來，哪能兼顧得了前面。怎么也要雇個跑堂的伙計才成。
方云宣這可犯了難，伙計好找，可跑堂的伙計就難找了，這個人必須要腿勤嘴甜，能把外面的客人拉進屋裏，此外還得有眼力勁兒，會來事兒，能把每一個進飯鋪的客人都伺候得滿意而歸。這裏面的門道大了，可不是隨便找個人就能應付的。
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