這一步蘇菀做得非常快，而且做完之后立刻送到大廚房的冰窖里冷藏保存。
也就是肉足夠新鮮，現(xiàn)在腌制一個(gè)多時(shí)辰，到中午快開飯的時(shí)候，那會(huì)再來煎牛排即可。
因?yàn)檫@是牛身上最珍貴的部分，蘇菀處理起來也格外小心。
從大廚房出來的時(shí)候，蘇菀還順便去后廚看了看，見里面有條不紊，也就放心了。
今日的七星魚丸那些菜，西膳房已經(jīng)做過不止一次，這次雖然慌亂些，但好歹沒出什么岔子。
蘇菀看了幾眼，又想找到于淑，等七星魚丸做好的時(shí)候，拜托她幫忙送到皇宮門口的侍衛(wèi)那。
可見她有些心不在焉，便找了小月春香幫忙，她們兩個(gè)自然應(yīng)下，這都是小事。
在大廚房稍作停留，蘇菀便回到小廚房。
已經(jīng)準(zhǔn)備了兩道菜，但還沒做完呢。
接下便處理牛肚跟牛腱，牛肚大約就是胃的部分，肯定要小心清理，處理干凈之后放到一旁備用。
牛腱則是牛腿肉，如果是吃牛排吃的里面脂肪香味，那吃牛腿便是純粹的牛肉口感，因?yàn)榕Ｍ壬厦嬷竞苌伲脕睇u肉絕對不錯(cuò)。
蘇菀已經(jīng)在準(zhǔn)備鹵牛肚跟牛腱了，還有牛腸，牛尾巴，牛蹄，放到鍋里一起鹵了。
把這些東西精細(xì)地處理干凈，然后找到一口大鍋開始給食材焯水。
焯水之后再倒入開水，里面放入各種大料，如果放的姜片夠多，也就不需要料酒，放料酒的時(shí)候也要適量。
等鍋里水開之后，大火轉(zhuǎn)小火，同牛腩一樣在旁邊燉煮。
這些東西處理完，蘇菀松口氣。
可以了！
剩下的肉都要爆炒，或者現(xiàn)煮，慢慢準(zhǔn)備食材就可以了。
但既然都鹵牛肉了，不然再煮點(diǎn)雞蛋，要點(diǎn)生魚丸，豆干豆泡過來一起煮？
甚至可以弄點(diǎn)雞爪鹵了當(dāng)零食！
不著急，可以慢慢來，反正剩下來的鹵汁做什么都可以。
與此同時(shí)，牛骨高湯也可以燉上了，高湯燉的時(shí)間可比其他食材時(shí)間要長。
等燉出來的白花花的高湯，不管是最湯，還是下面，甚至做菜的時(shí)候代替清水，都會(huì)非常好吃。
蘇菀剛把高湯的鍋蓋放上，就聽到小廚房有人過來。
蘇菀以為還是卓暉他們，隨口道：“卓侍衛(wèi)？你怎么又來了？”
可抬頭一看，竟是言沛。
言沛微微一愣，又來？她跟那個(gè)侍衛(wèi)很熟悉？
不過蘇菀見到言沛，也是驚喜得很：“我正要找你呢。”
說著，把早就分好的點(diǎn)心塞到他手里：“早上就想給你，我給忘了。”
昨日舊監(jiān)庫總管給她的一些甜食司的點(diǎn)心，她分成幾份，這份是給言沛留的。
姨娘能及時(shí)過來，也是言沛幫忙，否則聽姨娘的意思，家中根本沒人跟她說五月十一能來宮里探望。
言沛那點(diǎn)不快稍稍壓下，看了看手里的點(diǎn)心，開口道：“不用這樣客氣。”
“沒客氣，我有好東西肯定想著你啊。”
蘇菀認(rèn)真道，只見言沛看著她，過了會(huì)才稍稍點(diǎn)頭。
怎么感覺怪怪的？是她的錯(cuò)覺嗎？
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