放在以前,晚上吃豆角涼面，再加個小菜就行了，主要是涼面的料汁要好。
可現在西膳房今時不同往日,連個豆角涼面都能加雞絲了。
其實應該叫雞絲涼面更為貼切，但蘇菀還是謹慎點只寫豆角涼面，以后也方便換食材。
畢竟每月確定一次食材，六月如此豐盛,誰知道七月怎么樣。
雖說可能是多慮了,但多想想總是沒錯的。
這是試菜上的飯食,蘇菀自然做得驚喜。
用姜片花椒八角煮熟的雞肉順著紋路撕成條,再把配菜焯水備用,配菜選的是筍絲,豆芽，豆皮絲,切好的豆角。
堿面煮好后過幾遍涼水,不僅能讓面條更加勁道,而且也不用受煮熟的熱氣。
但煮好之后并未直接拌勻，而是把煮好的堿面放到大碗當中。
煮熟的配料則分門別類裝到盤子里,料汁則放到旁邊。
因為這些堿面并未只用來吃涼面。
同樣要用來吃龍蝦面。
另一邊已經做好的麻辣小龍蝦,蒜蓉小龍蝦出鍋,里面留了些湯汁，把其中各種料頭去掉，同樣是可用的湯底,到時候直接拌堿面即可。
就算到時候湯汁涼了,也能隨時起個小灶把湯汁燒熱,再下入煮好的面食。
那湯汁絕對味美,如果再剝些蝦仁進去,更不用講，絕對滋味甚美。
反正蘇菀就給言沛放了不少蝦仁進去，今日兩種面都給他準備了，只是碗稍微小點，不至于吃得太撐。
這段時間給言沛送食物都快成習慣了。
好像不單獨給他做點什么，都覺得奇怪。
可蘇菀去送飯的時候看了眼小院子里的龍蝦。
今日她已經盡量在吃小龍蝦了，可怎么還有這么多缸！養得鴨子都快吃撐了，不過養的這么肥美，肉質也會很香吧。
這么可愛肥美小鴨子吃起來一定很好吃！
蘇菀還是沒在關帝廟看到言沛，這幾日都是這樣，早上必然能見到小可憐，中午大多數能看到，晚上則連著兩日沒來。
肯定是被上司壓著干活去了吧。
好可憐。
而且覺得他的衣服已經很舊，干凈倒還是干凈，只是看著發舊。
從關帝廟出來，剛好看到北邊兵仗局過來的徐將軍，兩人正好同行。
蘇菀艷羨地看著徐將軍的身高，自己現在太矮，什么時候能長高點就好了。
但現在年歲還小，應該有得長吧。
晚上飯食還在院子里用。
蘇菀去送飯的時候，于淑他們已經把飯菜擺好，今日來幫忙洗刷小龍蝦的人也得了一盤子龍蝦吃，歡天喜地的回去了。
御用監兩個總管也給了些賞錢，也不會讓他們白干活的。
而尚寶監太監總管還好，挽起袖子準備吃飯，侍衛總管干脆帶了個小侍衛幫他剝蝦。
他還是覺得龍蝦長的太丑，吃可以，但看不行，也成小院的笑談。
舊監庫兩人來的不算早，跟他們一起進門的還有寶鈔司總管，至于左右執掌跟西丞副等西膳房忙的差不多了才來。
蘇菀看著看著，怎么來吃飯的人越來越多？
再多下去，只怕小院都不夠用。
好在試菜已經到了第三天，再有兩天就結束了，以后也不會有那么多人過來，她還可以回大廚房幫忙。
兩種口味的龍蝦自不用說，今日做了滿滿兩大盤，絕對夠大家吃的。
果然今日大家再吃小龍蝦的時候，動作沒那么狂野了，已經能慢慢品嘗小龍蝦的滋味。
但剝蝦可以，面不行！
因為幾天安排了兩種面，想吃冷面就自己取堿面拌入雞絲，配菜，最后放入夏日必備的黃瓜絲，最后是蒜汁，各味調料。
想吃龍蝦面便用旁邊的小爐火熱熱湯汁，其實也不用熱，現在夏天湯汁冷得沒那么快。
直接把堿面放龍蝦湯汁里面。
涼面攪拌均勻之后，入口清香爽口，面條綿韌不粘，暑氣正盛時吃碗涼面，剛剛好合適。
而且兩種龍蝦都是咸辣口，吃完清爽的雞絲豆角涼面剛剛好。
龍蝦面則是色澤艷麗，麻辣強烈。
兩種滋味都有不同，但同樣好吃。
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