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第73章 .揚帆起航3鹵肉真的太好吃了！……（1 / 3）

相比豆腐,鹵肉所用到的香料更多。

蘇涯念出鹵水所需要的香料時，幾個大老爺們眼淚都要下來了。

“所需要的香料有丁香、八角、茴香、陳皮、甘草……”蘇涯將食譜所需要的三十多種的香料一一道來，問他們，“記住了嗎？”

事實上,一般的鹵肉根本不需要三十多種香料,只需要其中關鍵的幾種就行了。然而,蘇涯又不是慈善家，她可不是專門來幫老蘇家脫貧的,勞動改造才是老蘇家的最終歸宿。

更何況，做買賣，那當然得盡善盡美啊。這幾種香料做出來的能和三十多種香料做出來的比嗎？

相信老蘇家們就算是知道了,也肯定是讚同她的想法的，蘇涯自我肯定地點了點頭。

老蘇家的男人多是沒文化的人,雖然掃過盲,但幾十年沒碰過書,那些奇形怪狀的字造就的不知道擱哪處了。

聞言,他們紛紛露出絕望的表情，“記住了吧……”

整整三十多種啊,咋記啊？

也幸虧這段時間他們都在自學母豬產后呵護、豬崽子餵養大全等技術,記憶力和認知能力都在不斷提高，因此也勉勉強強記了個八成,再把蘇涯的小紙條帶身上，那應該也就沒問題了。

果然,還是要不斷念書啊！老蘇家人感嘆,不讀書，連錢都賺不了！

老蘇家的男人們雄赳赳氣昂昂地上山采摘香料，蘇涯叮囑他們：“你們如果在山上找不到的話,就甭找了，到時候去縣裏買就行……”

聞言，老蘇家人跑得更快了。

他們當然知道這些香料縣城都有的賣，但是大山就在他們身后，能刨出多少就刨多少。他們又不傻，能靠手就挖得到干嘛要去縣裏買。

不得不說，蘇涯對他們的決定還真是一點都不意外呢。

這邊，老蘇家的女人們也開始對豬肉做前期的工作了。蘇涯特意叮囑蘇奶奶挑了豬后腿那塊的肉。

“奶，到時候你可得盯著師傅給你割肉啊，咱們家就要是豬后腿那塊肉，”蘇涯說，“雖然別的肉也可以，但是咱們家要做鹵肉就做最好的。這肉肯定也得挑最好的，你看這后腿的肉最有勁道了……”

蘇奶奶被唬得一楞一楞的，毫不猶豫就點頭了。

當然，蘇涯也不是唬她。這豬后腿的肉當然好吃，但是另一方面，這地方的毛也是最多的……

蘇奶奶和大伯娘、二伯娘三人已經對那塊的肉上下其手好久了。三人各自拎著快竹夾子，正對著那長條肉進行喪心病狂的拔毛行動。

蘇涯拿著小凳子坐在旁邊，優哉游哉地看著書，間而還狀似無意地說了一句。

“這豬肉一定得把上面的毛給拔了。拔不干凈影響口感是一回事，要是到時候賣出去，客人們看到倒胃口了，那咱們不僅不能收錢，還得倒賠錢……”

一聽這話，原本認真拔毛的三人更加認真了。三個人，六雙眼睛，瞪得銅鈴大，緊張兮兮地盯著手下的豬毛，力求不能讓任何一根毛影響到客人，繼而影響到他們老蘇家的收入。

豬肉還沒處理好，出去找香料那幾人回來了。

蘇涯很震驚，“你們恁快就回來了？”

“招弟，你給我們說的那些香料，我一開始就琢磨著有點耳熟，”蘇老四興致勃勃說，“后來我回去一看，嘿，這不就是咱們做豆腐的香料嗎？我仔細一瞅，重合的得有十幾種呢。”

蘇涯一楞，對哦，這倒是她沒想到了。

她太久沒碰過豆腐那塊了，都把做法啥的全忘了，更不要說那啥香料了。

“那不是還得好幾種沒有嗎？”蘇涯問，“難道你們在山上剛好又摘到了？”