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☆181.第173章三套鴨（1 / 2）

第173章三套鴨

“會。”

“那好。今天我要做三套鴨，外面飼養家禽的圈中有一只菜鴿，一只鴨子，還有一只家養的野鴨，你去把它們宰了，晚上燉著吃。”如果李軒不會他就叫節目組的人處理。

這些家禽都是今天早晨他們從菜市場買的，之所以不殺了再帶回來，是因為做三套鴨要新鮮食材，現在天氣開始熱起來，如果殺了凍在冰箱裏，到晚上做時，味道就不那么純正。

“黃老師，鴨血要嗎？”李道問道。

“當然要！彭彭，你也去幫忙。”

“好。”彭玉唱說道。

隨后李軒和彭玉唱拿著菜刀、一只筷子、一大瓶礦泉水、幾個盛血的碗，走了出去。

這次并沒有攝像機跟拍，因為拍了也沒用，這種事情不會播出去。

兩人來到飼養家禽的地方，李軒把鴨子捉出來讓彭玉唱提著，然后去除它后腦下方頸部的毛發。

一刀下去，瞬間結束它的生命。

“你此生為鴨，註定就是盤中的食物，下輩子投個好胎吧！”李軒心中想道。

看著鮮活的生命在自己眼前結束，有些不忍，但吃的時候又會覺得很是美味，吃還想再吃。

或許這就是所謂的眼不見心不煩，或許這就是人的虛偽，也或許這就是人的同情心，對弱小的同情。

李軒心中想著，手上也沒有停下，把鴨血放入碗中，然后倒入礦泉水，用筷子攪拌。

隨后，他和彭玉唱把剩下的家養野鴨和鴿子處理掉，兩人先把鴨血拿到廚房中，然后拿出大盆，提著開水開始燙毛。

鴨毛很難處理，不過蘑菇屋現在人多，力量也大，一人抓幾根，沒一會的功夫，三只家禽基本處理完畢，剩下的絨毛，他們沒有用柴火燒，而是去村民家中要了一些干稻草。

要稻草燒除，鴨皮上會留有稻草的淡淡清香，烹飪出來也更加美味。

去除內臟后，李軒和彭玉唱把它們拿進廚房中。

黃雷笑著說道：“小軒，再交給你一項艱巨的任務，做三套鴨需要把它們的骨頭去掉，你刀工這么好，這個任務就交給你了。”

“啊！除去骨頭？”兩只鴨子他應該可以做到，但這鴿子這么小怎么弄？

“黃老師，鴿子要去骨頭可能有點麻煩，我不能保證它的外表完好。”

“沒事，我們自己吃，不用在意這些，把骨頭去除就行了。”黃雷說道。

“好。”既然是只剔除骨頭，不用在意外表的美觀，那對李軒來說就沒有問題。

把鴨子放在案板上，李軒拿著一把尖長的刀開始剔骨，這種事李軒也是第一次做，遵守的原則就是，盡量把骨頭上的肉留下。

一番切割后，效果比預想要好點，不敢說庖丁解牛，但起碼最大的鴨子也就是三套鴨最外面的鴨子皮沒有切壞，保留了這道菜最基本的品相。