“不用拘禮，孤就是隨便來看看，你們繼續(xù)。”

走在蒸燒酒的作坊里，看到周圍的工匠一個個停下手頭的活兒過來行禮，劉備倒也灑脫，吩咐大家繼續(xù)干，他就是來視察燒酒的日常的。

因?yàn)檎麴s器密封不夠嚴(yán)實(shí)的關(guān)系，空氣中還是會彌漫著逸散出來的酒精和其他酯類芳香，讓第一次來這種場合的人新奇而又不適應(yīng)。

純酒精的氣味只是微微刺激，并不會讓人覺得很香。白酒香味的主要部分并不是靠酒精提供的，而是各種復(fù)雜的伴生酯類。

工匠們恢復(fù)日常工作的狀態(tài)后，劉備就在李素的指引下，走到一口超級大的雙重密封鐵蒸釜前面，仔細(xì)觀察。

工坊里有好多口這樣的大釜，之所以選這口視察，是因?yàn)槔钏貑栠^匠人的排班，這一鍋馬上就要蒸好了，不用耽誤大王傻站著看很久。

“這個好像就是大了不少，跟尋常蒸菜的大釜也沒什么不一樣，就是封得嚴(yán)實(shí)了點(diǎn)，里面應(yīng)該就是放了一口汽鍋吧？”劉備圍著蒸釜轉(zhuǎn)了幾圈，如此點(diǎn)評。

李素指著大釜解釋：“不一樣，里面沒有汽鍋了，平時蒸汽鍋雞的汽鍋，等于是做成了這口大釜的雙重底內(nèi)膽，除了中間那個煙囪，蒸汽沒有其他渠道蒸騰到鍋蓋上。

所以鍋蓋上要經(jīng)常換涼濕布，就是降低鍋蓋的溫度，讓鍋蓋內(nèi)側(cè)面掛著的酒蒸汽盡快冷凝掉下去，落在上面這層鍋膽上。”

劉備看了看，最后對鍋蓋上的幾個類似氣球的玩意兒表示好奇：“那這幾個像牛肚皮囊的東西是干什么的？還一鼓一縮的。”

李素：“這是儲存受熱后膨脹過度的空氣的，平時蒸汽鍋雞，鍋蓋沿是不密封的，有蒸汽跑出來。但是這次必須盡量密封，因?yàn)榕艹鰜淼恼羝泻芏嗍蔷普羝芰司屠速M(fèi)了。

而徹底堵死不讓膨脹氣漏出來的話，又會氣壓太高炸鍋，所以鍋蓋上接幾個牛肚做的大氣囊，把膨脹部分脹到牛肚里存起來。這樣等酒冷凝之后、氣體體積縮小了，這些牛肚還能被反吸到鍋蓋里，反向膨脹。免得鐵鍋蓋被氣壓擠扁。

如果氣還不夠的話，鍋蓋上有個閥可以拉開，往里吸風(fēng)，但只有涼透了確保鍋內(nèi)蒸汽沒有酒氣了才能這么干，免得浪費(fèi)。反正就是只需進(jìn)氣不許出氣。”

劉備聽得似懂非懂，但隨著眼前這鍋酒蒸好了、柴火全部撤去，鍋蓋上又淋了涼水。劉備眼看著鍋蓋上儲存膨脹熱氣的牛肚漸漸癟了下去，最后甚至還倒吸回鍋蓋里面，也就信了。

這還真是算計(jì)得毫無漏洞，絲絲入扣啊。

“伯雅真是什么都懂，這都能算計(jì)清楚。”劉備忍不住拍了拍李素的肩膀。

李素也是慚愧推辭：“哪有，絕知此事要躬行嘛，那都是格物致知一點(diǎn)點(diǎn)試出來的。上個月就是為求不浪費(fèi)酒蒸汽，我要求他們把鍋蓋縫堵死、堵得跟自貢縣那邊的煮鹽火氣井竹輸氣管一樣緊，當(dāng)時還沒這些牛肚皮囊調(diào)節(jié)氣壓呢，結(jié)果直接炸了兩口鍋。

后來是我分析了，說是氣壓的問題，阿亮鼓搗了一下，額外設(shè)計(jì)了鍋蓋上的牛肚。誰能一開始就想到呢，都是試出來的。”

反正李素在物理層面就是個嘴強(qiáng)王者，說道理他都是懂的，但讓他用紙面物理知識結(jié)合漢末的實(shí)際簡陋工藝條件做東西，打死他也做不出來。

前世他印象里的蒸餾器，怎么也該是“兩頭都可以透氣，在蒸汽經(jīng)過出氣口之前就要被充分降溫冷凝的‘動態(tài)平衡蒸餾器’”，哪有直接堵死的？

而之所以穿越者自行設(shè)計(jì)的蒸餾器都是那樣，當(dāng)然是因?yàn)榇┰秸叨贾谰次反髿鈮簭?qiáng)的威力，知道徹底堵死會爆炸或者壓癟的。

面前這種從汽鍋雞轉(zhuǎn)型而來的怪胎，一看就是諸葛亮那種物理學(xué)了半吊子，對基本原理稍有了解，但又不知道什么是“大氣壓”的人，才初生牛犢搞出來的。

結(jié)果順著這條歪了的科技樹強(qiáng)點(diǎn)，才有了這種“鐵鍋蓋上接滿牛肚”的怪胎，完全是遇到問題解決問題。

還別說，自從上個月研發(fā)完了這款“最小可用版本”的蒸酒釜之后，諸葛亮也顧不得繼續(xù)改良優(yōu)化、技術(shù)迭代，就很滿足地宅回實(shí)驗(yàn)室里，開始鼓搗他的“大氣壓實(shí)驗(yàn)”了。

就在劉備來之前五天，諸葛亮設(shè)計(jì)了一個很搞笑的實(shí)驗(yàn)，他用兩個圓弧形的大鐵鍋蓋、中間放上一點(diǎn)水、架在火上猛烤讓蒸汽噴出來。

等最熱蒸汽膨脹噴得差不多之后，諸葛亮在中間接口處用生漆和明膠封死（自貢的天然氣井就是用這個密封的），然后再等溫度冷卻下來，里面剩下那點(diǎn)蒸汽冷凝收縮。

結(jié)果第一次，因?yàn)殍F鍋蓋太薄，冷了后直接凹陷進(jìn)去擠扁了。第二次諸葛亮就換了口厚實(shí)的鐵鍋，重新搞，這次沒癟下去，然后他就用了牛馬拉鐵鍋，用到每邊六匹馬的時候才把兩口鐵鍋拉開。