第23章 吃豆腐

湯芫在二樓自個兒替自己腦裏繃出來的大計激動著的時候，陵鎮的陵海大酒家也正式開宴。

這就是莊時澤生日宴的正常流程——家裏自助餐，晚上六點到八點到海鮮酒家開宴，八點半后再回到莊時澤家，這是品酒時間。

心裏有計劃的湯芫見人客暫時不在，只剩下傭人和廚師們在互相試吃，她就待不住了，跟瓊姨說了聲就離開了莊家，待會了晚上那波再回來。

幸虧她今天帶了一個小腰包，現在腰包的獎勵已經塞得滿滿當當的了，腰包一直被身上的白色廚師服遮著，她沒去算獎了多少錢。

離開莊家的時候，她在莊家門口調出“菜譜”，一看，乖乖，今天的獎勵——三千七百三十九塊！

“菜譜”也十分人性化，下面出現了一行提醒的小字——

一級菜譜的獎勵功能中包括了化零為整的功能，可以把獎勵所得資金兌換成貨幣的最大面額。

再下面就是一個長按鈕——把資金兌換為最大面額

湯芫點了一下，頁面一閃，她趕緊再去看自己的小腰包，果然剛才還是零錢的三千多塊就變成了一張張一百塊的粉紅色軟妹幣，只剩下三十九塊的零頭！

這樣一來就更省事了，她把那三千七百先存進卡裏，這才揣著三十九塊回家。

她回到家的時候，她舅已經來到她家了，正準備煮幾味小菜吃個飯就出攤。

桌子上擺著撒好了鹽的炒花生米，圓滾滾的花生裹在雪般的鹽裏，飄著淡淡的咸香。

另一碟是切片的豬頭肉，吸飽了鹵汁的豬頭肉肉質透明，一看就十分入味脆口。

林建成說：“喲，咋回來了？吃過沒？幸虧還有豆腐。”

林惠敏趕緊去拿碗：“粥晾好了，這大熱天的也不想吃飯，那豆腐就做個豆腐生吧！拍兩瓣蒜米淋點麻油加生抽，味道特鮮！”

這也是陵鎮人的慣常吃法——豆腐買回來用涼開水洗一遍，給隨便切幾刀，也不切斷，拍兩瓣蒜米鋪在上面，淋上生抽和麻油。

陵鎮人管它叫豆腐生，豆腐生既保留了豆腐原本的嫩滑，加了生抽又有咸鮮味，麻油加入了香氣減去豆臊味兒。

吃上一口入口即化的豆腐生，品嘗著豆香之余，咸鮮味又十分下粥，在大熱天是道十分受歡迎的超級快手菜！

心情興奮的湯芫一聽，立馬擼起袖子要去燒菜：“豆腐我來做！做個別的，很快！”

她媽和她舅攔也攔不住，只好由著她。

案子上有兩塊巴掌大的豆腐，她拿刀壁輕輕碰一碰，嫩白的豆腐面就輕輕地晃動，樣子可愛極了。

湯芫心裏也想好了怎么做，就把豆腐放砧板上，直刀切成一片片薄片，再切成一塊塊小三角形。

切好之后她把豆腐放盤子裏擺一邊，拿一整只蒜米拍扁切蓉。

這整只蒜米足有十來瓣，切完之后裝了小半碗，她再往碗裏加點涼開水，生抽，倒點兒蠔油，一小勺鹽，半勺白糖，調均成了蒜香汁。

打火，熱鍋，下油，鍋剛一起煙她就把火調成中火，擺下豆腐塊。

火太大豆腐面容易糊，湯芫拿鏟子邊煎邊輕輕推著豆腐，沒一會兒豆腐邊就呈現淡淡的金色。

她鏟子貼著鍋面一鏟，每鏟都鏟起十來塊豆腐，沒幾鏟就把全部豆腐翻了個面。

嫩白的豆腐飄出焦香，兩面金黃，湯芫往裏灑一圈生抽，豆腐在熱鍋的烘烤下迅速把生抽吸入其中，顯出誘人的金黃色來。

生抽很快就就被全數吸光，湯芫把剛才調好的蒜香汁倒下鍋裏——“嗞嚓”一聲，鍋裏冒起一陣夾著蒜香的白煙。

她也不蓋上蓋，調到大火讓醬汁滾著，轉過身去，拿兩根香蔥切蔥花。

鍋裏的醬汁沒一會兒就冒著大泡，蒜香味充斥了整個廚房，鉆了出去，院子裏等著的兩人都不停地吃著花生解饞。

湯芫看醬汁也滾得差不多，撒下蔥花，起碟！

湯芫笑著上菜：“蒜香豆腐！”

豆腐皮面金黃，側面看過去又鼓漲飽滿，林建成急不及待地夾了一塊放進嘴裏——豆腐蒜香濃郁，皮酥裏嫩，輕輕一咬，內裏的醬汁破皮而出，蔥香的清新伴著蒜香的微辣微咸。

林建成扒下一大口白粥，享受地“啊”一聲：“太好吃了！”

湯芫悄悄看了看自己的口袋，多了二十塊！這算不錯的了，食材配料都不是來自“菜譜”，只是單純因為是她做的，就獎勵了二十塊，看來這味蒜香豆腐，“菜譜”評的等級也算可以。

陵海大酒家。

大家邊等著上菜邊聽著林老先生說著陵鎮的歷史。

陵鎮有條九曲江，九曲江匯入大海，這使得九曲江邊的小漁村較多。

九曲江原來不叫九曲江，叫九折江。后來大家都覺著這“折”字不吉利，就按著意思和地形給改成了“曲”。

九曲江邊村落多，鎮子十來個，相對比較富裕的就是陵鎮和安向鎮。

安向鎮本來也不叫安向鎮，它本來叫“暗巷”，鎮裏是錯綜覆雜的巷子，本來是清代的時候就存在的小鎮，后來一場鼠疫就讓它的繁榮迅速隕落，然而這鎮子還是堅強地活了下來。

后來人們覺得這“暗巷”聽著不好聽也不吉利，就取差不多的音改成了寓意美好的“安向”。

陵鎮本來也不叫陵鎮，它有個特別詩意的名字，叫“零落鎮”，后來也是因為這名字鎮民覺得不吉利，在近代的時候改了名，也是取字同音，后來就一直叫陵鎮。

陵鎮周邊全是漁村，這裏出名的自然是海鮮了！

這裏的海鮮不僅便宜，還新鮮，品種多，吃法也是千變萬化。