女學(xué)員的娃娃臉?biāo)查g皺成包子,求救似地看向自己的師父錢昆,錢昆皺了皺眉,給她使了個眼色,女學(xué)員知道這回師父怕是也說不上話了,只能認(rèn)命似地退回眾學(xué)員中。
“炒烏花,”李奕山看了眼新站出來的學(xué)員,繼續(xù)點評,“比起你上次做的醋溜肉段沒多少長進(jìn),你不進(jìn)步,別人就要超過你,再維持這樣的水準(zhǔn),下一個不及格的就是你。”
還好還好,雖然沒長進(jìn)也不是啥好話,但對比前兩個人的評語,他已經(jīng)非常知足了。這位學(xué)員對自己的要求并不高,聽到這樣的評價,心裏甚至有些僥幸的喜悅。
“松鼠鱖魚。”
李主廚點出這道菜名后,有一股騷動在眾學(xué)員間彌漫開來,惹得魚莜也好奇地抬頭觀望。
出列的少年身量提拔,白凈清瘦,五官俊朗又不失少年英氣。潔白的廚師服在他穿來十分熨帖,筆直欣長,舉手投足間倒穿出了幾分貴族服飾的味道。
和普通學(xué)員戴的蠢萌紅色領(lǐng)巾不同,他的領(lǐng)巾是黃色的。整個后廚的學(xué)員總共有一百余人,能佩戴黃色領(lǐng)巾的幫廚只有二十四位,他便是其中之一。
少年一出列,從眾學(xué)員的反應(yīng)來看明顯分作兩派。一派學(xué)員眼含不屑之色,白眼都快翻上房頂了,另一派學(xué)員則滿臉崇拜,眼裏放著光,似在為他加油鼓勁,又暗暗擔(dān)憂。
唯一沒產(chǎn)生分歧的是全場的女學(xué)員,目光全都黏在了他身上,包括先前被批過的娃娃臉小姑娘,一掃頹喪之色,眼巴巴地踮著腳看,模樣比自己被點評還緊張。
魚莜沒想到這道松鼠鱖魚的烹飪者居然這么年輕,看樣子似乎還是正在上大學(xué)的年紀(jì)。
崔莉莉眼睛發(fā)亮,忙戳了戳魚莜的手臂,八卦地問:“我去,學(xué)員裏還有這么帥的小哥哥,我之前怎么沒看到,他也是后廚的嗎?”
“我也不清楚。”魚莜疑問地看向陳燊。
陳燊暗笑她們花癡,依舊跟她們解釋:“他叫白子燁,是孫寶田最得意的門生,等孫寶田退休后,八成會是他頂替熱炒主廚的位置了?!?
“魚做得不錯,想來你師父教你的,你都認(rèn)真學(xué)了?!?
李奕山剛開口,支持白子燁的那派學(xué)員皆面露驕傲,那可是他們的白師兄,眾學(xué)員中最出類拔萃的,怎么可能挨罵。
未料李奕山話鋒一轉(zhuǎn),擰著眉頭沈聲道:“……但制作午餐是為了讓員工們吃飽,不是為了逞個人英雄。做菜不要過于註重形式,而忘了做菜的本質(zhì),你自己瞧瞧,我們這每桌少則七八人多則十人,你這條魚又夠幾人吃的?”
突如其來的責(zé)問,讓整個大廳又安靜下來。
確實……魚莜低頭看了看桌上的菜,上菜還沒十分鐘,這盤松鼠魚就已經(jīng)見底了。無論是響油鱔糊還是肉釀生麩,分量都給得很多,唯有這松鼠鱖魚只有一條。為了追求肉質(zhì)鮮美,沁園春用的都是重不過三斤的大眼鱖魚,掐頭去尾,能吃得也就中間的魚段,一人一筷子下去,這道菜就基本告罄。
孫寶田護(hù)徒心切,笑著打圓場:“老李啊,差不多就行了,學(xué)員們的積極性都被你打擊沒了,我看他們都做得挺好,不能總是一味地打擊,多鼓勵鼓勵才是。”
離得近看不清小動作,魚莜坐在他們的右后方倒是看得很清楚,白子燁微垂著眼,攥緊了拳頭,聽到孫寶田的話又慢慢松開,心道,這少年脾氣還挺大。
李奕山心下不認(rèn)同,但又想這是他孫寶田的徒弟,自己何必多言費這個心,便說:“你師父都替你說情了,回去吧,下回做員工餐,不要做這種重噱頭卻讓人吃不飽的菜式了?!?
少年應(yīng)了聲是,轉(zhuǎn)身回到眾人之間。
李奕山看著白子燁的身影,那挺拔清雋的背影后就差寫著根正苗紅四個字了,雖然嘴上不愿承認(rèn)別人的徒弟有多優(yōu)秀,但心裏實則眼熱的不得了。
唉,都說嚴(yán)師出高徒,可要論嚴(yán)厲負(fù)責(zé),整個沁園春后廚沒有比得上他,怎么就讓孫寶田撿到了這么個好徒弟呢。
看了看張鳴那垂頭耷腦的小雞仔身材,別說廚藝了,單看氣質(zhì)就差了十萬八千裏。真是人比人氣死人啊……
眼不見心不煩,李奕山索性閉了眼,對一眾學(xué)員揮了揮手:“今天的點評結(jié)束,大家趕緊去吃飯吧,下午還有得忙。”
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