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第20章拒絕賣芡實糕的馬老四。（1 / 3）

孫寶田看向魚莜的眼神帶著幾分志在必得, 他料定她一定會答應。

從廚工到幫廚，并非從洗碗工到廚工那么容易。烹飪這行也需要天賦造詣，幫廚都是選取廚工中有天分的佼佼者, 資質平庸的, 可能一輩子也就是個負責殺雞擇菜的廚工了。

而就算是有天賦的廚工，也得需要四、五年的后廚磨練, 才能勝任幫廚這個位置。

幫廚是主廚的左膀右臂，會得到很多主廚親自的指點。廚工和幫廚之間如同隔著一條涇渭分明的分界線, 這邊, 碌碌無為一輩子都未必能有出頭之日, 而那一邊, 康莊大道就踩在了腳底下。

現在只要魚莜輕飄飄的一句話，這塊尋常人努力多年才能嘗到的大餡餅, 就直接能砸在她臉上，換做任何人，誰會不心動？

魚莜確實心動了, 但心動不代表她會舍棄自己的原則去接這塊餡餅。

師父是個只會做菜的粗人，沒有多少文化, 但從小就教育她, 人在世上練, 刀在石上磨, 人若無志氣, 鋼刀也會折。

且蘇式面點究竟會不會輸給那些新派菜, 結果還未見分曉呢。

魚莜抬起頭, 回看他的目光清澈而沈定：“孫主廚，很感謝您的抬愛，但我想通過我自己的努力, 用公平公正的方式去得到我想要得到的東西。”

沒想到魚莜再次拒絕了他，孫寶田漸漸收回了笑容：“小姑娘有志氣是好事，但是拿自己的前途和未來做賭註，未免就有些不理智了，”

繼而嘆了口氣，“你既然不愿意，我也不會強求，希望你不要后悔你的選擇。”

***

下班回到家中的魚莜，第一時間奔向冰箱。

她中午給所有的員工做了面，唯獨忘了自己。她是最后一個點評完的，回到餐桌上時已經沒剩下多少菜了。沒有主食，她將就著吃了些菜，接著是五六個小時的工作，肚子早就餓了。

白天，烹飪是自己的職業，到了晚上，魚莜也有犯懶的時候，況且只有她自己一個人吃，更是怎么方便怎么來。

從冰箱裏拿出一包速凍水餃，拆開放入鍋中，這邊煮著餃子，那邊取了只空碗調汁。

適量的醬油，香醋，鹽，同紫菜一起放入碗中，待餃子煮熟了，先舀上一大勺餃子湯潑進碗裏，激出紫菜的香味，再將餃子盛出，最后撒上香菜和蝦皮，淋上香油，再配上她自制的椒子辣醬，一碗簡單又好吃的酸湯水餃就做成了。

白菜豬肉的餃子百吃不厭，酸爽又麻辣的湯汁最能驅寒，富含微量元素的紫菜和蝦皮充分補回了一天消耗的能量。

吃完餃子喝完湯，魚莜整個人都溫暖了起來，肚子一飽，也有了力氣，便開始搭桌子扯布，開始進行每日必做的刀工練習。

兩小時過去，魚莜摘下眼罩，抖了抖絹布上的豆腐絲，依舊對今天的訓練成果不滿意。

她在絹布上練習盲切已有近三個月，剛開始時進步飛快，后來一直停滯不前。魚莜能明顯感受到刀工遭遇到了瓶頸，一直無法有新的突破。

她嘗試了很多方法，將練刀用的土豆換成更軟的豆腐，或是用豆腐皮，然而切出來的絲依舊保持在三毫米寬，想要再細已是不能了。

魚莜從電視上的美食專欄頻道中，見過擅長刀工的淮揚師父將豆腐切得細如發絲，名為文思豆腐。沁園春裏也有這道菜，不過魚莜不是熱炒區的，并沒親眼見過那道菜的制作過程。

三毫米和細如發絲……雖然她是盲切又加了塊絹布，但也不至于差這么多吧。

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