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第21章 贈品 捅了馬蜂窩。(2 / 3)

方才的老鴨面用得是寬面,蔥油面則用得細面,細面更易入味,配上那碟子醬料,吃起來是另外一番風味。

慢吞吞地吃了二十分鐘,一大碗蔥油面只剩下油底。馬老四喊來服務員買單,一路打著飽嗝,滿意地走出沁園春的店門。

此后,馬老四在街頭賣芡實糕,逢人就說:“你可知在沁園春吃面,會送一碟子澆頭?我跟你說那碟子澆頭才是精品,你若信我老馬,有空便去嘗嘗,那味道鮮香無比,比蟹粉還要香吶!”

馬老四為人厚道,愛買他家芡實糕的熟客很多,不知不覺間,倒是給沁園春拉去不少人氣。

***

一周的時間過去,由魚莜提議、錢昆來付諸于行動的“買面贈澆頭”的辦法似乎初見成效。

施行的第一天賣出了十碗面,第二天賣出了三十二碗,第三天賣出了八十碗……每天都在成倍地增長。

這一星期以來,面點房的業績不但恢覆如初,并且還有趕超其他部門的跡象。這并不是宣傳的效果,而是靠食客們口口相傳,純因菜品本身引起的熱度。

附贈的免費澆頭,便是那道什錦鲃魚鍋蓋面的澆頭,魚莜把它稍微改進了下,做成了醬狀,味道更加濃香。

她利用的是人們愛占便宜的心理,免費贈送的東西沒有人會拒絕。

面點房修改不了菜單,只能在原有的菜品上下功夫,但是每種面的口味和做法都不一樣,口感可能會和醬料不相容,且若直接加在面裏,便是強行改變了面原有的味道,對于一些真心只想吃面的客人未必會買賬。

于是,魚莜便想到了以贈品的形式將醬料推廣出去,將湯和面分開裝,由客人自行選擇搭配。

這方法見效快速,唯一的缺點是成本太高。

松蕈本來就是一味珍貴的野山菌,因為味道香濃營養價值高,近年來價格更是被炒得離譜。相較之下,鲃魚倒不是什么稀奇東西了,別看那醬料只有小小一碟,光成本就有近三十元。

面點房自愿送出的贈品總不可能記餐廳的賬上,自然是錢昆自掏腰包。于是,光這一個多星期搭出去的成本費,就快趕上錢昆一個月的工資了。

當每天能賣出兩百碗面時,魚莜和錢昆覺得是時候可以收尾了。

這日中午,餐廳剛開門營業,大廳內就坐滿了食客,落座的客人們大多不約而同地點了面食。

“三蝦面!”

“爆鱔面!”

“排骨面!”

一碗碗各色各樣的面條端到客人面前,卻唯獨不見他們心心念念的醬料。

“免費送的醬料呢?”

“我昨天來吃面還送的,今天怎么突然不送了?”

“為什么別人在這吃面,都送一碟免費澆頭,怎么輪到我這就沒了?”

服務生們忙著解釋:“對不起先生,后廚說從今日開始不送醬料了……”

服務員的話音一落,如同瞬間捅了馬蜂窩。

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