藥膳雖然也屬于美食料理的范疇,但若純粹用藥膳來體現主題,未免有些投機取巧。
魚莜也覺得單論菜品的好吃及口感豐富,自己所做的未必就比第一名菜羊方藏魚要強,她僥幸贏在對題目研究得更為透徹。
這一場,她以四票對一票的壓倒性優勢取得了勝利,而徐海師傅并非就此淘汰了。為避免同組出現兩個實力強勁的對手而錯失英才,比賽還有覆活賽制度。
等六組選手全部比完后,所有被淘汰的選手還會再比兩輪,選出兩位優勝的選手,同優勝者一起晉級最后的八強。
魚莜這組比完,緊接著還有下一組。
已經沒自己什么事,魚莜去后臺摘掉了廚師帽,換回了平時穿的衣服,坐回在了觀眾席裏。
而薛非和白子燁早就坐在第一排視野極佳的位置等著她了。
薛非曾親眼見證她以第一名的成績通關海選的削土豆挑戰,知道她刀工了得,但沒想到她真正烹飪的技術也那么高超,僅憑借一盤茶餅,就這么輕松地就贏了那位徐海師傅。
心下又是欽佩又是自慚,搓了搓手說:“我再也不敢在你面前說我擅長做甜品了……”
魚莜哭笑不得,想說她真的不擅長甜品,但又怕這么說,薛非更以為她在變相炫耀了,于是便套用了在何時何地都萬金油的話:“運氣而已……”
她可是奔著冠軍去的,怎么可能在第一輪就倒下。
白子燁看著她的目光裏,帶著一絲別樣的意味深長:“那茶餅的做法是你一中午時間想出來的?”
魚莜不解地眨眨眼,她又沒有預知未來的能力,怎么會提前知曉題目是什么。
“……不然呢?”
白子燁也覺得自己問得很蠢,但就是想看看她的反應。
這道茶餅,讓他想起了結識魚莜的情景。在徐府的私宴上,因為菜芙蓉出了差錯,她口述讓自己做一道他二人都未曾做過的新式芙蓉鯽魚,最終菜品的味道讓賓客們很滿意,她也是因為那次而得到了從清洗間升職的機會。
反觀自己,在上次的藝內部大賽上,無論是他贏了郭寶寶做的腌篤鮮,還是最終摘取冠軍的早紅橘酪雞,都是他的當家拿手菜。在這么重要的比賽上,做一道自己從未試驗過的創意新菜,這件事是他想都不敢想的。
此時的白子燁很能認同那位年長評委所說,魚莜對于食材的敏感度,食材搭配的想象力以及對味道的精準把控,真的很叫人吃驚。
***
在接下來的兩天內,魚莜由選手變身成了觀眾席裏的吃瓜群眾,默默觀察著賽場上發生的一切。
抽到“辣”題目的秦憶樓賀主廚,以一手燈影牛肉震爆全場;抽到“酸”味題目的淮揚主廚,做了一道具有其地方特色的金湯素菜包,直接秒殺了同組的選手;咸味組則是由白子燁做的水晶肴蹄成功晉級。
說來也有趣,蘇菜鮮少或者可以說幾乎沒有辣椒,燈影牛肉是一道正宗的川菜,可見賀主廚除了精通本幫菜,對于其他菜系的菜也頗有研究。
而淮揚除了吃包子餃子等面點時會蘸醋,菜裏也很少會出現酸味,但淮揚主廚所調制的金湯,卻仍舊得到了全場評委的好評。
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