但家家有本難念的經，她其實很在乎這次比賽的輸贏。

她的家境在一般家庭中還算不錯，父親是醫(yī)生，母親是銀行的普通員工，但在宋家這種豪門面前，這樣的家世儼然不夠看的。

在她和宋耀辰交往時，宋父宋母就曾多加阻撓和反對，哪怕現(xiàn)在已結了婚，宋父宋母也是怎么看她都不順眼，只不過礙于兒子的面子，沒有明著嫌棄她罷了。

她不否認自己能走到現(xiàn)在這步，丈夫給她的助力頗多。如果不是礙著宋家的地位，在她攜禮登門拜訪的時候，顧傳璋根本就不會見她，更別說收她為徒了。

她也知道同期的選手們在私底下對她的非議頗多，說她是最無實力，最名不副其實的選手，全靠丈夫上位的拜金女……

可那又如何，只要拿下這次京都大賽的冠軍，她的腰板從此就能在宋家人面前挺直，成為頂尖廚師一列，從此在烹飪這條路上，前途坦蕩。

阮湘琴轉眸看向身旁的魚莜。

雖然很感激她，在自己因參賽證被撕而哭泣時曾送出的善意安慰，如果不是對手，她們可能會成為好朋友，但當她知道魚莜是與師父同樣是魯菜宗師魚老的孫女時，那份還未萌發(fā)的友誼就已經扼殺在搖籃裏了。

很可惜，現(xiàn)在她也只能成為自己成功路上的墊腳石了……

評委們在臺上，一口一塊魚肉吃得眉開眼笑，而可憐的觀眾們只能各個眼巴巴地緊盯著大屏，恨不得沖上去扒開評委，自己坐上去嘗一嘗，這傳說中的孔府絕技菜究竟是什么樣的好滋味。

烤花攬桂魚打完分后，大屏幕的鏡頭切換，瓷白的魚形器皿變換成了金黃的銅鍋。擺放整齊的各色食材一半浸在湯裏，一半露出鍋外，肉眼可認出的就有海參、鮑魚、厚切螺肉等等。

這是一鍋海鮮愛好者看到會發(fā)狂的終極盛宴，珍味全家福。

湯汁被熬煉成了淡淡的乳白色，跟方才清湯火方裏姜黃色的湯汁多有不同，評委們皆把筷子換成湯勺，伸向銅鍋。

一位評審舀起半勺湯汁和一塊螺肉送入口中，喉頭滾動，口中的食物下肚后，評委還半張著嘴，好似是被入口的滋味震驚到，而忘記控制表情。

醒過神來，他沒有再嘗海鮮，而是又舀了勺蔬菜，眼眸裏的震撼和眉間的困惑更深。

螺肉就罷了，普通菜心的味道怎么也這么鮮香濃厚，根本不像是短短兩個小時能熬制出來的湯頭。

評委們握著勺子的手仿佛被上了發(fā)條，怎么也停不下來了，臉上滿是驚艷或是滿足的輕嘆。

魚連海只喝了一勺就放下了，戴著老花鏡的眼睛裏閃過了然的神色。

直到主持人提醒他們打分，四位評審才戀戀不舍地放下湯勺，拿起了簽字筆。

9.5分，9.5分，9.5分，9.分5……前四位評委商量好似地，通通給出了9.5的高分，最后打出是魚連海，他給魚莜的分數(shù)同給阮湘琴的一樣，是略低一些的8.5分。

阮湘琴不可置信地看著評委席的分數(shù)板，她的烤花攬桂魚居然會輸給這一鍋大雜燴？這怎么可能？！

魚莜雖然贏了分，卻不太高興，心下嘆氣，本來以為師父至少會打9分的，看在她創(chuàng)意還不錯的份上……

若是不了解師父秉性的人，只怕會以為他是為了避嫌，才給自己孫女和對手打了同樣的分數(shù)，然而魚莜自己心裏清楚，師父是真的覺得她做得不足，還有進步的空間。

魚莜從開始學烹飪起，就沒有得到過師父夸讚的評價，“難吃”是最稀松平常的，偶爾超常發(fā)揮，也頂多得到“勉強能吃”的評價。

在這樣打擊式的教育方式下，魚莜一直覺得自己的烹飪技術很差，直到進入沁園春，嘗到和自己同齡的學員做得菜后，才對自己的實力有了客觀中肯的估量。

師父雖然年紀大了，味覺卻一點都沒退化，只怕一嘗，就識破了她的小伎倆。

師父對她的要求依舊真的很嚴格啊……

有評委拿起話筒，提問魚莜：“這鍋珍味全家福異常鮮美，不像是普通海鮮食材本身的鮮味，我猜大概與你倒入的那兩勺醬料有關，能告訴我們那是什么東西嗎？”

“是魚腸醬。”魚莜微笑地如實答道。

魚腸在古代又叫鱁鮧，《齊民要術》中有記錄它的做法：取石首魚、魦魚、鯔魚三種腸、肚、胞（鰾），齊凈洗空，著白鹽，令小倍咸，納器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟時下姜、醡等。

乃是用三種魚的內臟用鹽腌制或蜜漬而成，古代調料匱乏，她制作這罐魚腸醬時可不僅僅用鹽或蜜，腌制數(shù)月后，已成了近似膏狀的固體，拿出來，直接切著拌醋吃都行。

若不是阮湘琴把她準備用來調和鮮味用的魚露拿走，她也想不到用這罐魚腸醬，而且這也是她第一次拿魚腸醬吊湯，且看評委們的打分，這醬所發(fā)揮出來的效果，比她想象中還好。

原來是魚腸醬……

提問的評委恍然大悟，現(xiàn)在鮮少有人做這種東西了，在朝鮮韓國倒是有不少人愛吃。

他知道在潮汕一帶，人們最喜歡將快產卵的小魷魚在竹筐裏煮熟，將其稱為“爾飯”。在潮汕達濠一帶，還盛行一種稱為“墨斗卵粿”的地方特色美食，做法是先將新鮮的墨斗卵用刀大力拍散，隨后放入適量的雞蛋清和雪粉，攪拌成很濃稠的糊狀醬料，吃的時候做法也很簡單方便，在鍋底上抹上一層油煎熟即可，外皮會形成誘人食欲的金燦色澤，但裏面卻還如雪般白嫩嬌軟。

這魚腸醬的滋味，竟比爾飯和墨斗卵粿加起來還要鮮美數(shù)倍。

本來十拿九穩(wěn)的菜居然輸了，三道菜品完后，阮湘琴和魚莜的差距竟然已拉大到了2.5分。

比賽的進展大大超乎了自己的預料，阮湘琴嘴角的笑容已然維持不住，緊緊揪著袖口，還有最后一道甜品菜沒有評分，她還有機會……

最后的甜品，她做得也是一道孔府上品名菜，名為詩禮銀杏。

將白果去殼，堿水去皮，沸水焯過，去苦味，再入鍋煮至酥爛。豬油、白糖一起下鍋炒制成銀紅色，再加入白糖、蜂蜜、桂花醬，倒入白果，直到汁濃。

整道菜的味道清香甜美，柔韌筋道，酥爛甘腹，又可解酒止咳。

而對方所做的拔絲山藥，這種連小飯店都會做、再尋常不過的家常菜，怎么跟她的詩禮銀杏比……

接下來，五位評審哪怕只有三位給她的打分比魚莜多一分，她就能反敗為勝。