第51章
過完年天略微暖和了一點, 方元成帶了幾個人,知達知禮帶著寧原李恒等七八個人又去跑商了。
作坊人手肉眼可見的緊張,阿南重新布置好分工,又招過來一批人。寧瀾也把寧守信提為了代理管事, 讓阿南帶著他。
寧瀾這邊則買了些豬肉, 打算做成做風干豬肉干,看看能保存多久, 若能保存的時間長便可以以張九如的名義送到西北軍中。他魂穿古代, 能過著安穩的生活, 與這些苦守邊陲軍人的付出是分不開的。
這時軍隊之中雖有肉干,但是是在戰時或者年節才會發放的補給, 平時兵士是吃不到的。
豬肉干需要取瘦肉切成條,加姜、米酒、鹽、五香粉、茱萸粉、花椒調味,少許白糖提鮮抓捏半個小時,再靜制六個小時腌入味, 逐個擺在竹筐中風干至完全脫水, 拿在手裏是硬邦邦的,上鍋蒸熟即可。
天氣不同風干所需的時間也不同, 怎么著都得好幾天, 若氣溫過高,風干肉還容易壞。
蒸好的豬肉干和牛肉干差不多, 勁道拉絲,微麻微辣, 越嚼越香。剩下的就是看豬肉干能存多久了。
饒是現在天冷, 寧瀾想盡各種辦法, 最多也只能保存一個月, 根本不足以運到西北, 寧瀾暫時將此事擱下,以后再慢慢打算。
張叔過來了一趟,說種下的梨樹后年就可以結果了,得為梨樹授粉做打算,開始物色養蜂人了。
因為梨花粉多蜜少,蜜蜂授粉積極性不高,所以現代種梨樹一般是選擇人工授粉和蜜蜂授粉兩種方式。但是蜜蜂授粉有一個最大的好處,就是它們靠天性能根據每一朵花開的時間去選擇最佳的授粉時期。
再說在這裏寧瀾也沒有條件進行人工授粉,只能全部依靠蜜蜂。好在現代已經有了幾項改進技術去提高蜜蜂授粉的積極性:
一是加裝脫粉器,脫粉器可以讓蜜蜂回巢的時候脫掉約80%的花粉,且不會影響到蜂群繁殖。
二是因氣溫低梨花不泌蜜或蜜量少的時候,獎勵糖水飼餵。
三是保持幼蟲數量,幼蟲數量增加,工蜂采粉量也會增加。
寧瀾空有理論,實踐就得找一個養蜂經驗豐富的人來了。古人養蜂技術不容小覷,我國早在東漢就出現了養蜂第一人,那人還把養蜂的技術教了三百多人,而且他們的養蜂手法比現代的土法養蜂還要高明很多。
原以為找養蜂人是一件很容易的事,沒想到折騰了好久。寧瀾最初是讓知達知禮跑商路上留意著,后來又托劉承秦正找,不是找不到人,而是人家都不愿意背井離鄉,寧瀾想花銀子學技術吧,也不同意,最后實在無法寫了信給張九如尋求幫助。
這期間笑笑把她鎮裏的點心鋪連幾個方子一同賣了,她要和李小墨李小書一同去州城了。李大夫惦念他們的很,實在不好再往后拖著了。
李小墨種的藥材已成了氣候,不過黃芪生長周期只有兩三年,收了最后一波,地裏就全種成枸杞了。枸杞樹壽命可達百年,拔了實在可惜,專門雇了個懂行的人看著。
即將要離開,笑笑心中滿是不舍,“哥哥,你平日要多註意身體,磊弟也是,別光顧著讀書,不知饑冷?!?
“知道,知道,有事寫信,等有時間了我就和寧磊去看你們,”寧瀾很怕分別,怕這種濃郁的情緒。
李小墨站在笑笑身后,寬慰她,“想回來我們隨時回來就是了,幾日的路程,不遠。”
“姐姐,姐夫,小書,你們路上註意安全,”眼看天色不早,須得趕路了,寧磊囑咐完和哥哥一起看著他們離開。
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