吃完飯，香葉收拾廚房，其他幾人繼續來和肉做斗爭。
冒氏強硬的接過來，最艱巨的任務。洗臭腸子。
聽著文曦的，拿了些鹽和酒，然后端著盆子出后院墻外面，挨著廁所洗去了。美名其曰，‘臭氣相投’。
拿些調料，又找來石臼就交到了葉二娘手裏。搗成沫，這活得力氣大的人干。
文曦準備做一部分臘肉，一部分臘腸。一半做成咸的。一半做成五香的。五香的調料有限，就湊合吧。
本來葉二娘打算今天早上就回去，結果這一忙乎又是一天。趕著太陽落山就自己回縣裏了。店鋪的生意還是要抓緊的。
文曦因為要腌制臘肉，所以沒辦法，要多呆幾天。
把抹好調料的臘肉放在了一個干凈的壇子裏，密封起來。
又把臘腸掛在了房檐下。
做完這些，天色都已經很晚了。
草草用了點飯，幾人又要抹黑處理那一堆骨頭，頭蹄下水。顧盛墨年紀太小，熬不住睡覺去了。
天氣基本上入夏了，氣溫太熱，這東西放上一晚上，一定會臭掉的。
到是能吊在井裏，但是想想喝水的時候，一股豬味，還是算了吧！
豬下水用井水泡一晚上，問題不大。所以文曦往水盆裏撒了點鹽和酒，就把除了沒有大腸的下水浸泡在裏面。
香葉在后院裏燎頭蹄。
冒氏把焯過水的骨頭撈出來，端到竈臺旁邊的臺子上，回頭問道：
“曦兒，這骨頭全燉嗎？能吃的了嗎？”
文曦泡完下水，走到菜板旁切了些蔥姜，又拿出些調料，回道：
“沒事，娘，要是不全鹵出來的話，就壞了。現在鹵上，悶上一晚上，正好入味，也爛糊。到時候，給杜奶奶和小雅她們送一些。再給師父送一些，剩下的咱們吃也差不多了。”
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