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第六十一章 深夜加班(1 / 2)

吃完飯,香葉收拾廚房,其他幾人繼續來和肉做斗爭。

冒氏強硬的接過來,最艱巨的任務。洗臭腸子。

聽著文曦的,拿了些鹽和酒,然后端著盆子出后院墻外面,挨著廁所洗去了。美名其曰,‘臭氣相投’。

拿些調料,又找來石臼就交到了葉二娘手裏。搗成沫,這活得力氣大的人干。

文曦準備做一部分臘肉,一部分臘腸。一半做成咸的。一半做成五香的。五香的調料有限,就湊合吧。

本來葉二娘打算今天早上就回去,結果這一忙乎又是一天。趕著太陽落山就自己回縣裏了。店鋪的生意還是要抓緊的。

文曦因為要腌制臘肉,所以沒辦法,要多呆幾天。

把抹好調料的臘肉放在了一個干凈的壇子裏,密封起來。

又把臘腸掛在了房檐下。

做完這些,天色都已經很晚了。

草草用了點飯,幾人又要抹黑處理那一堆骨頭,頭蹄下水。顧盛墨年紀太小,熬不住睡覺去了。

天氣基本上入夏了,氣溫太熱,這東西放上一晚上,一定會臭掉的。

到是能吊在井裏,但是想想喝水的時候,一股豬味,還是算了吧!

豬下水用井水泡一晚上,問題不大。所以文曦往水盆裏撒了點鹽和酒,就把除了沒有大腸的下水浸泡在裏面。

香葉在后院裏燎頭蹄。

冒氏把焯過水的骨頭撈出來,端到竈臺旁邊的臺子上,回頭問道:

“曦兒,這骨頭全燉嗎?能吃的了嗎?”

文曦泡完下水,走到菜板旁切了些蔥姜,又拿出些調料,回道:

“沒事,娘,要是不全鹵出來的話,就壞了。現在鹵上,悶上一晚上,正好入味,也爛糊。到時候,給杜奶奶和小雅她們送一些。再給師父送一些,剩下的咱們吃也差不多了。”

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