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第一百八十一章：冷食鍋（1 / 2）

她對面的是產業覆蓋大半個大周朝的李家嫡長孫，是為皇室專供用品的皇商李家少主，是從小游歷大江南北、王府皇宮也進了數次的李家下一任家主。

李富！

她一個小小農女竟然大言不慚，讓李家下一任家主長長見識。

李管家不知道說什么好了。

周云不知道他們所想。

兩人也是臨時在昌陽縣靠岸休息，并沒有定客棧，如今和周云達成協議，他們也要在昌陽縣再停留一段時間，天色已晚,兩人便起身告辭。

夜晚，房間漆黑一片。

周云躺在床上，腦中細細回想今天發生的一切，半晌發出一聲悠長的嘆息。

在今天之前，她也想過把豬肉脯這些東西賣到外面去，但都是想以自己開店的形式，包括火鍋店也是,想要一路開到京城去。

沒想到今天,李富，給了她一個新的支點。

讓她心里的想法能夠更快的去實現，李富啊。

說不得真是她的貴人。

答應了李富要讓她長長見識，她自然不能自己打自己的臉。

第二天一大早，周云便去買了硝石。

硝石制冰起源已久，在上一世的時代里可以追溯到宋朝，但是在如今這個時空，大周朝之前是還沒有出現過硝石制冰。

周云捏著手里的一塊硝石，額間冒出三條黑線，這硝石竟然這么貴！一兩銀子也才買到這么些，看來她想用硝石制冰降溫的辦法，可能實現不了了啊。

這就意味著，火鍋店在夏天缺少了一部分的核心競爭力。

唉~

她輕嘆一口，真是人生無常啊，不到最后真是不知道會發生什么。

或許李富對硝石會有其他辦法吧。

現在她也只能這么想來安慰自己了。

回到家,周云先把硝石的事情放下，專心調配冷食鍋的底料配方,冷食鍋和火鍋、冒菜都有異曲同工之妙。

區別在于火鍋是用明火煨著吃，吃的是一個新鮮滾燙。

冒菜是把食材燙著吃，吃的是一個方便、簡潔。

而冷食鍋和前兩者的區別就在于冷食鍋在于一個冷字，將底料事先調制炒制好，然后讓其自然散熱，放入一串一串已經燙熟的食材，讓食材充分在底料中浸泡，吸附汁水。

入口沒有火鍋的滾燙和冒菜的火氣，卻是另一番不同滋味。

冷食鍋同樣是可以客人自己來進行操作，所以同樣是方便簡單，不需要店員進行過多的操作，這也是周云想要在夏季用冷食鍋來代替火鍋的原因。

所以這個底料就至關重要。

周云結合目前昌陽縣客人的一些對口味上的反饋，和自己所了解到大周朝的一些口味偏好，調制出的三種口味的冷食鍋。