孟良顧的這番話打得李東和第三小組一個措手不及，評審贊美的只是擺盤而不是月餅本身，那不就是說他們做的月餅只是徒有其表嗎？
“評審老師，您都還沒嘗過我們的月餅，怎么就知道我們的月餅一般，怎么就知道我們的月餅不行？還請您品嘗之后再下結論！”李東緊張地看著孟良顧說道。
孟良顧指了指月餅的切面，說：“還用吃嗎？你看看這個切面，豆沙幾乎已經呈現流質狀態，而且有豆沙與水分分離的跡象，這只能說明你們炒制豆沙的過程中沒掌控好火候和干濕度，這是因為火力太猛但是炒制時間又不夠導致的。”
孟良顧又指了指另外一個切開的月餅，繼續說：“再說說這個，是五蛋黃蓮蓉餡的吧，你看看這蛋黃的白色，顯然是蛋黃還沒蒸熟的樣子，這東西要是拿給老人吃，你也不怕老人家吃壞肚子？”
面對孟良顧一一指出的缺點，第四小組的成員徹底陷入恐慌之中。
熬煮豆沙餡的過程中他們已經失敗了兩次，這是后面的一鍋，面對倉促的時間，他們只能通過加大火力以加快炒干的速度，他們制作月餅的時候并沒有出現這樣的現象，卻沒想到烤制出來的月餅會成為這個樣子。
至于咸蛋黃，他們原先設想是蒸了幾分鐘之后能達到五成熟，然后在烘烤月餅的時候把塞在餡里的蛋黃徹底烤熟，并且具備香氣，但是現實卻給了他們一個巨大的打擊，現在居然呈現還沒熟透的狀態。
“評審老師，還請你嘗一嘗吧。我們剛炒制好豆沙的時候豆沙還好好的，現在成這樣了，不過我相信我們的配比是沒問題的。”
鄭老拿起一小塊月餅放入口中，品嘗之后說道：“你對蓮蓉餡心的糖油的分量都做了減少調整，是出于什么考慮？”
李東見鄭老發現他的用意，喜出望外道：“因為過多的糖和油對老人健康不利，因此我們減少了三分之一的用量，雖然嘗起來味道要淡口一些，但是我覺得問題不大。”
鄭老點點頭，說：“賣相、口感一般，用心值得鼓勵。”
李東和隊員們聽到這句話頓時喜笑顏開，年紀最大的評審能明白并且贊同他們的良苦用心，至少不會輸得那么慘那么徹底了，也不枉費他們這番良苦用心了。
每個評審分別品嘗了第四小組的月餅，在卡片上寫下評分交給主持人，抬腿繼續向下一小組——第三小組走去。
看著評審們離開，李軍等人松了一口氣，道：“雖然明知道不會太好，但真的結束了之后，反而輕松了許多。”
第三小組和第四小組如出一轍，評審們剛過來，就自然而然形成一種夾道歡迎的情形，把五位評審迎接到等候評審的桌子上。
在評審們的身后，還跟著一些第五小組和第四小組的人，他們這是想看看上一場取勝的人，這一場還會有怎樣的表現。
跟著評審過來的還包括冼永浩和李軍兩人，他們在評審下來之前就已經偷偷看過第三組的作品，他們的心里一直在打鼓，要是按唐墨他們的創意，不知道要被評審夸到什么地步去。
評審們幾步路走到第三小組的餐桌前，一溜兒縱向擺著十盤月餅，每一盤的數量不盡相同。
擺在最前面、最吸引人眼球的，當屬那一盤水晶冰皮月餅。
當他們到來的時候，這一盤月餅與李軍、冼永浩看到的又有不同。
現在的這一盤月餅，月餅并不是實打實地放在盤子里，而是放在一個精致的架子，懸空擺在盤子之上的。評審們正想詢問這是怎么回事的時候，唐墨用架子丟了幾塊干冰進去，又往里面澆了一些水。
頓時，一陣白白的云霧升騰而起，繚繞在半空中的月餅上，整個擺盤變得夢幻迷離起來。
評審們再去看盤中景象，但見一輪高掛樹梢，云霧中廣寒宮若隱若現，嫦娥衣裙翩翩的飛向月球，奔向那輪云遮霧繞的圓月。
每一只月餅都在云霧繚繞中閃爍著亮晶晶的光芒，月餅下方水波盈動，倒映著整個擺盤，宛若另一方小世界。
“各位評審，這就是我們第三小組的招牌月餅——鏡花水月，寒宮倩影。”唐墨面帶笑意地介紹道。他從評審們臉上驚訝的笑容已經知道，這樣的創意已經得到了認可。
評審們都有些驚訝了，評審身后的小年輕們就更加不得了了，一個個嘴巴張得老大，一副見到了驚世駭俗的樣子，顯然是震驚得無以復加了。
鄭老率先發話，說道：“第一次見月餅還能這么玩，從這些個晶瑩剔透的外觀來看，他們做的肯定不是傳統月餅，那么是，是冰皮月餅？”
“我看著也像冰皮月餅。”曾經和鄭老抬杠的男評審附和道。
“沒錯，我們用涼粉做的冰皮，于是有了這盤月餅晶瑩剔透的效果。”唐墨立即解釋道。
“樣子很好看，就是不知道味道如何。”孟良顧說道。
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