第479章 做魚
林小昆的回答，出乎侯永華的意料。
其實他覺得林小昆現在，根本不用吃力不討好，還真的弄什么做一道菜之類。
明明只需要指明，這道菜有什么毛病。
然后，他就已經贏了。
至少在面對自己時，完全贏了。
可林小昆還是主動提出來，燒一道吃一吃。
不過他起身后，有些尷尬撓撓頭說。
“不行，我忘了這高湯什么，得提前一天熬好。”
見他是真的想動手，而不是隨便說一說。
“要不然，我之前多準備了一條黃魚沒做，你用我的高湯呢？”
林小昆想了想說，“也行，我盡量試一試，其實你的高湯配制需要調整一下。”
說完，他起身走向廚房。
包廂裏的人，也都坐不住了。
楊亮起身跑的最快，急忙跟在后面。
侯永華也只慢了一步，快步跟了出去。
只要徐凱琪和張俊慢了些，互相對視一眼。
“你知道小昆會做菜嗎？”張俊問。
徐凱琪搖搖頭，表示自己也是第一次看到。
她之前，其實與林小昆接觸時間很短，最多一次就是在家裏吃了一頓飯而已。
“我們也去看看，這廚師做菜的場景，是不是跟電影裏面一樣的。”
就這樣，所有人都跑進了廚房裏。
如果是平常，后廚這種地方，是不會讓閑雜人等進來。
不過今天，因為試菜的緣故，就破例了。
林小昆換上廚師服，拿著刀站在案板前面。
旁邊站著侯永華，將黃魚從冰上拿下來，慢慢放在他面前。
“要速度快，不然黃魚不鮮了。”侯永華一邊提醒道。
林小昆點點頭，還是說出自己的意見。
“其實這道菜，你說的這些程序并沒有那么必要。”
“為什么，我們第一要務，不就是要保證鮮嗎？”
“對，可是黃魚的鮮，除非說食材已經真的不好了，不然不在乎這一會。”
林小昆抬手，阻止侯永華，繼續說道。
“這一點點損失，換來更從容的處理食材，還是值得的。”
說著，他轉身走到熬著高湯的瓦罐旁說。
“比如要彌補這個損失，其實在高湯上做一下文章，也就夠了。”
他說著，在高湯裏面，又加了幾種調料，而且還加了一些水。
做這些的時候，一旁侯永華差點沒忍住，要開口阻止他。
畢竟一鍋如此覆雜的高湯，是他這道菜的核心。
現在被林小昆一番操作，真的不知道后面會是什么樣子。
如果沒弄好，高湯可能就廢了。
那樣的話，可真的心疼。
一個好廚師，基本上都會比較心疼食材。
節約這種事情，對于廚師來說，絕對是一門功課。
不浪費食物，就是最大的善事。
林小昆弄完高湯，又打開火，開始大火熬制。
湯這邊的話，就不需要他管了，直接交待楊亮一聲，好好在旁邊看著等開了就攪合。
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