她覺得那清湯寡水的樣子, 只是加點(diǎn)鹽，好像沒有人人排隊(duì)的價值，或許是因?yàn)榧t了, 很多來湊熱鬧的？

“嗯，主要就是提個味兒，更多的味道來自于雞肉。”

暮秋說著去把椅子蓋著蓋子的大桶打開，朝她招招手說：“這桶湯也可以處理一下了。你先把裏面的骨頭給撈起來。”

“啊……我來嗎？會不會弄壞啊？”杜雪問。

“你不是挺有興趣的嗎？”暮秋說。

“是的, 但是外面客人那么多，要是這湯給我弄糟了, 那感覺方方面面都會很抱歉。”杜雪說。

暮秋思索一下, 拿了一個鍋過來, 單獨(dú)分出一鍋來，遞給她說：“那你用這一鍋來試試，也不是很難。”

“誒, 好的！”杜雪激動了，沒想到還能學(xué)廚藝呢。

她這就把鍋放在了火上，學(xué)著暮秋的樣子先把骨頭和肉渣渣都給撈出來。

這一看她倒是有點(diǎn)驚訝了，沒想到簡單的一碗面居然用這么真材實(shí)料的高湯，這雞肉的肉質(zhì)看上去也相當(dāng)好，十分緊致, 卻又被小火慢燉到脫骨，不用想吃起來肯定也是特別好吃的，隨便調(diào)個醬汁拿來搭配也不錯。

“老板，這肉您打算怎么處理？”

“給鄰居的家吃，或者給我老公。”

暮秋隨口回答了一句，又把上面那層厚厚的雞油給撈了出來，湯色一下子清澈了不少, 但是看上去還是有很多細(xì)微的雜質(zhì)。

杜雪有點(diǎn)饞了，正在她偷偷咽口水的時候，暮秋遞了碗白色的渾濁湯汁到她面前說：“轉(zhuǎn)小火，把這個倒進(jìn)鍋裏，然后等著就行了。”

“啊，好。”杜雪接過，一時間也沒看出裏面是什么東西，只是按照暮秋的吩咐做。

她還沒忘記自己的本職工作，一邊倒一邊問：“這是什么呀？”

“兌了水的雞肉泥。”暮秋說，“主要是用來吸附湯中剩余雜質(zhì)的，等這些雞肉泥都浮起來之后，湯色就會特別清亮，最后那點(diǎn)兒油脂也會被吸走，喝起來就會鮮甜而不膩了。”

“哇，好厲害的樣子。”杜雪期待地看著鍋裏咕嘟咕嘟冒著的小泡，漸漸浮上水平面的雞肉泥還真把湯裏的雜質(zhì)都給吸附了過去，湯色已經(jīng)可以看到有點(diǎn)清亮了。

難怪看著清湯寡水的，原來前期的步驟這么覆雜。

“對了，老板還有烤鴨嗎？我家裏人特別想吃，讓我來買一只來著。”杜雪回頭看向暮秋。

“沒有了誒。”暮秋說。

“啊……”

“不過你想很想買的話，明天我讓農(nóng)家那邊多送一只過來，烤爐夠大，多加一只也是可以的。”暮秋說。

“太棒了！”杜雪高興了起來。

沒有她也無所謂，反正嘴饞的是老板他們，她是有工作餐可以吃的人。

更何況，今天用隱藏?cái)z像頭拍攝的這些素材已經(jīng)夠用了，不過現(xiàn)在看來還要等烤鴨買完之后才好跑路。

正說著，前臺收銀端著幾個空碗走了進(jìn)來說：“有新客人了，要四碗面。”

暮秋看向杜雪說：“你應(yīng)該可以了吧？”

“不……我或許還不行。”杜雪看著那鍋還在小火慢煮的湯，有點(diǎn)擔(dān)心自己顧不及，會手忙腳亂的把湯給弄壞了。

暮秋也沒有勉強(qiáng)她，主動去煮面，她的動作干脆利落，又透著一股優(yōu)雅，明明只是在煮面，那可行云流水的姿態(tài)卻無端透著一股美，讓人忍不住欣賞。

杜雪看得都有點(diǎn)入迷了，她都可以想象到這期視頻發(fā)出去之后會造成什么樣的效果了。

說不定會上熱門第一，誒嘿。

杜雪把面端出去的時候，陸續(xù)有人離開，又有人進(jìn)來，她光是來來去去端面都忙的腳不著地，等稍微清閑下來的時候，她那鍋湯已經(jīng)清澈見底了。

暮秋給她拿了一塊紗布出來說：“用這個過濾，會過濾的更徹底。”

“好干凈，這是第一次用的嘛？”杜雪問。

“嗯，我批發(fā)了一些，用完扔在垃圾桶裏就行了。”暮秋說。

“不重覆利用嗎？”

“啊？”暮秋有點(diǎn)意外地看向她。

杜雪：“……”不考慮成本的嘛！

“就……這種東西消毒之后就可以再用了，直接扔掉感覺有點(diǎn)浪費(fèi)。”

“會嗎？那等會兒就留著吧，用5……阿不，3次，感覺就差不多了。”暮秋說。

“……”

杜雪放棄和這位富婆討論浪費(fèi)與否的問題了，她把湯過濾了出來之后，忍不住驚喜：“好清澈啊！”

“嗯，這不是做的很好嘛。”暮秋讚賞。

杜雪忍不住笑。

暮秋指著那個大鍋說：“那這一鍋也拜托你了。”

“好！”杜雪回答的中氣十足。

到十一點(diǎn)的時候，整整兩大鍋的湯都用了個差不多，面也是就剩下一點(diǎn)點(diǎn)。

客人還不少，暮秋讓她去和客人說今天售空了。

杜雪去送走了客人之后，回到廚房就看到暮秋在盯著冰箱看。