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第80章酒燜酥魚、河鮮小炒（1 / 3）

阿青：“小娘子是想問我的拿手菜嗎？”

見孟錦繡點(diǎn)點(diǎn)頭, 阿青歪了一下?腦袋，想一想說道：“倒也沒什么特別的拿手菜。不過因?著家鄉(xiāng)多河流湖泊，倒是慣常做些河鮮小炒。”

見孟錦繡面露興趣, 阿青方才心中還有些忐忑，這?會兒徹底放松下?來, 撿了幾道自己慣常做的吃食詳細(xì)說了說。

阿青道：“今日，我瞧著小娘子這?裏的吃食花樣?豐富, 只單單沒有這?些個。”

孟錦繡雙眼盯著阿青, 雖然面上表現(xiàn)得還算平靜, 心裏面卻樂開了花。自己這?樣?, 算不算是意外撿到寶了？

眼下?食肆中雖然沒有河鮮，但魚卻是不難找。孟錦繡讓阿風(fēng)出去?買了一條草魚回來, 讓阿青在廚房中做了來。

阿青將那足有三斤多重的草魚接過來, 動?作熟練的殺好刮去?魚鱗, 然后在頭尾部各劃下?一刀, 貼著魚骨將兩片魚肉片下?來。

瞧他動?作利落, 沒有半點(diǎn)拖泥帶水, 一看就是慣常做魚的。孟錦繡看在眼裏，忍不住點(diǎn)了點(diǎn)頭。

阿青將那片下?來的魚撕去?黑膜，等切片之?后先用?清醬汁和?蔥姜腌過, 然后下?鍋炸。等炸制完畢撈出來，阿青瞧著面前那一罐罐的醬，倒是犯了難。

孟錦繡瞧出他的疑慮，笑笑說道：“這?些醬你隨意用?就是，我看你將這?魚片炸過一遍, 接下?來是不是打算用?酒燜？”

阿青連忙點(diǎn)頭：“正是酒燜酥魚的做法，小娘子好眼力。”

孟錦繡想了想, 朝其中一只罐子上一指：“既然如此，不如加些茱萸醬試試。”

阿青今日做吃食的時候，就聽不少?食客提到過茱萸醬，原本就已經(jīng)從心裏好奇。此時聽孟錦繡又提起，連忙從嘴裏“哎”了一聲，他將這?盛茱萸醬的罐子打開，往鍋裏額外加了些茱萸醬下?去?。

等這?一鍋酒燜酥魚做好后，阿青先試吃了一口，臉上露出個驚訝的表情來。

他驚喜的看向?孟錦繡：“小娘子讓加這?茱萸醬半點(diǎn)沒錯，多了這?辣味，比我先前做的那口味還要好吃。”

孟錦繡用?筷子夾起來嘗了一口，發(fā)現(xiàn)這?就燜酥魚的味道確實(shí)不錯，湯汁香濃、外酥裏嫩不說，因?著加了些茱萸醬下?去?，做出來是甜辣口的，魚又鮮香。若能再配上一碗米飯，絕對是下?飯利器。

阿蘿和?阿風(fēng)在一旁聞著那味道，早就已經(jīng)饞得直咽口水。

孟錦繡轉(zhuǎn)頭看見二人這?眼巴巴的模樣?，不禁笑笑，說今天午飯就吃這?酒燜酥魚。

阿蘿原本是吃過東西的，此時聞著這?香濃的鮮辣味道，竟然又感覺餓了。

見食肆內(nèi)已經(jīng)沒了客人，四人圍著一張大食案坐下?，阿風(fēng)又煎了些羊肉并蔬菜來，就這?么配著碗米飯，這?一頓飯吃的津津有味。

吃飯的時候，孟錦繡又問阿青需要些什么河鮮，若是剩下?了該如何存放。

阿青說不打緊的，這?河鮮最是好活，只要水換的勤些，在廚房裏養(yǎng)上幾天不成問題。

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