我夢中的退休生活

“我們吃過飯，休整一下，明天出發(fā)去視察吧。我已經(jīng)規(guī)劃了路線。明天早上先去觀景區(qū)，看看園景。下午去糧食種植區(qū)看看農(nóng)作物生長情況。等后天再去看游玩探險區(qū)。其實這邊的基礎設施已經(jīng)布置得差不多了。部分區(qū)域可以供市民過來參觀了。”我見桌上的飯菜都被一清而空，起身收拾碗筷，準備預告接下來的行程。

“好啊，飛行器還沒著陸的時候看下來，和一開始招標時助理給我看的照片裏那個荒蕪的星球?qū)Ρ龋徽f還真沒法聯(lián)想到一塊去。已經(jīng)說明你們都有在認真工作。到了基地，我更確信了。我已經(jīng)開始期待接下來的安排了。我們明天見。”毓澍姐起身伸了伸腰，活動了一下。

“你們先送一下毓?jié)筛绾拓逛慊胤俊Ｎ疫€要收拾一下這裏。”我準備做些方便攜帶的小甜點，明天路上走累了的時候可以休息休息，吃點東西解解乏。

費南雪和瑪?shù)铝辗奖銛y帶，而且小巧可愛味道好。做這兩款就很不錯。這兩款蛋糕都需要比較大量的黃油。先把黃油放入奶鍋中小火慢慢熬至融化，等全變成液態(tài)也不停止，繼續(xù)攪拌，小火熬，直到黃油裏面的固態(tài)的蛋白質(zhì)微微變得焦黃，立刻停火連鍋座在冷水中降溫，防止余溫把黃油燒糊了。兩款蛋糕都用到焦化黃油，因此多備一些，分成兩大份。

先做費南雪。拿出以前買一根都心痛的香草莢，香草甜甜的香味已經(jīng)縈繞在指尖，用到尖劃開香草莢，把細小的香草籽都刮出來。盆中倒入杏仁粉、糖，還有剛剛的香草籽，篩入低筋面粉，用蛋抽將干性材料攪拌均勻。加入蛋清均勻就好，不需要打發(fā)。拿出其中一份，分三次倒入面糊中，每次都要攪拌混勻后再加下一次的黃油。面糊大致完成了，先倒入小金磚形狀的模具，倒八分滿，弄好后就放入冰箱冷藏。

接著做瑪?shù)铝盏牡案夂^篩的低筋面粉加糖，加泡打粉，少許鹽。用兩個檸檬洗凈表皮，小心地把外層充滿油包果香的表皮擦成屑加入干性材料中，避免擦得太深到了白色的皮就變苦澀了。全部干性材料混合均勻。雞蛋打散，倒入干性材料混合均勻，把焦化黃油分三次倒入面糊中，每次加入都要充分攪拌讓油融入面糊中。等面糊攪拌好了，也能裝入袋中放入冰箱冷藏備用。

費南雪和瑪?shù)铝招迈r吃的口感會更加，加上烤制的時間不長。可以出發(fā)前20分鐘出來烤就好了。都是甜口的，會有些膩，還是需要點咸口的美食對甜品可是有顯著的加成。我覺得做個簡單的佛卡夏。

盆中加入溫水，倒入酵母粉溶化后加入鹽、高筋面粉，翻拌到?jīng)]有干粉。紗布蓋上醒面半小時，開始拉伸面團，邊邊角角拉伸后折迭回中心，整個面團翻面，繼續(xù)蓋上紗布醒面半小時。

二次醒面以后，面團的柔軟度和延展性已經(jīng)變得非常好，將面團轉(zhuǎn)移到烤盆上，在面團的中間挑起，能拉個幾十厘米，拉長面團后折迭。來回折迭幾次，把面團拉伸到和烤盆差不多大，用保鮮膜蓋上，放入冰箱低溫發(fā)酵。

準備工作都已經(jīng)做好了，時間也不早了。我趕緊回房間休息，明天還要早起繼續(xù)把剩下的工作做完呢。

鬧鐘一大早就把我叫醒了，迷迷糊糊洗漱完走到飯?zhí)茫嘶疽睬逍蚜恕０炎蛱炫玫牡案夂兔姘吣贸鰜怼Ｃ姘咭呀?jīng)發(fā)酵成2倍大小，在上面淋上橄欖油、炸過的蒜油，經(jīng)過一晚的發(fā)酵，面團中包裹著大大小小的氣囊，手指插入面包坯裏，做出佛卡夏經(jīng)典的不規(guī)則氣泡的外表，也方便表面的油能進到底層的面團裏，讓整個面包能吸收油脂的香氣。表面再鋪上對半切的小番茄，撒上車打芝士、新鮮的羅勒葉培根碎和小洋蔥絲。

瑪?shù)铝盏案饽＞呱夏ㄉ弦粚狱S油，蛋糕糊擠八分滿。費南雪和瑪?shù)铝斩伎梢苑湃肟鞠淇玖恕７鹂ㄏ囊卜湃肟鞠溲Y。不一會兒，廚房裏充盈著香氣。“天啊，一大早就聞到這香味，瞌睡蟲都趕跑了。”

我循聲回頭看見毓澍姐已經(jīng)梳洗好，帶著個小背包走進來，后面跟著毓?jié)筛绾蛫W康諾。大家都已經(jīng)準備好可以出發(fā)了。

“還有幾分鐘就烤好了，大家先先吃點早餐吧。就放在桌上。”

“我以前不相信這個世上有神仙，但是，你真的不是神仙嗎？怎么會這么短時間內(nèi)準備這么多？這個咸口的燕麥粥。燕麥粥裏面有培根和香菇的香味，還有脆嫩的蘆筍調(diào)節(jié)口感。我吃一鍋都不會膩味。連太陽蛋都煎得像個藝術品。我晚一點要顧你當我的廚師，專門做飯給我吃，不讓大哥吃。毓麟那小子也真是的，有這么好的朋友自己藏起來，要不是被我看破了，估計還獨自享受呢。”

“好了，現(xiàn)在那小子已經(jīng)在代你去執(zhí)行任務了，別抱怨這么多了。”

“哥，你什么語氣呀？我這是對他的歷練好不好。”

幾分鐘一下子就過去了，費南雪和瑪?shù)铝斩家驗榻够S油呈現(xiàn)出焦糖色顏色，外殼脆脆的，蛋糕中心卻保持著濕潤綿軟的質(zhì)感。